Scented Beef Chops - Cooking Recipe

Wydawałoby się, że może być łatwiej niż gotować stek wołowy? Bierzesz młotek i powalasz na małe kawałki mięsa, a następnie tarzam w bułce tartej i smażymy. Ale są pewne niuanse. Powiemy Ci o tym, jak zrobić kotlety z wołowiny, które mają smak, który Twoja rodzina natychmiast pokocha.

Wskazówki i porady

Wiele osób uważa wołowinę za niezbyt odpowiednie mięso na kotlet. Oczywiście, aby zrobić soczysty kotlety z wołowiny trzeba spróbować trochę, ale wynik usprawiedliwi wszystkie wysiłki. Aby przygotować smaczny kotlet, wystarczy wykonać kilka pomocnych wskazówek:

• wybierz odpowiednią wołowinę i pokrój ją;
• bardzo dobrze ją bić, ale nie przesadzaj, bo inaczej zamieni się w farsz;
• Powstałe kawałki mięsa "ubierają się" w grubą warstwę ciasta;
• tarzaj w bułce tartej obficie, aby sok nie zaginął;
• cały czas kontrolować temperaturę pan i formę.

Kotlety z wołowiny. Gotowanie receptury

Aby ugotować mięso, będziesz potrzebował gotowanego bulionu, w którym będziesz musiał potrawić kotlety przez jakiś czas, aby były bardziej soczyste. Ale z brakiem czasu możesz po prostu dodać wodę. Ponadto, przed rozgrzaniem kotletów wołowych należy dobrze rozgrzać olej. Przepis można wybrać według własnego uznania, ale każdy kotlet nie powinien być przygotowany na więcej niż 15 minut. Przygotowanie mięsa jest tak samo potrzebne jak gotowanie. Najlepsze jest to do tego cięcia. Być może ktoś nie ma pojęcia, co to jest, a następnie sprzedawca na rynku może sprzedać ci mięso drugorzędne. Spróbujemy ci wyjaśnić. Polędwica to mięsień umiejscowiony po wewnętrznej stronie grzbietu. Jeśli nie masz możliwości jej zakupu, zrobi to każda mięsista porcja wołowiny. Musi być odpowiednio przycięty, usunąć wszystkie ścięgna i folie i przeciąć włókna w plasterki o szerokości jednego centymetra.

Co jeszcze należy wziąć pod uwagę?

Zwróć także uwagę na kolor mięsa, powinien być bogaty czerwony kolor. I ciemny kolor powie ci, że zabite zwierzę nie było całkiem młode. To mięso jest zbyt twarde i nie nadaje się do robienia soczystego steku z wołowiny. Przepis jest niezwykle prosty. Po przygotowaniu mięsa, pociąć go, można zawinąć kawałki w folię spożywczą i uderzyć na deskę do krojenia za pomocą młotka kuchennego. Nie wahaj się, nauczysz się, jak gotować najsmaczniejsze kotlety z wołowiny, przepis odegra tu ważną rolę. W niektórych przepisach zaleca się po prostu przyprawić danie solą i pieprzem lub specjalnymi przyprawami. A w niektórych można nawet marynować mięso lub zanurzyć w cieście.

Jakie dania wybrać?

Powinien również wyjaśnić, czego potrzebujesz do gotowania kotletów. O desce do krojenia z młotkiem wszystko jest jasne. A co jeszcze może być potrzebne? Oczywiście, patelnia z grubymi ścianami lub mała płaska forma do pieczenia. To zależy od tego, jak zdecydujesz się zrobić kotlety z wołowiny. Przepis "Chop in batter" jest idealny po raz pierwszy, ale jeśli masz wystarczające doświadczenie w przygotowywaniu różnych dań mięsnych, możesz wybrać coś bardziej skomplikowanego.