Smelt: proste i smaczne przepisy

Z pewnością wielu z was, a zwłaszcza miłośnicy wędkarstwa, zna się na wytapianiu. Przepisy na te ryby są dość proste. Zwykle smażone, solone lub marynowane z przyprawami. Ta mała ryba jest zaskakująco przydatna, zawiera dużo składników odżywczych i witamin, ale jest to produkt dietetyczny. Smelt ma pewne cechy szczególne: żyje wyłącznie w czystej wodzie, a świeżo złapany pachnie jak ogórki. Ryba ta ma delikatny smak, jest łatwa w czyszczeniu, jest szybko przygotowywana, smaczna i akceptowalna w cenie. Skoncentrujemy się na kilku opcjach gotowania. Przepisy ze zdjęciami i opisami będą bardzo pomocne dla gospodyń domowych.

Smelt Roast

Jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej znanych sposobów gotowania małych ryb. Potrzebujesz tylko świeżego wytopu, oleju roślinnego, przypraw, soli i mąki do panierowania. Te proste składniki pomogą ci przygotować wspaniały budżet i smaczne danie. Cała rodzina z pewnością ucieszy się z pieczonej smalcu. Przepis jest niezwykle prosty.

Wyczyść rybę: usuń głowę i wnętrzności. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i wrzuć do durszlaka, aby nadać szklance nadmiar wilgoci. Niektóre hostessy smażyły ​​się głowami, jeśli ryba złapała małe, ale to kwestia gustu. Po przygotowaniu przenieś go do głębokiej miski. Dodaj a czarna sól pieprz lub inne ulubione przyprawy. Teraz pozostaje tylko dokładnie wymieszać ryby, aby było solone równomiernie. Podgrzej olej roślinny na patelni. Zanurz każdą rybę w mące i umieść na patelni. Upewnij się, że panierka jest parzysta. Lepiej jest położyć rybę za pomocą podnośnika, wtedy łatwo będzie ją zahaczyć szpatułką i przekręcić ją na drugą stronę w tym samym czasie, nie tracąc czasu na każdą rybę. Smażenie jednej strony zajmuje około 5-10 minut. Jak tylko ryba zaczerwieni się, odwróć ją. Trochę więcej, a świetne danie gotowe - smelt fried. Przepis jest dość prosty, ale ryba okazuje się bardzo smaczna.

Piec pachniał w piekarniku

Jeśli lubisz smażone ryby, ale jednocześnie chcesz uzyskać danie z najmniejszą ilością tłuszczu, to z pewnością ta opcja najbardziej Ci odpowiada. Bardzo smaczne, soczyste i lekkie pieczone tufy w piekarniku. Przepisy mogą być zmienione i uzupełnione według własnego uznania, ta mała ryba okaże się pyszna w dowolnej kombinacji. Weź obrany zapach, trochę oleju słonecznikowego, sól, kilka liści laurowych, czarny pieprz i pół cytryny.

Połóż umytą i suszoną rybę w głębokiej misce, posolcie, dodaj zmielony czarny pieprz. Rozdrobnij liście laurowe palcami i dodaj odrobinę soku z cytryny. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę. Tymczasem włącz piekarnik na 200 stopni. Przykryj odpowiednią blachę do pieczenia folią do pieczenia i posyp odrobiną oleju. Udekorować przygotowanym wytopem w jednej warstwie, ponownie posypać sokiem i przykryć warstwą folii. Wyślij do pieczenia przez 20 minut, następnie ostrożnie usuń wierzchnią warstwę folii i ponownie wyślij do piekarnika, aby ryba lekko rumiane.

Smelt z warzywami w sosie pomidorowym

Ryba ta gotowana jest szybko i może być pieczona z różnymi warzywami. Smelt zapiekany w sosie pomidorowym jest szczególnie smaczny w piekarniku. Przepisy mogą pochodzić z różnych naszych. Dodaj ulubione zioła lub warzywa i przyprawy. Ryby należy oczyścić, a następnie przeciąć wzdłuż brzucha i usunąć grzbiet. Jest to gwarancja, że ​​w naczyniu nie będzie kości. Weź olej roślinny, świeżą pietruszkę, pół cytryny, pieprz i sól, kilka średnich cebuli, 2-3 świeże pomidory na funt pachnących.

Ryby pieprzowe, sól i odstaw na chwilę. Pomidory pokroić w plasterki, pierścienie - cebula, posiekać warzywa. Sól do smaku, dodaj odrobinę soku z cytryny i wymieszaj. Przełóż warzywa do odpowiedniego naczynia do pieczenia, dodaj pół szklanki wody, połóż rybę na wierzchu i wlej trochę oleju roślinnego. Wyślij, aby piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 40 minutach wytop będzie gotowy. Przepisy tego typu można w pełni uzupełnić i ugotować na tej zasadzie praktycznie dowolną rybę morską lub rzeczną.

Marynowane z warzywami

Smelt to uniwersalna ryba. Szczególnie pyszny jest wytrawiony styn. Przepis na to danie powinien z pewnością być w każdej gospodyni. Charakterystyczną cechą dania jest to, że ryby powinny być marynowane nie na surowo, ale już smażone na patelni. Niezwykle, prawda? Ale uwierz mi, danie okaże się pyszne, goście będą zaskoczeni smażonym, a nawet marynowanym wytopem! Przepisy takie jak zazwyczaj nie pozostawiają obojętnym. Wcześniej konieczne będzie smażenie ryb zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.

Gotowanie marynaty

Na 1 kg wytopu bierzemy kilka średnich cebuli i marchwi, 100 g octu (9%), 2 łyżki. l sól i cukier, ziele angielskie i liść laurowy. Potnij cebulę w pierścienie, marchewkę w kostkę, zalej litr wrzącej wody i wyślij do ognia. Po 5 minutach gotowania dodaj wszystkie pozostałe składniki, posmakuj i ewentualnie dodaj przyprawy. Zagotuj marynatę jeszcze 5 minut, a następnie wytrzyj i ostudź. Ryby smażone układane w odpowiednim pojemniku, na wierzchu marynowane warzywa i dość płynnej marynaty, aby przykryć danie. Przykryj pokrywką i wyślij rybę do lodówki, następnego dnia będzie gotowa.

Podsumuj

Smelt - ryba dostępna i wszechstronna. Z tego można gotować wiele różnych smakołyków. Dobrze pasuje do większości potraw bocznych i może działać jako osobne danie. Dobrze jest smażyć, piec, a nawet solić i gotować z niego zupę rybną. Wszędzie będzie cudowna wytapiająca ryba. Przepisy nie wymagają wiele czasu i wysiłku, a wynik na pewno Ci się spodoba. Smak Bon!