Czerwone i zielone solone pomidory: różne przepisy

Dla opiekuńczych gospodyń domowych lato to gorący czas. Musimy mieć czas na kompoty, konserwowane sałatki i wszelkiego rodzaju ogórki na zimę. Ale czy trzeba czekać na zimną porę, żeby spróbować tego wszystkiego? Istnieje wiele sposobów na uzyskanie lekko osolonych pomidorów lub ogórków w ciągu zaledwie kilku dni. Oferujemy kilka przepisów na szybkie marynowanie warzyw. A dokładniej, w tym artykule będziemy rozmawiać o czerwonych i zielonych pomidorach.

Pomidory czereśniowe

Małe owoce można ugotować najszybciej. Jeśli używasz zwykłych pomidorów, pokrój je na pół lub na cztery plasterki. Półtora kilograma umytych owoców wymieszać z posiekaną półkolistą cebulką i 4-5 kawałkami gorzkiego pieprzu, które są pocięte wzdłuż. Smażymy stół w pół szklance oleju roślinnego. łyżka nasion kminu, cha. łyżka groszku z czarnego pieprzu, pół podbródka. łyżki cynamonu. Następnie włóż 5-6 ząbków czosnku, dwie łyżki stołowe do pachnącej mieszanki. łyżki tartego imbiru i herbaty. łyżka pieprz cayenne. Gdy przyprawy są duszone, rozpuść dwa stoły w małym rondlu, podgrzewając. łyżki cukru i jeden stół. łyżka soli w niekompletnym kieliszku octu o zawartości 6%. Wlać mieszaninę do garnka z przyprawami i wyłączyć ogrzewanie po zagotowaniu. Ciepłą marynatę zalać pomidorami. Przykryj szczelnie pokrywką lub plastikową folią, włóż do lodówki. Dosięgać i mieszać przekąskę okresowo. Trzy dni później gotowane są pikantne, solone pomidory czereśniowe.

Zielone pomidory czosnkowe

Dzięki zastosowaniu korzenia chrzanu, musztardy i gorzkiego pieprzu w przygotowaniu tego przystawki, danie okazuje się bardzo ostre i pikantne. Do marynowania pomidorów potrzebujesz dużej patelni. Przygotuj solankę z góry: rozpuść trzysta gramów soli na cztery litry wrzącej wody. Używamy go na zimno. Pokrój zielone pomidory w kręgi, ale możesz pokroić małe owoce i całość. Przygotuj przyprawy potrzebne do marynowania: 50 g kopru, 10 ząbków czosnku (pokrojony), 2-3 strąki gorzkiego pieprzu (posiekane), liście i korzeń chrzanu (ruszt na grubej tarce), dwa stoły. musztarda łyżeczkowa. Lepiej jest używać emaliowanego pojemnika. Ułóż dno patelni liśćmi chrzanu i przyprawami, a następnie - warstwę pomidorów. Więc naprzemienne przyprawy i warzywa. Górna warstwa jest taka sama jak dolna - liście chrzanu. Następnie napełnij solanką, przykryj drewnianym kółkiem i umieść ładunek na górze. Dzbanek dzienny może stać w temperaturze pokojowej, a następnie w zimnym miejscu. Po trzech lub czterech dniach można próbować lekko osolonych pomidorów.

Solenie warzyw w opakowaniu

Lekko solone pomidory można przygotować metodą tzw. "Suchej", używając plastikowego worka do marynowania. Owoce (1 kg) umyć i wysuszyć. Aby były dobrze namoczone w soli, wykonuj małe nacięcia w obszarze łodygi. W dużej misce wymieszać parasol koperkowy, kilka plasterków posiekanego czosnku, kopru i pietruszki oraz pół stołu. łyżki soli i chayn. łyżka cukru. Mikstura potrzebuje trochę zacierów, a następnie umieść w niej pomidory. Po wymieszaniu masy umieść ją w wytrzymałej plastikowej torbie (jeśli jest cienka, następnie użyj dwóch włożonych jedna w drugą), związaj ją mocno i włóż do lodówki. Po 1-2 dniach pikantne, pikantne danie będzie gotowe. Aby uzyskać takie lekkie pomidory solone, można użyć zarówno dojrzałych, jak i zielonych owoców.

"Szybkie" marynowane pomidory w słoiku

Włóż pokrojone zielone pomidory do litrowego słoika i zalej wrzącą marynatą, przygotowaną z 300 g wody, 1 laur arkusz, 1 stół. łyżki nasion kolendry, 1 cu. łyżki papryki, 1 stół. łyżki soli, 2 stoliki. łyżki miodu, 3 stoliki. łyżki octu jabłkowego. Przykryj plastikową pokrywką i po schłodzeniu ostygnij do lodówki. Tydzień później pomidory są gotowe!