Czerwona papryczka chilli: zdjęcie, opis i użyteczne właściwości

Wiele roślin obecnie uprawianych w ogrodzie jest również wykorzystywanych jako lekarstwo. Jednym z nich jest czerwony pieprz. Po pojawieniu się tej rośliny w Europie w XVI wieku rozprzestrzenił się wszędzie i stał się popularną przyprawą. Ale w przeciwieństwie do słodyczy papryka jego płonący człowiek jest rzadziej używany. W końcu nie wszyscy mogą z niego korzystać. I wielu ludzi nawet nie wie, że oprócz używania jako przyprawa, czerwona papryka jest również używana jako użyteczna roślina lecznicza w medycynie i kosmetologii.

Jak nazywa się czerwona papryczka chilli

Roślina ta pochodzi z Meksyku, Indianie uprawiali ją przez kilka tysięcy lat i używali jej zamiast soli. Po pojawieniu się w Europie w XVI wieku nazywano go pieprzem hiszpańskim. Po pewnym czasie roślina rozprzestrzeniła się w całej Europie. Stał się znany jako pieprz brazylijski, cayenne lub indyjski. Silniejsze właściwości lecznicze chilli są powszechne w krajach tropikalnych. Ma mniejsze, jaśniejsze kolory owoców.

Jedną z najczęstszych przypraw stała się papryka chili. Jego nazwa zależy od sposobu wykonania. Jeśli do przyprawiania biorą tylko zewnętrzną skorupę owocu, bez przegród i nasion, to okazuje się, że nie jest zbyt ostra i nazywa się papryka. Najbardziej płonącą przyprawę otrzymuje się z całego owocu. Ten pieprz nazywa się chili.

Opis rośliny

Ten rodzaj pieprzu odnosi się do rodzina psiankowata. Jest to jednoroczna wyprostowana roślina o wysokości około 40 centymetrów. Jest bardzo termofilny i nie toleruje mrozu w ogóle.

Pieprz ma rozgałęzioną łodygę i podłużne liście ze spiczastym końcem. Kwiaty znajdują się w widłach gałęzi, pieprz kwitnie od czerwca do września. Owoce pieprzu to wąskie stożkowe strąki o długości od 5 do 15 centymetrów. Mogą mieć różne kolory, nie tylko czerwone, ale także żółte. Ale im jaśniejszy kolor pieprzu, tym ostrzejszy smak. Istnieją teraz różne odmiany: owoce mogą być mięsiste i bardzo długie - do 20 centymetrów lub małe - tylko 1 centymetr. Są mniej lub bardziej palące, mięsiste lub o cienkiej skórze. Istnieją dekoracyjne odmiany do uprawy w doniczce na parapecie.

Skład i użyteczne właściwości

Capsicum zawiera alkaloid kapsaicyny. To on nadaje roślinie tak płonący smak i pikantny aromat. Ponadto pieprz zawiera olejki eteryczne, saponiny, fitoncydy, cukry, tłuszcze i wosk. Jest w nim dużo karotenoidów, witamin A, B, C i R. Istnieją również różne minerały: potas, sód, żelazo, siarka, cynk i inne. Ze względu na tę kompozycję czerwona papryka ma wiele właściwości leczniczych:

- normalizuje krążenie mózgowe, oczyszcza naczynia krwionośne;

- poprawia pamięć i pomaga zwalczyć depresję;

- stymuluje produkcję endorfin, a tym samym poprawia samopoczucie;

- ma działanie znieczulające;

- pomaga obniżyć poziom cholesterolu;

- poprawia wzrok i wzmacnia kości;

- zmniejsza poziom cukru we krwi;

- poprawia apetyt i stymuluje układ trawienny;

- zwiększa metabolizm;

- poprawia odporność.

Gotowanie

W domu w Meksyku zamiast soli używano gorzkiej papryczki chili. W Europie ludzie szybko odkryli właściwości i smak tej przyprawy. Teraz jest bardzo powszechne. Niemal wszędzie czerwona papryka jest podawana jako przyprawa. Pobudza również apetyt i ożywia smak potraw. Owoce pieprzu są wykorzystywane w całości w puszkach. Dodaje się je do zup, dań mięsnych i rybnych, warzywnych dodatków i sosów. Zauważono, że ostrość przypraw zmniejsza się, gdy jest spożywana z kwaśną żywnością: cytryną, niedojrzałymi jabłkami i pomidorami. Ta właściwość może być używana, jeśli pieprz drażni skórę lub dostanie się do oczu: niemożliwe jest uporanie się ze zwykłą wodą ze spalania wody, ale łatwo ją zakwaszać.

Efekt terapeutyczny pieprzu

Obecnie najbardziej znane zewnętrzne użycie ostrych papryczek w celach rozpraszających. Wciera się w skórę, kompresuje lub dodaje do maści i kremów. Popularne teraz i tynk pieprzowy, który pomaga od wielu chorób, takich jak:

- zapalenie stawów;

- ból mięśni i stawów;

- zapalenie korzonków;

- przeziębienia;

- siniaki;

- reumatyzm.

Wewnętrzne użycie czerwonej papryczki chilli jest mniej znane. Jego proszek jest mieszany z miodem w stosunku jeden do jednego i weź łyżeczkę, wyciśniętą dużą ilością wody. Ten środek ma działanie wykrztuśne i przeciwgorączkowe. Ponadto wiele osób zna nalewkę ostrego pieprzu, którą można samemu przygotować. Stosuj go głównie na zewnątrz z przeziębienia i korzonków, ale możesz wypić 10 kropli, rozwiedzionych w szklance wody.

Nalewka jest stosowana do takich chorób:

- miażdżyca;

- naruszenie krążenia mózgowego;

- rak jajnika;

- astma oskrzelowa, grypa i przeziębienie;

- pobudzić apetyt i poprawić trawienie.

Kto nie powinien tego używać

Czerwona papryczka chilli to bardzo gorący, często nawet gorący produkt. Dlatego też, po zastosowaniu zewnętrznym, mogą wystąpić reakcje alergiczne. W takim przypadku należy przerwać stosowanie leku. Pieprz w proszku jest bardzo luźny, a po nałożeniu może powodować silne podrażnienie oczu, kichanie i obrzęk twarzy. Nie zaleca się stosowania kompresów na alergie, wrażliwą skórę i otwarte rany. Wewnątrz również nie wszyscy mogą jeść pieprz. Jego stosowanie w żywności i jako lek na takie choroby jest przeciwwskazane:

- zapalenie żołądka i wrzód żołądka;

- choroby trzustki;

- choroby wątroby i nerek.

Ostrożnie należy używać pieprzu w ciężkiej miażdżycy, bezsenności i ciąży. Ta roślina jest jak przyprawa, a lek musi być spożywany w bardzo małych ilościach. Pieprz zawiera substancję kapsaicynę, która może powodować ostre zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a jeśli użyjesz jej zbyt dużo, istnieje nawet ryzyko śmierci.

Czerwona papryczka chili na włosy

Roślina ta jest szeroko stosowana obecnie w kosmetologii. Pepper dodaje się do masujących kremów i plastrów odchudzających. Ale szczególnie często używane nalewki z czerwonego pieprzu na włosy. Badania przeprowadzone przez japońskich naukowców wykazały, że substancja kapsaicyna, która jest obfita w tej roślinie, stymuluje wzrost włosów, ponieważ wpływa bezpośrednio na geny kalcitoiny i nerwy czuciowe. Aby wyleczyć skórę głowy, należy wziąć nalewkę z czerwonej papryki i rozcieńczyć ją jedną częścią z dziesięcioma częściami wody. Lek ten wcierany jest w skórę głowy 2-3 razy w tygodniu. Czasami można go pozostawić na noc. Ekstrakt z pieprzu jest również częścią masek, balsamów i szamponów do włosów.

Zbiór i przechowywanie pieprzu

Owoce są zbierane w miarę dojrzewania. Jako przyprawę stosuje się całe świeże strąki lub suszone. Szczególnie pali się, jeśli dodasz zmielone nasiona. Owoce po zbiorach należy umyć, oczyścić z łodygi i pociąć na kawałki. Osusz je na słońcu. Ale ta metoda suszenia jest bardziej powszechna, gdy owoce są całkowicie zawieszone przez łodygę w suchym miejscu.

Gotowy pieprz jest pomarszczony i ma ciemny kolor. Mielenie suszonych owoców w proszku jest dość trudne, więc naturalna przyprawa ma wygląd dużych pomarańczowych cząstek. Podczas zbierania pieprzu należy chronić oczy i twarz oraz zakładać gumowe rękawice na dłoniach.

I jak korzystać z zebranego produktu, dowiedziałeś się z tego artykułu.