Zupa z wodorostów: przepisy

Jarmuż jest uważany za doskonałe źródło wielu witamin i minerałów. Dlatego jest często używany do gotowania. Jest szczególnie szeroko stosowany w kuchni koreańskiej, chińskiej i japońskiej. Z niego przygotuj pyszne sałatki, zapiekanki, sosy i sosy. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na zupy jarmarczne, których przepisy zostaną opisane w dzisiejszej publikacji.

Opcja z zielonym groszkiem

To zdrowe i bardzo lekkie danie należy do japońskiej kuchni narodowej. Jest on przygotowany z prostych i niedrogich komponentów, a zatem idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 1,5 litra oczyszczonej wody lub bulionu.
• 3 średnie ziemniaki.
• Mała marchewka.
• Duża cebula.
• Para jaj.
• 250 gramów wodorostów.
• Bank konserw z groszkiem.
• Sól, zioła, przyprawy i kwaśna śmietana.

Ta zupa z wodorostów jest wytwarzana przy użyciu bardzo prostej technologii. Ziemniaki obrane i pokrojone wkłada się do garnka wypełnionego wrzącą wodą lub bulionem. Wysyłamy również cebulę i pieczoną marchewkę. Wszystko to dręczone jest przez najmniejszy ogień do miękkości ziemniaków. Krótko przed końcem obróbki cieplnej wodorosty i groch w puszkach układa się w rondelku. Gotowa zupa przyprawiona solą i przyprawami, a następnie wyjęta z pieca. Przed podaniem do każdego talerza dodaje się posiekane jajka na twardo, posiekaną zieleninę i kwaśną śmietanę.

Opcja wieprzowiny

Ta zupa z morską kapustą, której przepis z fotografią jest nieco niższa, ma ostry smak i przyjemny aromat. Ze względu na obecność wieprzowiny okazuje się, że jest dość odżywczy, więc może wyżywić dużą rodzinę. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 3 litry wody.
• Kość wieprzowa Kilo.
• 4 ziemniaki.
• Kilka marchewek i żarówek.
• 300 gramów wodorostów.
• 5 jaj
• Para dużych łyżek oliwy z oliwek.
• Sól, śmietana i świeże warzywa.

Przygotowanie tej zupy z jarmużem i jajkiem jest bardzo proste i szybkie. Przede wszystkim musisz robić mięso. Jest myte, umieszczane w dużym rondlu, wylewane z zimną wodą, solone i gotowane przez godzinę. Gotową wieprzowinę usuwa się z bulionu, oddziela od kości, kroi na drobne kawałki i odsuwa na boki. Pozostały płyn jest filtrowany, zawracany na patelnię i wysyłany do ognia. Gdy tylko bulion się zagotuje, siekane są ziemniaki. Dosłownie po pięciu minutach cebula i marchew, wstępnie smażone w oleju roślinnym, są dodawane w to samo miejsce. W prawie gotowej zupie rozłożyć krojoną wieprzowinę i jarmuż morski. Po kolejnych pięciu minutach wyjmuje się go z talerza, wlewa na talerze i udekorowany kawałkami gotowanych jaj. Opcjonalnie zupa przyprawiana jest kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Opcja wołowiny

Zgodnie z technologią opisaną poniżej otrzymuje się smaczną, umiarkowanie pikantną zupę z jarmużu. Do jego przygotowania należy użyć nie puszkowanego, ale suszonego produktu. Dlatego przed rozpoczęciem procesu sprawdź, czy masz w kuchni:

• 70 gramów suszonego wodorostów "miek".
• Para pełnych łyżek sosu sojowego.
• 200 gramów wołowiny.
• Para dużych łyżek oleju sezamowego.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól i przyprawy.

Porąbaną wołowinę połączyć z sosem sojowym i olejem sezamowym i pozostawić na pół godziny. Następnie marynowane mięso jest lekko smażone na patelni, posmarowane tłuszczem roślinnym i wrzucane do rondla. Wysyła się również pokrojony czosnek i wstępnie namoczoną kapustę morską. Wszystko to jest solone, przyprawione przyprawami, nalane dwoma litrami wody i gotowane przez pół godziny.

Opcja z małżami

Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią tę zupę z puszki marynowanej w morzu. To nie tylko smaczne, ale także pożywne. Dlatego jest optymalny na rodzinny obiad. Aby było to potrzebne:

• 150 gram gotowanych małży.
• Mała marchewka.
• 100 gramów marynowanych wodorostów.
• Łyżka pasty pomidorowej.
• Średnia cebula.
• 200 g białej kapusty kiszonej.
• Para pełnych łyżek zboża (jęczmień, proso lub ryż).
• Olej roślinny, sól, przyprawy, zioła i kwaśna śmietana.

Umyte płatki wylewa się wodą lub bulionem i gotuje do prawie gotowości. Następnie dodaj do niej dwa rodzaje kapusty, soli i przypraw. Podaje się tam także małże smażone razem z posiekaną cebulą i koncentratem pomidorowym. Wszystko to zostaje doprowadzone do pełnej gotowości i usunięte z pieca. Przed podaniem wypełnij zupę śmietaną i posiekanymi zieleniami.

Opcja ze szczawem

Sugerujemy, aby zwrócić uwagę na inny przepis na zupę z jarmużem i jajkiem. Ma niezwykły kwaśny smak i lekki aromat. Aby ugotować taki obiad, będziesz potrzebować:

• 350 gramów miąższu wieprzowego.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.
• 300 gramów marynowanych wodorostów.
• 3 jajka.
• 120 gramów cebuli.
• 100 mililitrów kwaśnej śmietany.
• 300 gramów ziemniaków.
• 50 g świeżego lub konserwowego szczawu.
• Sól i przyprawy.

Pokrojone mięso lekko smaży się na oleju roślinnym, wkłada do rondla, wlewa do wody pitnej i doprowadza do wrzenia. Dosłownie pięć minut później dodaje się tam ziemniaki i nadal gotuje przy minimalnym ogniu. Po kwadransie posiekaną cebulę, wstępnie duszoną kapustą i szczawiem, kieruje się do garnka z przyszłą zupą. Po około piętnastu minutach wyjmuje się go z pieca, wylewa na talerze, ubrany ze śmietaną i udekorowany gotowanymi połówkami jajek.

Opcja z ryżem i rybami

Ta zupa z wodorostów z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy kochają pikantne i niezwykłe potrawy. Aby było to potrzebne:

• Kilka litrów wody.
• 250 gramów konserwy morskiej.
• 3 łyżki ryżu.
• 250 gramów konserw rybnych.
• Mała marchewka.
• Średnia cebula.
• Duży ziemniak.
• Jajko
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Pokrojone w kostkę ziemniaki i umytego ryżu są ładowane do garnka z wrzącą wodą. Za kilka minut są tam również wysyłane cebule i marchew smażone w oleju roślinnym. Jak tylko warzywa i zboża są w pełni przygotowane, są dodawane konserwy rybne, sól, przyprawy, kapusta morska i posiekane jajko na twardo. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i usuwa z palnika.

Opcja z krabami i roztopionym serem

Jest to jeden z najprostszych przepisów na zupę z wodorostów. Przygotowanie takiego dania dość szybko, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Aby wyżywić rodzinę pyszny posiłek, będziesz potrzebować:

• 300 gramów wodorostów.
• 4 jajka.
• 200 gram krabów.
• Para marchewek.
• Średnia cebula.
• 100 g wytopionego sera.
• Sól i olej roślinny.

Przemyty jarmuż zalewa się wodą i gotuje, aż będzie prawie gotowy. Następnie dodaj startą marchewkę i smażoną cebulę. Tam również wysyłamy przetworzony ser i krojone paluszki krabowe. Wszystko to jest solone i uderzane w najmniejszy ogień przez kilka minut. Krótko przed końcem obróbki cieplnej, drobno pokrojone jajka są układane w garnku zupy.