Sorbet - co to jest? Krok po kroku przepis

Sorbet to świetny deser latem w upalne dni. Ta zamrożona mieszanka jest wytwarzana z różnych owoców, jagód lub soków. Sorbet przypomina lody do smaku. Często jest przygotowywany na święta jako deser. W artykule przyjrzymy się, w jaki sposób sorbet jest przygotowany, jaki jest i jakie mogą być opcje. Można to zrobić w domu.

Czym jest sorbet

To jest arabskie słowo. Arabowie rozumieją przez sorbet nie tylko deser lodowy, ale także gruby posiłek z owocami, jagodami, orzechami lub czekoladą. We Francji sorbet to lody, które nie dodają mleka, śmietany i innych tłuszczów.

Twierdził, że sorbet - dieta. Jest w nim bardzo mało kalorii, ale jest wystarczająco dużo witamin. Wykonany jest z dowolnego owocu i jagód. Wszystko zależy od tego, co lubisz bardziej. Jeśli dodasz do tego deseru miętę, cytrynę lub melon, otrzymasz orzeźwiający przysmak. Bardzo smaczny sorbet. Co to jest, już wiesz. Rozważmy teraz receptury opcji.

Sorbet z melona

Przepis jest szybki i łatwy. Melon musi zostać przecięty na pół i oczyszczony z nasion, nasion, skórki. Pokrój na małe kawałki, ubij z blenderem. Dodaj 200 gr cukier i tyle soku z cytryny. Zmiażdż mieszaninę ponownie za pomocą blendera.

Przygotuj plastikowy pojemnik i wlej do niego przygotowaną mieszaninę. Teraz możesz włożyć do zamrażarki na 120 minut (2 godziny). Po upływie czasu wyjmij pojemnik i wymieszaj mieszankę. Następnie włóż sorbet z melona z powrotem do zamrażarki. Tylko tym razem o godzinie 1.

Po upływie określonego czasu wyjmij ponownie i dokładnie wymieszaj. Teraz włóż sorbet do zamrażarki, aż zdecydujesz się służyć. Jak widać, w przepisie nie ma nic trudnego, ale okazuje się pyszny i oryginalny deser o delikatnym niezapomnianym smaku.

Sorbet pomarańczowy i cytrynowy

Deser cytrusowy ma odświeżający smak i przyjemny aromat. Okazuje się pyszny sorbet. Ten przepis jest bardzo popularny. Aby to przygotować, weź jedną cytrynę i dwie pomarańcze.

W 1 szklance wody rozpuścić 100 gr. cukier i doprowadzić syrop do wrzenia. Wyciskaj sok z pomarańczy i cytryny. Wlać do syropu. Dokładnie wymieszać mieszaninę i umieścić w zamrażarce na 30 minut.

Po tym czasie usuń sorbet, wymieszaj. Włóż ponownie do zamrażarki. Wykonaj tę procedurę jeszcze 2 razy. Teraz ubij białko jaja i dodaj do mikstury przed ostatnim zamrożeniem. Wtedy sorbet będzie się lepiej trzymał.

Możesz zrobić ten deser z miąższu owoców cytrusowych. Aby to zrobić, pokrój pomarańcze za pomocą cytryny. Usuń kości, zdejmij górną warstwę, a następnie białą warstwę. Pokonaj mięso za pomocą blendera. Następnie wykonaj przepis. W rezultacie powstał przepyszny orzeźwiający, cytrynowy sorbet domowej roboty.

Deser jagodowy

Sorbet można wytwarzać nie tylko z owoców cytrusowych. Idealne i wszelkie jagody. Możesz wziąć truskawki, jagody, porzeczki, jeżyny lub maliny. Jagody, w których jest dużo małych kości, lepiej przetrzeć przez sito.

Przygotuj jagody, umyj, obierz ogonki lub skórki. Wszystko zależy od twojego wyboru. Jeśli weźmiesz truskawkę, usuń i. Nie ma potrzeby mycia malin, ponieważ traci smak, sok i korzystne właściwości. Ale musi przecierać przez sito. W końcu mają wiele małych kości.

Berry rozbij się w blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Opcjonalnie możesz dodać sok pomarańczowy, cytrynowy lub miętowy.

Zrób oddzielny syrop: na 1 szklankę (200 ml) wody musisz wziąć 100 gramów. cukier Zagotuj, wlej mieszaninę jagód i włóż do zamrażarki na 60 minut. Następnie musisz dostać, wymieszać. Włóż ją z powrotem do zamrażarki. Powtórz tę samą procedurę 3 razy.

10 minut przed podaniem wyjąć deser, aby trochę rozmrozić. Berry sorbet jest gotowy do jedzenia. Wiele gospodyń domowych przygotowuje ten przysmak na zimę dla dzieci. W zimne dni, musisz ją zdobyć i całkowicie rozmrozić.

Dodaj alkohol

Taki deser nie może być podawany dzieciom, ale dla dorosłych będzie w porządku. Pierwszą rzeczą, której należy szukać po dodaniu alkoholu, to smakołyk w zamrażarce nie zamarza całkowicie. Okazuje się miękki i miękki sorbet. Co to jest, już wiesz. Następnie rozważ receptę na alkohol.

Weź 300 gr. jagody, umyj je i oczyść. Teraz ugotuj syrop z wody i cukru. Umieścić w nim jagody i gotować przez 5 minut, aż będą miękkie. Zdjąć z ognia i ostudzić. Po ostudzeniu odcedź mieszaninę przez sito, aż uzyska gładką masę.

W syropie jagodowym dodaj 15 ml likieru i 50 gr. wódka. Dobrze wymieszaj. Aby odświeżyć smak, możesz dodać dwa zmielone liście mięty lub 10 ml soku z limonki. Wlać mieszaninę do pojemnika i umieścić w zamrażarce. Po 1 godzinie wyjąć zawartość, dokładnie wymieszać i odłożyć.

Ten deser różni się od innych tym, że nie zamarza, ale będzie delikatny. Możesz dodać do niego skórkę z cytryny. Improwizuj, a znajdziesz swój ciekawy i bardzo smaczny przepis.

Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

Na deser nie tylko świeże jagody są odpowiednie, ale także mrożone. Zawierają nieco mniej witamin, ale smak nie jest gorszy. Dla niego doskonały sos z cytrynowo-miodowego. Latem przyjemnie jest delektować się słodko-kwaśnym smakiem deseru.

Podczas serwowania sorbet może być ozdobiony kolorowymi owocowymi plasterkami lub kółkami. Okazuje się nie tylko pyszny, ale także piękny deser.

Sorbet jest zrobiony z jagód, warzyw, szpinaku i wielu innych. Mieszając niektóre składniki otrzymujesz niezwykłe smaki, które mogą zaskoczyć gości. Najważniejszą rzeczą jest wybrać odpowiednią kombinację.

Aby się nie pomylić, najpierw wybierz składniki, a następnie trzepnij blender i spróbuj. Jeśli podoba Ci się ta kombinacja, możesz przygotować sorbet w dowolnej ilości.

Sorbet z gruszek jest bardzo smaczny, ale ma jeden duży minus. Szybko ciemnieje, więc należy je natychmiast zjeść. Apple - to samo. Brzoskwinia z melonem idzie dobrze. Okazuje się niezwykły słodki, bogaty smak.

Przygotowując sorbet z melona, ​​spróbuj dodać do niego jagody lub owoce. Dopiero wtedy okazuje się, że ma bogaty smak. Sorbet bananowy jest pyszny, ale jego kolor wciąż się zmienia. Aby temu zapobiec, dodaj trochę kremu.

Grejpfrutowy sorbet - dla tych, którzy kochają ten produkt. Jeśli dodasz do niej limonkę lub cytrynę, otrzymasz delikatny kwaskowaty smak. Najczęściej ten deser składa się z soków. Jednak bardziej odżywczy i smaczny deser uzyskuje się, gdy dodawane są zmiksowane owoce i jagody. Wyobraź sobie, eksperymentuj, a na pewno dostaniesz pyszny sorbet. Co to jest i co ugotować, już wiesz. Udana improwizacja!