Stolik przekąskowy: ikra mintaja

Ikra z mintaja jest bardzo przydatnym produktem spożywczym. Sam w sobie jest raczej niewielką, podobną do puree konsystencją w kolorze białym, ale nie gorszą niż czerń lub czerwień w swoich cennych właściwościach. Zawiera również dużą ilość witamin potrzebnych organizmowi ludzkiemu do usprawnienia funkcjonowania układu nerwowego, tworzenia krwi i szybkiego gojenia się ran.

Przydatne właściwości

Ikra polarna pomaga normalizować się ciśnienie krwi skurcz mięśni, wzmocnienie tkanka kostna odzyskanie ciała po wypiciu, poprawa procesów pamięciowych i koordynacja ruchów, a także mikrokrążenie naczyń mózgowych. Ale jak przygotować ten produkt rybny, aby nie stracił tych przydatnych właściwości? Rozważ to pytanie.

Jak polować ikrę mintaja

Składniki: jeden kilogram miodu mintaja, sto gramów soli, trzydzieści gramów czarny pieprz dwadzieścia gramów czosnku.

Proces gotowania

Kawior jest ostrożnie wyjmowany z ryby i wyciskany z cieczy gazą lub sito. Następnie układa się warstwami w suchym naczyniu, z których każda wylewa sól. Po uschnięciu ikry (zdarza się to za około tydzień), usuwa się, solankę wylewa się i ponownie wkłada, posypuje solą i pieprzem (1: 3). Wciśnięty czosnek, solone liście sałaty nakłada się na wierzch, prasuje, a następnie szczelnie zamyka. Naczynie jest gotowe za piętnaście dni. Jeśli planuje się przechowywanie przez dłuższy czas, dodaje się do niego sezam, olej roślinny, cebulę, paprykę i czosnek.

Pollock i roe, przepis na smażenie

Składniki: jeden kilogram kawioru, trzy jaja, sto gramów zielonej cebuli, sto gram mąki, pięćdziesiąt gramów oleju roślinnego, dziesięć gramów soli.

Proces gotowania

Kawior jest usuwany z filmu, a jeśli okaże się źle, jest po prostu wcierany przez sito. Jajka miesza się z mąką, solą i kawiorem, wszystko jest dobrze wymieszane. Cebula drobno posiekana, a także dodana do farszu. Wlać olej do garnka i ułożyć formowane. paszteciki z mięsa mielonego, które można zwinąć w bułce tartej, aby nadać im jasny kolor, smażony, aż będzie gotowy. Możesz smażyć jajka w formie omletu (wtedy farsz po prostu wlewa się na całą patelnię). Podawaj gotowe danie z różnymi marynatami i sałatkami warzywnymi.

Kanapka z polędwicy i cebuli

Składniki: pół szklanki oleju roślinnego, półtora szklanki ogórka śledzia, szklanka soku pomidorowego, szklanka semoliny, jedna cebula, pół kilograma słonej mintaja.

Proces gotowania

Marynowane ryby, olej i sok pomidorowy wymieszać, dodać do mieszanki semoliny i ugotować grubą owsiankę. Następnie schładza się, posiekaną cebulę i ikielkę mintaja dodaje się do naczynia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Uzyskane masowe kromki chleba, bochenka lub bagietki służyły jako przekąska.

Aplikacja

W dzisiejszym świecie prawie każdy rodzaj kawioru trafia do stołu z przekąskami. Ale wcześniej ten produkt był używany w dużych ilościach i do gorącego stołu. Tak więc podawano ją z naleśnikami, daniami ziemniaczanymi (zamiast nowoczesnego śledzia lub solonego szprota), a także z nich sporządzano różne zupy.