Papryka czerwona: korzyści i szkody, właściwości i witaminy. Ostra papryka

Możesz dużo przeczytać o korzyściach i szkodliwościach czerwonej papryki. ilość informacji. Produkt ten jest szeroko stosowany w życiu codziennym, gotowaniu, kosmetyce i na niektórych innych obszarach. Jakie są jego właściwości? Czy to naprawdę przydatne lub szkodliwe? O tym - dalej.

Historia

Ten produkt jest szeroko stosowany jako przyprawa. Być może wielu będzie zaskoczonych, ale jest kilka rodzajów tego, które są sprowadzane z całego świata: Indii, Azji Wschodniej, Ameryki. W zależności od kraju, w którym uprawiano paprykę, ma ona inne właściwości smakowe: niektóre z nich mają wysoki poziom pikantności, a niektóre z nich są bardziej gorące, co jest zauważalne, gdy po raz pierwszy dotyka się przyprawy gruntowej.

W Rosji produkt ten trwał długo - w XVI wieku. Nawet wtedy został przywieziony przez kupców i, ze względu na wysokie koszty, był używany tylko przez bogatych ludzi. Później zaczęto uprawiać w regionach Terytorium Krasnodarskiego i Wołga - te tereny są obecnie uważane za najbardziej odpowiednie do rozmnażania tej uprawy.

Witaminy

Korzystne właściwości czerwonej papryki wynikają z obecności w jej składzie pierwiastków śladowych i minerałów, które mają pewien wpływ na organizm ludzki. Tak więc, każdy pieprz kukurydziany zawiera znaczną ilość karotenu, który zapewnia jego czerwony kolor. Ponadto specjaliści wydzielają wysoką zawartość w strukturze takiego produktu witaminy B, C i A. Oprócz tego, struktura pieprzu może być obserwowana składników, takich jak białka i cukier, a także duża zawartość olejków eterycznych, które są bardzo często stosowane w medycynie i kosmetologia.

Oprócz tego wśród przydatnych składników można znaleźć takie nazwy jak fosfor, sód, a także selen i cynk, które mają najkorzystniejszy wpływ na różne układy narządów ludzkich. Oprócz witamin i mikroelementów w składzie czerwonej papryki jest kilka rodzajów tłuszczów. kwasy: oleinowy, capric, palmitoleic, myristic, a także lauric. Ponadto ta przyprawa świeża ma niską zawartość Omega-3 i Omega-6.

Przydatne właściwości

Ostra papryka jest uważana za bardzo przydatny składnik, szczególnie jeśli jest używana prawidłowo podczas gotowania. Ta przyprawa jest w stanie obudzić apetyt, poprawiając w ten sposób pracę układu trawiennego organizmu. Ponadto ma pozytywny wpływ na pracę trzustki, stymulując ją do produkcji niezbędnych enzymów.

Niektórzy lekarze zauważyli korzystne właściwości czerwonej papryki ostrej, która ma na celu pracę serca i naczyń krwionośnych. Zgodnie z wynikami wielu badań ludzie, którzy regularnie jedzą paprykę, nie mają problemów ze wzrokiem. Jednak ta funkcja dotyczy tylko tych osób, które używają papryczek chili - miłośnicy mogą używać jej w formie młota, ponieważ przyprawy nie można oszukać. Często ten produkt jest stosowany w profilaktyce i leczeniu zapalenia stawów i reumatyzmu.

Witaminy zawarte w czerwonej papryce mają korzystny wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego.

Negatywne właściwości

Jak wiadomo, nawet najbardziej przydatne produkty spożywcze mogą być szkodliwe, jeśli są nadużywane lub nieodpowiednie. Ta sama zasada dotyczy papryki. Osobną strefą ryzyka, na której powinni zwracać uwagę wszyscy fani takiego produktu, jest przewód żołądkowo-jelitowy, ponieważ w tej części ciała ma najbardziej aktywny efekt. Przepisy Chili nie nadają się do gotowania dla osób cierpiących na choroby takie jak zapalenie żołądka, wrzody żołądka, jelita lub inne choroby związane z układem trawiennym. Unikaj dodawania go powinny być również osoby cierpiące na choroby wątroby, a także cukrzycę.

Ten produkt jest przeciwwskazany i wyraźne alergie. Jego enzymy mogą tylko zaostrzyć objawy tej choroby.

Aplikacja do gotowania

Najczęściej pieprz mielony stosuje się w procesie gotowania wszelkiego rodzaju potraw. Wielu ekspertów zaleca, aby dodać je do żywności, która charakteryzuje się trudnym procesem trawienia, w szczególności w potrawach mięsnych. Dietetycy z kolei odnotowują niskokaloryczną zawartość pieprzu i jego pozytywny wpływ na metabolizm.

Taka przyprawa jak czerwona ostra papryka szeroko stosowany w gotowaniu w połączeniu z innymi przyprawami i przyprawami. Wielu kucharzy zaleca łączenie go z gałką muszkatołową lub czekoladą. Dodana przyprawa w odpowiedniej proporcji może nadać wykończonemu sosowi nie tylko oryginalny smak, ale także szlachetny czerwony odcień.

W czystej postaci, warzywa mogą być marynowane lub dodawane do domowych naparów alkoholowych.

Zastosowanie w kosmetologii

Wielu kosmetologów zwraca również uwagę na korzyści i szkodliwość czerwonej papryki. W szczególności, olejki eteryczne tego produktu są wykorzystywane do wytwarzania kremu antycellulitowego lub jako część kosmetyków do rozgrzewania. Produkt wykazuje doskonały efekt w procesie spalania tłuszczu - dlatego często jest stosowany do pakowania.

Pozytywne właściwości takiego produktu z wypadaniem włosów są od dawna znane. W przypadku wystąpienia takiego problemu wystarczy okresowo wcierać nalot pieprzowy w skórę głowy. Jak pokazuje praktyka, w wyniku takiego zastosowania włosy staną się nie tylko mocniejsze, będą zdrowsze, a ich wzrost znacznie przyspieszy.

Maski na dłonie i paznokcie, które zawierają pieprz lub jego ekstrakty, również mają pozytywny efekt. W wyniku ich regularnego użytkowania zauważalne będzie znaczne wzmocnienie płytki paznokcia, jak również jej wzrost. Ponadto ta procedura pomaga zapobiegać pojawianiu się i rozwojowi grzyba.

Aplikacje medyczne

Znając korzyści i niebezpieczeństwa związane z papryką, można ją szeroko zastosować w medycynie. Ten produkt jest niesamowicie przydatny w tej dziedzinie, ze względu na jego właściwości płonące.

Kawałek pieprzu będzie doskonałym środkiem do ożywienia osoby w przypadku omdlenia - musi być umieszczony pod językiem. Pocierając stopy, możesz uratować osobę przed hipotermią stóp, a otarcie się rozwojem procesów zapalnych lub grypy natychmiast zapobiegnie rozwojowi dolegliwości.

Ostra papryka ma doskonałe właściwości przeciwgorączkowe, które można stosować na samym początku zakażenia organizmu. Aby zapobiec jego rozprzestrzenianiu się, należy mieszać przyprawę gruntową z miodem w stosunku 1: 1 i jeść jedną łyżeczkę trzy razy dziennie. Aby masa miała przyjemniejszy smak, można ją wymieszać z mlekiem.

W medycynie szeroko stosowany tynki pieprzowe, które można kupić w aptekach w dowolnym mieście. Są przepisywane na występowanie artretyzmu, bólów reumatycznych, a także chorób mięśni i stawów. Szczególną uwagę zwraca się również na plastry, które są przepisywane na przeziębienia - są przyklejone do gardła i klatki piersiowej. Jeśli to konieczne, takie narzędzie można przygotować niezależnie: w tym celu trzeba zmielić lekko wysuszone owoce z warzyw, a po przewinięciu masy gazy, zastosować ją do bolesnego miejsca.

Stosowanie czerwonej papryki do innych celów.

Niewiele jest wiadomo o wynikach niektórych obserwacji naukowców, które pokazują również korzyści płynące z czerwonego pieprzu w dowolnej formie. Zauważają, że ten produkt jest bardzo podnoszący na duchu tych, którzy używają go regularnie, nawet w małych porcjach. Ponadto, nie tak dawno temu, znani onkolodzy przeprowadzili badanie, w którym ustalili, że taki produkt zapobiega mutacji komórek, zapobiegając w ten sposób powstawaniu guzów nowotworowych. Oczywiście we współczesnym świecie, gdy choroby nowotworowe zaczęły pojawiać się dość często, odkrycie to odgrywa ważną rolę.

Zagrożenia zewnętrzne

Jak prawidłowo używać papryki czerwonej do użytku zewnętrznego? W końcu wielu znanych jest z denerwujących i palących właściwości. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, że skóra, na którą nałożona jest kompozycja z tym składnikiem, nie ma dużej drażliwości i nie ma żadnych uszkodzeń w postaci ran czy zadrapań. Nie zaleca się również używania tego składnika osobom, które mają problemy z żyłami, oraz osobom, których skóra jest podatna na reakcje alergiczne.

Mówiąc o zaletach i niebezpieczeństwach związanych z papryką, wielu miłośników korzystania z tego produktu przez zewnętrzną aplikację daje kilka wskazówek na wypadek, gdyby oparzenie skóry zostało uzyskane. Jeśli tak się stanie, wystarczy nasmarować uszkodzone miejsce olejem roślinnym, po umyciu obszaru czystą wodą. W ten sposób można zmniejszyć ból, a także przyspieszyć proces regeneracji komórek skóry.

Jak przechowywać

Aby czerwony pieprz nie stracił swoich właściwości, konieczne jest zorganizowanie odpowiedniego przechowywania. Zatem najlepsze warunki dla świeżych warzyw strączkowych można umieścić w lodówce, po owinięciu w folię spożywczą lub plastikową. W tej formie może być przechowywany nie dłużej niż przez tydzień - w przeciwnym razie zacznie blaknąć, aw rezultacie straci swoje bezcenne właściwości. Aby przedłużyć okres ewentualnego przechowywania, można wstępnie posypać strąki warzyw olejem roślinnym lub octem - w tej formie zachowa świeżość przez miesiąc.

Nie zaleca się długiego trzymania pieprzu w formie młotka - w ten sposób szybko traci on swoje właściwości: na przykład po dwóch lub trzech dniach nie nadaje się do leczenia. Jeśli chcesz, aby produkt był wysuszony, najlepiej go zwiąż i zawieś w ciemnym i suchym miejscu.

Jak wybrać odpowiedni pieprz

Kupując pieprz na rynku lub w sklepie, musisz zwrócić uwagę na jego wygląd - to on mówi o tym, jak użyteczny będzie ten produkt.

W przypadku, gdy musisz kupić świeże warzywa, powinieneś preferować czerwone strąki - im jaśniejszy jest ich kolor, tym większa jest zawartość witamin. Z wyglądu powinien być gładki i lśniący, a także bardzo elastyczny w dotyku - oznacza to świeżość warzyw.

W takim przypadku, jeśli zakupiony jest pieprz suszony, należy również zwrócić uwagę na kolor. Idealna papryka będzie ciemnoczerwona, o jednolitym kolorze. W przypadku, gdy owoc ma pomarańczowe plamy, należy unikać jego zakupu, ponieważ wskazuje to szkodliwe bakterie, które osiadły w nim podczas procesu suszenia - taka przyprawa nie nadaje się do jedzenia. Papryka suszona musi mieć idealną powierzchnię, nie może być na niej żadnych pęknięć - ich obecność wskazuje na utratę korzystnych substancji.

Dla kobiet w ciąży i dzieci

Większość lekarzy nie zaleca kobietom w ciąży spożywania czerwonej papryki w jakiejkolwiek formie. Według nich ten produkt może niekorzystnie wpływać na rozwój płodu. Ponadto, kobieta, jedząc nawet niewielką ilość czerwonego pieprzu w czasie ciąży, ryzykuje nabycie zgagi, co może tylko przynieść dyskomfort. Podczas karmienia piersią nie zaleca się stosowania takiego produktu. Wynika to z faktu, że poprzez mleko matki składniki, które składają się na pieprz, dostają się do żołądka małego dziecka i powodują zgagę, a także bardziej poważne choroby układu trawiennego. Pediatrzy na ogół nie zalecają podawania dziecku ostrych pokarmów i potraw - wpływają one negatywnie na błonę śluzową żołądka, a także ogólny stan zdrowia.