Rzuć "California". Gotuj się

13.06.2019

Ryż i ryby - już bułki?

Rolls, jak zapewne wiesz, przyszedł do nas z Japonii. Przed zdobyciem popularności na przestrzeniach naszego kraju przeszli długą drogę. Z beczek marynowanych ryb, gdzie ryż był używany tylko do przechowywania owoców morza w stanie jadalnym, do tego stopnia, że ​​dziś jest tak duże zapotrzebowanie, jesteśmy oddzieleni przez całe tysiąclecie. Słony ryż pomagał wędkarzom w połowach przez półtora roku. Po tym zboże jest zwykle wyrzucane. Ale w pewnym momencie ludzie postanowili nie wyrzucać cennego produktu, ale by go przyprawić i zjeść w jedzeniu. Potem zaczęli dodawać do ryżu kawałki ryby, grzyby, warzywa i inne produkty. I po jakimś czasie pojawiło się coś, bez czego nie można sobie wyobrazić japońskiej restauracji.

california roll

Rosnąca popularność

W latach siedemdziesiątych japońscy uchodźcy, uderzając w USA, przywieźli ze sobą to cudowne danie. Każdy kucharz wymyślał własne przepisy, zastępując tradycyjne składniki nowymi, aby zaspokoić potrzeby mieszkańców Nowego Świata. Na przykład utworzono rolkę w Kalifornii. Nazwa pochodzi od miejsca, w którym ludzie szczególnie lubili nowe arcydzieło japońskiej sztuki kulinarnej. Z biegiem czasu było tak wiele przepisów, że nie można po prostu policzyć ich w danej chwili, ponieważ każdy kucharz zostawia za sobą coś nowego.

Gotowanie California Roll

Przed rozpoczęciem gotowania należy przygotować potrawy i składniki. Zwróć szczególną uwagę na rys. Powinien być okrągły, skrobiowy i najlepiej pozbawiony pęknięć i ciemnych plam. Ryby, po raz pierwszy lepiej jest wziąć wędzone. Rozłóż makisa na stole. Umieść arkusz na górze. wodorosty (nori lub chuks) gładką stroną w dół. Równomiernie rozprowadzić na arkuszu około 100-120 gramów ryżu. Obróć powstały ryż kanapkowy w dół. Jak pamiętamy, roll "California" to danie, w którym znajduje się nori. Teraz w środku prześcieradła rozprowadzamy tradycyjny farsz - mięso kraba lub pałeczki, awokado i plasterki ogórka. Możesz dodać trochę wasabi (jeśli chcesz). Ostrożnie owinąć. Zastosuj lekko "powstałą kiełbasę". Podaj niezbędną formę. Teraz wystarczy posypać na wierzch latająca ryba ikra, i roll "California" jest gotowy.

toczący się wulkan

Rzuć "Wulkan"

Odnosi się do ciepłych rolek. Gotowanie nie spowoduje pracy, nawet jeśli jesteś nowicjuszem w kuchni japońskiej. Najpierw umieść około 150 gramów ryżu na liściu nori. Rzuć i przerzuć. Następnie trzeba pokroić w paski z awokado i muszelka Umieść farsz w środku wodorostów i roluj. Pokroić na 6 kawałków. Wlać sos "mniam mniam". Połóż na palarce i upiecz, aż lekko zaskorupia.

Roll kurczaka

przepis na bułkę z kurczakiem

Przepis jest dość nietypowy. Będziemy potrzebować gotowanego fileta z kurczaka, zielonej cebuli i Bułgarski pieprz. Umieść 150 gramów ryżu na szorstkiej stronie nori. Równomiernie rozłóż się i przewróć. Na środku tylnej strony prześcieradła umieścić kawałki kurczaka, plasterki, pieprz i cebulę. Wyłączamy. Kształt i cięcie. Jeśli powstanie pożądanie, bułka może być dekorowana na zewnątrz smażonym sezamem lub kawiorem latającej ryby.