Słynne cynamonowe bułeczki. Gotowanie receptury

W ogromnej różnorodności i różnorodności nowoczesnych deserów bułki cieszą się niesłabnącą popularnością. Na szczególną uwagę zasługuje bułeczki cynamonowe. Ich przepis przyszedł do nas z Niemiec i to właśnie on stał się założycielem wszystkich nowych odmian tego pysznego przysmaku, który uwielbia słodycze na całym świecie. Oczywiście, nie wiadomo, kto pierwszy wpadł na cynamon skropiony bułeczką, ale tzw. Bułeczki Franzbryotchen pojawiły się w czasach Niemiec okupowanych przez Francuzów. Pierwowzorem tego wypieku były francuskie rogaliki, które stale były karmione przez francuską armię.

Jak gotować bułki cynamonowe

Tradycyjnie te wypieki są wytwarzane z ciasta francuskiego i słodkiego. Czasem dodają marcepan, rodzynki i czekoladę. Oczywiście cynamonowe bułeczki Sinabon są teraz szczególnie popularne. Ich receptura jest absolutnie taka sama jak zwykłych bułeczek. W końcu Cinnabon to nazwa sieci kawiarni oferujących cynamonowe bułeczki, a nie specjalny deser. Niemniej jednak, w umyśle konsumenta mocno usiadł, że jeśli bułeczki cynamonu, to koniecznie "Cinnabon". Jeśli nie chcesz pobiegać do sklepu po kupione bułeczki, wykorzystaj swoje umiejętności kulinarne i upiecz sam cynamonowe bułeczki. Przepis na ten przysmak nie jest niczym skomplikowanym ani nadprzyrodzonym.

Ciasto francuskie

Do ich przygotowania potrzebne będą 500 g ciasta francuskiego, łyżka cynamonu, 100 g cukru i jajko do powlekania. Gotowe ciasto należy najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nasmarować powierzchnię roboczą olejem roślinnym lub posypać niewielką ilością mąki. Lekko rozwałkuj ciasto i posyp je równomiernie mieszaniną cukru i cynamonu, a następnie zwiń w rulon. Pokrojono w bułeczki o grubości pół centymetra, a następnie ułóż na papierze do pieczenia, naoliwione, w niewielkiej odległości od siebie i pozostaw na pół godziny. Ubij jajko i przykryj bułeczkami. Muszą piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem lub smarem z lukrem, a otrzymasz doskonałe bułeczki cynamonowe. Ich receptura sugeruje stosowanie ciasta drożdżowego, aby były bogatsze i bardziej apetyczne. Oczywiście, możesz sam zrobić ciasto, ale zgodzisz się, że kupując je w sklepie, zaoszczędzisz dużo czasu, a pyszny deser będzie gotowy znacznie szybciej.

Muffiny z ciasta maślanego

Do testu potrzebne są 200 gramów mleka, 600 gramów mąki, 100 gramów cukru, 11 gramów suche drożdże, 2 kurze jaja, łyżeczka soli i 1 łyżka stołowa glutenu. Przygotowuje się ją z jednej łyżki mąki bez zjeżdżalni i niewielkiej ilości wody. Do napełniania: 200 gramów brązowy cukier jedna czwarta margaryny, 20 gramów cynamonu. Do kremu weź 100 gramów sproszkowanego cukru, waniliny, 2 łyżki miękkiego masła, 50 gramów ser śmietankowy. Rozpuść drożdże szczyptą cukru w ​​mleku. Osobno pokonaj jajka, dodaj margarynę, cukier i dalej bij. Wymieszaj mieszaninę z drożdżami, dodaj mąkę zmieszaną z solą i dodaj gluten. Wymieszaj ciasto aż będzie gładkie. Rzuć go w kulkę i pozostaw na godzinę. Proces gotowania jest podobny do poprzedniego. Podczas pieczenia bułeczek przygotuj śmietankę, mieszając ser, sproszkowany cukier i masło. Posmaruj je śmietaną i podawaj ciepłe bułeczki cynamonowe. Przepis jest nieskomplikowany, chociaż zajmuje trochę więcej czasu niż gotowanie ciasto francuskie. Gotowe bułeczki można uzupełnić orzechami, czekoladą lub owocami.