Dżem truskawkowy: przepis. Porady kulinarne

Dżem truskawkowy to deser grubszy niż dżem. Stosuje się go z herbatą, bułeczkami, dodaje do lodów lub ciastek. W truskawkach jest wiele zdrowych mikroelementów. Dlatego gospodynie starają się zrobić dżem truskawkowy na zimę.

Korzyści

Pachnący i pyszny deser, który przygotowywany jest z truskawek, zawiera pektyny. Dają lepkość i grubość dżemu. W przypadku gęstości dżemu duże jagody są blanszowane i lekko zagotowywane w niewielkiej ilości wody. Następnie dodaj syrop lub cukier.

Dzięki specjalnej technologii większość witamin zostaje zachowana. Mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Dżem truskawkowy wspomaga układ sercowo-naczyniowy, jest dobry do trawienia i dostarcza energii przez cały dzień.

Uważany za bardzo często deser dżem truskawkowy. Jego recepta wcale nie jest skomplikowana. Ale w okresie zimowym będziesz miał okazję cieszyć się smakiem i aromatem deseru.

Klasyczny przepis na dżem truskawkowy

Jak miło w zimnym sezonie otworzyć słoik dżemu i cieszyć się letnim zbiorem. Oznacza to nie tylko dżem z herbatą - możesz upiec pyszne babeczki, ciasto lub zrobić kanapkę. Sugerujemy, abyś spróbował robić dżem truskawkowy. Ten przepis można uznać za podstawowy. Następnie gospodyni zaczęła wymyślać różne dodatki.

Aby przygotować ten deser, przygotuj składniki:

• Cukier.
• Truskawki
• Pektyna (może być bez niej).

Zwykle, robiąc dżem, musisz umieścić cukier i truskawki w stosunku 1: 1. Jednak są bardzo słodkie odmiany jagód. Dlatego konieczne jest zmniejszenie ilości cukru. W końcu mało przyjemny jest dla ciebie zbyt słodki smak.

Truskawki zawierają już pektynę. Nie zawsze wystarcza lepkość. Dlatego, aby mieć pewność, że pojawi się wspaniały dżem, wiele gospodyń domowych dodaje torbę pektyny.

Najpierw przetrząśnij jagody, posortuj je, umyj i złóż w jeden pojemnik. Następnie zetrzyj dobrze drewnianą szpachelką. Teraz pektyny, których potrzebujesz w dżemie, zaczną się wyróżniać.

Teraz wlej cukier. Na przykład, zdecydujesz się wziąć 2 kg jagód, następnie weź taką samą ilość cukru. Jeśli zdecydujesz się na dżem z pektyną, dodaj go również. Wtedy możesz spodziewać się grubszej konsystencji.

Teraz wkładaj dżem na średnim ogniu aż do wrzenia, ciągle mieszając. Rzeczywiście, w tym czasie deser ma właściwość przyklejenia się do dna patelni. Zwłaszcza jeśli masz emaliowane opakowanie.

Gdy jam się zagotuje, gotuj przez 5 minut. Sprawdź grubość deseru. Aby to zrobić, weź drewnianą łyżką na którym znajduje się pozostały dżem i zanurzyć go w zimnej wodzie. Od razu zauważysz, jak zmieniła się konsystencja i okazało się, że dżem truskawkowy jest gęsty. Teraz możesz rzucić to.

Dodaj żelatynę

Wiele gospodyń domowych lubi robić galaretowaty deser. Zawsze ma jednolitą konsystencję, więc w pieczeniu nie rozprzestrzenia się tak jak zwykle.

Dżem truskawkowy z żelatyną jest łatwy. Jego zasada jest prawie taka sama jak klasyczna receptura. Konieczne jest pobranie cukru i jagód w stosunku 1: 1 i dodanie 1 dużej torebki żelatyny. Zazwyczaj jest to 20 gramów.

Od gotowych truskawek do owsianki. Można go zmielić za pomocą blendera, który najłatwiej zmielić widelcem lub drewnianą łyżką. Mieszanka jagód wypełniona cukrem, żelatyną i podpalona do wrzenia. Następnie gotować przez 5 minut.

Teraz postaw na spodku. Jeśli dżem się rozprzestrzenia, gotuj jeszcze kilka minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Teraz możesz zwinąć. Jak widać, dżem truskawkowy z żelatyną nie wymaga specjalnych technologii gotowania. Dlatego możesz spokojnie wziąć pod uwagę ten przepis.

Dżem truskawkowy z miętą

Ten deser jest pachnący i orzeźwiający. Jak zrobić dżem truskawkowy w klasycznej wersji, już wiesz. Jednak wiele gospodyń domowych próbuje eksperymentować i dodawać różne składniki. Truskawki dobrze komponują się z miętą.

Wypróbuj. Okazuje się niezapomniany dżem truskawkowy. Przepis zostanie opanowany przez nawet niedoświadczonych szefów kuchni. Wystarczy dodać kilka gałązek mięty.

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

• Mięta - jedna duża paczka (80 g).
• Cukier - 1,5 kg.
• Truskawka - 1 kg.
• Pektyna - 2 torebki.

Najpierw zalać miętą wrzątek i pozostawić na około dwie godziny. Następnie ten syrop będzie potrzebny. W międzyczasie przygotuj i przetwórz truskawki. Pokrój na kawałki. Wszystko zależy od wielkości jagód. Mocno duże muszą być pocięte na 4 części, małe - na dwie części.

Teraz usuń miętę i odcedź bulion przez sito. Wlać do pojemnika i dodać cukier. Doprowadź syrop do wrzenia, a następnie dodaj jagody. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Weź 2 torebki pektyny i wlej ją do mieszanki z truskawkami. Teraz gotuj przez 2 minuty i zalej gorącą porcję przygotowanych wcześniej słoików. Okazało się, że bardzo smaczny dżem truskawkowy. Będzie to dla ciebie prawdziwe zimowe wyjście.

Dżem truskawkowy z cytryną

Nie zawsze chcesz słodkiego dżemu. Aby wziąć udział w kwaśnym smaku, możesz dodać cytrynę. Że da dżemowi słodko-kwaśny smak. Konieczne jest przyjmowanie składników jak w innych przepisach: truskawek i cukru, 1 kg każdy. Tutaj jednak musisz dodać 1 lub 2 cytryny. Wszystko zależy od Twojego gustu.

Gotowany dżem jest taki sam jak klasyczny. Połóż jagody cukrem na kuchence, doprowadzaj do wrzenia. Dopóki masz czas, wyciskaj sok z całej cytryny. Zaczekaj, aż jagody się zagotują. Teraz wlej sok cytrynowy do garnka, gotuj wszystko razem przez 5 minut i zwiń.

Bardzo ważne jest śledzenie gęstości i smaku dżemu. Jeśli wydaje ci się, że nie ma wystarczającej ilości cukru, bezpiecznie wypełnij go do swoich potrzeb. Pamiętaj jednak, że gorące danie zakłóca smak. Więc najpierw fajnie, spróbuj i zdecyduj.

Zobaczysz, jak pyszne dżem truskawkowy dostajesz! Weź przepis, przyda ci się na lato.

Dżem truskawkowy z cytryną i wanilią

Ten deser jest nie tylko pyszny, jest oryginalny, pachnący i leczniczy. Przygotuj składniki do zacięcia:

• cukier i jagody 1 kg;
• cytryna - 1-1,5 szt .;
• woda - 50 g;
• wanilia - 1 kapsułka;
• nasiona cytryny - 30 g

Musisz wycisnąć sok z cytryny, aby uzyskać 100-125 g. Umieść gotowe i drobno posiekane truskawki na patelni, dodaj cukier. Gotuj wszystko przez 15 minut.

Teraz możesz włożyć wanilię, wylać sok z cytryny. Nasiona są substytutem pektyny, pomagają zagęszczać dżem. Włóż je do torby z tkaniny i zanurz w dżemie. Ma to na celu uwolnienie pektyny. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Możesz rzucić dżemem.

Tylko nie zapomnij wyjąć za dużo (wanilia i nasiona). Teraz masz gotowy dżem na zimę.

Zawartość kalorii

Wiele osób dba o ciało i zdrowie. Dlatego nie są obojętni na kaloryczność każdego produktu. Jeśli mówimy o dżemie, to warto zauważyć, że wszystko zależy od ilości cukru.

Około 100 g tego dżemu pozostawia 275-285 kcal. Białka w dżemie około 0,4 g, tłuszcz - maksymalnie 0,1 g, ale węglowodany - prawie 71 g.

Można stwierdzić, że dżem truskawkowy ma bardzo niską zawartość kalorii. Węglowodany w wystarczającym stopniu, tak bardzo, aby schudnąć nie będą działać. Ale nie zapominaj, że przy pomocy dżem truskawkowy masz możliwość zimą, aby uniknąć infekcji wirusowych. Dlatego zachęcamy do zrobienia tego deseru, ponieważ jest on bardzo przydatny dla zdrowia.

Wskazówki kulinarne

Teraz znasz kilka ciekawych pomysłów na to, jak zrobić dżem truskawkowy. Jest jednak kilka sekretów od doświadczonych gospodyń domowych:

• Jeśli robisz dżem w doniczce emaliowanej, mieszaj składniki prawie bez przerwy. W końcu cukier na patelnie pali się tak, że bardzo trudno go umyć.
• Wymieszaj dżem lub dżem drewnianą łyżką. Twierdził, że tak zaoszczędzono więcej witamin.
• Kiedy rzucasz dżemem, zawsze wkładaj 1 łyżeczkę do słoika. cukier Bardziej prawdopodobne, że pozostanie do następnej zimy.
• Po przewróceniu obróć słoik i zawiń go ciepłym kocem.
• Smak dżemu, sprawdź tylko schłodzone.

Te wskazówki pomogą Ci przygotować dżem truskawkowy na zimę, bardziej smaczny, gęsty i pachnący. Powodzenia w przygotowaniu i ciesz się herbatą!