Nadziewane udka z kurczaka. Święto każdego dnia

Kurczak jest prawdopodobnie najczęstszym składnikiem wielu domowych obiadów. Co nie jest zaskakujące. Po pierwsze jest to opcja budżetowa: jej koszt jest znacznie niższy niż na przykład w przypadku wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Po drugie, mięso z kurczaka jest bardzo bezpretensjonalne: łatwo z nim pracować (nawet początkujący w gotowaniu mogą sobie poradzić), a żeby go zepsuć, trzeba bardzo się starać!

Odejdźmy od codzienności

Czy gotujesz kurczaka tak często, że twoje ulubione danie ma już dość? Następnie spróbuj podać go w zupełnie nowy sposób. Gotuj nogi kurczaka nadziewane. Takie danie może nie tylko urozmaicić codzienną kolację, ale także sprawić, że będzie to małe rodzinne wakacje. Rozważmy kilka opcji.

Szynka nadziewana suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi

Składniki:

• 4 kurze nogi;
• 80 gram suszonych śliwek;
• 40 gramów orzechów włoskich;
• 50 gramów sera (durum);
• 1 sztuka cebula bulwiasta;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• 50 gramów masła;
• 2-3 łyżeczki majonezu
• olej roślinny;
• mielony pieprz;
• sól

Jak przygotować nadziewane udka z kurczaka?

Umyć kawałki mięsa w zimnej wodzie i osuszyć serwetkami. Za pomocą cienkiego, ostrego noża delikatnie podważ skórkę kurczaka i oddziel ją od miąższu. Odkręć skorupę na wylot, usuwając ją jako skarpetę. Oddziel mięso i posiekaj kość, zostawiając niewielki kawałek do utrwalenia skóry. Rub skorupy z sosem składającym się z ząbek czosnku, przekazywane przez prasę, majonez, mielony pieprz i sól.

Nadzienie kuchenne

Umyć suszone śliwki we wrzątku przez 15-18 minut, a następnie pokroić. Drobno posiekaj i inne składniki: zioła, cebula, czosnek. Zetrzeć tarty ser. Smaż cebulę, aż będą przezroczyste. Przewiń uprzednio oddzielone mięso z kurczaka w maszynce do mięsa, dodaj masło, suszone śliwki, starty ser, cebulę, czosnek, koperek, pieprz, sól i dokładnie wymieszaj. Napełnij naturalną skorupę przygotowaną mieszaniną, przymocuj krawędź wykałaczką. Posmaruj skórę cienką warstwą majonezu.

Pieczenie

Umieść nadziewanego kurczaka w kształcie kurczaka i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Podawaj na gorąco do dekoracji świeżych lub pieczonych warzyw.

Szynka nadziewana grzybami i wątróbką

Składniki:

• 4 kurze nogi;
• 200 gramów świeżych pieczarek;
• 2 kromki chleba pszennego;
• 0,5 szklanki mleka;
• 200 gramów wątróbki drobiowej;
• 1 sztuka cebula bulwiasta;
• 2 łyżki. łyżki majonezu;
• 1 pęczek pietruszki;
• 100 gramów masła;
• 1 szklanka rosół z kurczaka ;
• mielony pieprz;
• sól

Gotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie, usuń skórę z nóg. Zwój miąższu w maszynce do mięsa. Pokrój wątrobę w plasterki i smaż, aż do połowy. Chleb moczyć mleko. Grzyby i cebula pokroić i smażyć na oleju. Przygotowaną wątrobę, chleb, cebulę, grzyby i zioła przewijamy w maszynce do mięsa i mieszamy mielony kurczak pieprz i sól. Nadziewane farsz w naturalnej osłonce, posiekać krawędzie wykałaczkami i smażyć ze wszystkich stron na maśle na głębokiej patelni. Następnie wylać bulion (idealny rosół przygotowany z kostki). Przesusz i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. To gotowe nadziewane udka z kurczaka - możesz służyć i cieszyć się rezultatem!