Przepisy ogórki ogórki: klasyczny i szybki

Jak świetnie w środku zimy otworzyć słoik z ogórkami i ciąć je pod ugotowanymi ziemniakami! A jaki jest ten magiczny aromat czosnku i pieprzu, czy to przyjemne uczucie, gdy silny, sprężysty ogórek wydziela cały słony i orzeźwiający sok?! Cóż, kto to wytrzyma?! Jak możesz otworzyć słoik, nie jedz od razu co najmniej jednego? A więc pozwólmy sobie na to, abyśmy mieli coś na zimę, zróbmy puszkę. Każda gospodyni ma swoje ulubione przepisy. ogórki konserwowe, wielu dostało od babć, a nawet prababcie, przyjaciół dzielonych z kimś. Pozwól nam, a my stworzymy naszą własną małą bibliotekę przepisów, abyśmy mieli coś, co można przekazać naszym córkom i wnuczkom.

Dwa podejścia do marynowania ogórków

Wszystkie przepisy ogórki konserwowe można łączyć w dwie grupy "gorącą" i "zimną", w zależności od tego, czy są poddawane działaniu termicznemu w procesie solenia. "Gorące" metody są dostarczane z jednym, dwoma lub nawet trzema solankowymi nadzieniami, z zimnym piklowaniem wylewającym się raz i ogórki wędrują w nim przez pewien czas.

Przepis na pikle marynowane

Do przygotowania potrzebujemy:
- dwa kilogramy świeżych ogórków;
- dwa parasole koperkowe;
- Trzy ząbki czosnku;
- trzy liście porzeczki;
- pięć czarnych pieprzu;
- Dwie łyżki soli;
- Półtora łyżek cukru;
- Łyżka z esencją octu.

Technologia wytwarzania

Najpierw przygotuj ogórki. Myjemy je odpowiednio i moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej cztery godziny. Woda zmienia się co godzinę. Na dno wysterylizowanego słoiczka umieść przyprawy, czosnek i czosnek. liście porzeczki. Pionowo wkładamy ogórki do słoika, staramy się je układać wystarczająco mocno, aby nie pozostało wolne miejsce. Zwykle jest wolna przestrzeń powyżej, można umieścić poziomo tam innego ogórka, jeśli pasuje. W przypadku solanki gotujemy wodę, około 1,2 litra, wlewamy cukier i sól i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Wlać roztwór do słoików, a następnie wlać ocet. Obracamy puszki sterylizowanymi pokrywkami i zawijamy je ciepłym dywanem do góry nogami. W tej pozycji pozostaw pięć minut na brzegu zegara, a następnie odwróć i wyjmij w chłodnym miejscu.

Przepis na solone ogórki w torbie (metoda zimna)

Ta wspaniała receptura pozwala na zachowanie wszystkich witamin i smaku ogórków i przypraw. Ponadto prawdopodobnie pokona wszystkie istniejące przepisy na marynowanie ogórków dla prostoty i szybkości przygotowania, ponieważ nawet dziecko sobie z tym poradzi. Nawiasem mówiąc, dzieci mogą być przyciągane do tej aktywności. Po skosztowaniu owoców ich pracy, uświadomią sobie, że stali się prawdziwymi szefami kuchni!

Technologia wytwarzania

Do przygotowania potrzebujemy dość dużej i gęstej plastikowej torebki, kilograma ogórków, parasoli z kopru, czosnku, przypraw, które kochasz, i łyżki soli. Przygotuj ogórki w zwykły sposób i odetnij im końcówki. Umieść wszystkie składniki w torbie, mocno związaj i dobrze wymieszaj. Teraz każdy członek rodziny, przechodząc przez paczkę powinien wstrząsnąć nią dobrze i wymieszać zawartość. Za pięć godzin ogórki będą gotowe. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że takich ogórków nie można przechowywać, ale jak smacznie jest je jeść! Spróbuj, nie pożałujesz! Cóż, w przypadku długotrwałego przechowywania można wybrać inne przepisy na marynowanie ogórków.