Nasiona słonecznika Korzyści i szkody

Prawdopodobnie każda osoba choć raz w życiu, ale zjadła nasiona słonecznika. Dla wielu z nich pułapka za książką lub przed telewizorem to rodzaj rytuału. Jednak generacje rodziców zastraszały potomków szkód, które z zasady przybiera ten nieszkodliwy nawyk. Obecnie wielu aktywnie interesuje się tym, jakie nasiona słonecznika są użyteczne, aby się usprawiedliwić i przekonać samych siebie, że niewinna pasja nie zaszkodzi ich zdrowiu.

Dlaczego ludzie jedzą nasiona słonecznika?

Dla tych, którzy potrzebują pocieszenia, zauważamy: ludzie nie jedzą, co przynosi im tylko krzywdę. Ponadto wiele produktów wraz z ich użytecznością może mieć negatywny wpływ na organizm - ale nie unikamy ich. I zbezczeszczony słonecznik nie jest wyjątkiem. Jeśli jest to dla ciebie interesujące, niż słonecznikowe nasiona słonecznika są przydatne, możesz zapoznać się z poniższą listą.

1. Ogromna ilość witamin. Nasiona słonecznika zawierają witaminę A, niezbędną dla oczu; D, zapewniające wchłanianie wapnia; "Witamina młodości" E, która jest również odpowiedzialna za ludzki układ rozrodczy. Istnieje również cała kolekcja witamin z grupy B, która chroni przed bezsennością i depresją.
2. Tłuszczowe kwasy wielonienasycone. A oni, przy okazji, trzymają na właściwym poziomie cholesterolu w ciele.
3. Właściwości gojenia ran. To prawda, że ​​są nieodłącznymi tylko surowymi nasionami.
4. Wzmocnij odporność. Jedzenie nasion słonecznika po chorobie zakaźnej powoduje szybszy powrót do zdrowia.
5. Relaksujące i kojące efekty. Co ciekawe, nie jest to spowodowane substancjami zawartymi w nasionach, ale procesem ich łuskania. W tym samym czasie wykonywany jest mimowolny masaż końców palców, co jest bardzo przydatne w ogólnym stanie.
6. W okresie dojrzewania, gdy dzieci bez wyjątku cierpią na trądzik, jedzenie nasion słonecznika (choć znowu surowego) zapobiegnie powstawaniu trądziku.
7. Nasiona słonecznika obejmują magnez w ilości sześć razy większej niż jego zawartość w chlebie żytnim, który, nawiasem mówiąc, jest uważany za najbardziej przydatny.
8. Wapń w tych nasionach jest taki sam jak w jogurcie naturalnym lub kwaśnej śmietanie, i jest w nich w postaci wchłoniętej prawie całkowicie i bez trudności.
9. Wysoka zawartość cynku zapewnia włosom połysk i siłę.

Jednym słowem, nasiona słonecznika są tak dobre, jak każdy inny pokarm roślinny. I w pewnym sensie przewyższają nawet swoich "krewnych tego rodzaju". Przynajmniej te, które są produktem długiego przechowywania, nie tracąc przy tym swoich właściwości.

Dlaczego słonecznik nie jest zatwierdzony przez wielu?

Dowiedziawszy się wielu dobrych szczegółów, człowiek może się zastanawiać: jakie są szkodliwe nasiona i dlaczego ci sami lekarze je potępiają? Od razu powiemy, że szkoda jest najprawdopodobniej spowodowana nie przez same nasiona, ale przez ich nadmierne użycie. Istnieją jednak przeciwwskazania do jedzenia nasion.

1. Nasiona słonecznika mają zły wpływ na struny głosowe. Głosiciele, DJ-e i śpiewacy powinni unikać "komunikowania się" z nimi.
2. Ten produkt jest bogaty w kalorie. Osoby z nadwagą nie powinny z niego korzystać. Szklanka słonecznika - to jak duża porcja kebaba, a nawet z dodatkiem.
3. Większość ludzi smaga zęby. I to jest główna szkoda, jaką otrzymujemy: szkliwo jest niszczone, az biegiem czasu można pozostać bez przednich zębów.

Jeśli spożyjesz umiarkowanie nasiona słonecznika i wyczyścisz je palcami, skorzystają z nich tylko, jeśli oczywiście nie jesteś piosenkarzem.

Ostrożność i czujność

Najważniejsze są szkodliwe nasiona - to jest ich pochodzenie. Słonecznik, rosnący w pobliżu drogi, zgromadził w sobie wszystko, co przyroda nadaje naturze. Najniebezpieczniejszy "prezent" - kadm. Teoretycznie takie nasiona mogą przejść z wyjątkiem karmy dla zwierząt. Ale aby zmniejszyć koszty produkcji, niektóre pozbawione skrupułów firmy kupują właśnie takie nasiona. Pakiet tej "delikatności" za wyrządzoną krzywdę jest porównywalny z wędzoną paczką papierosów.

Jak zmniejszyć ryzyko?

Nieprawidłowo przygotowane nasiona słonecznika mogą powodować pewne szkody.

1. Produkt przesuszony jest szczególnie niebezpieczny: w nasionach znajduje się dużo oleju, a po utlenieniu tworzy on substancje rakotwórcze. Lekarze doradzają im nawet, aby ich nie smażyć, ale aby wysuszyć je w piecu - wyłącznie w celu ułatwienia procesu oczyszczania.
2. Pył osadzony na nasionach może przenosić różnego rodzaju infekcje. Jeśli producent nie zadał sobie trudu z myciem surowca (chociaż jest to wymagane przepisami), otrzymasz co najmniej zatrucie. Możesz zarabiać na choroby jelit.

Dlatego miłośnicy smażonych ziaren słonecznika powinni lepiej kupić je na surowo i przetwarzać samodzielnie.

Fry w prawo

Czy chcesz jeść bez szkody dla zdrowia - opanuj proces we wszystkich szczegółach i nie bądź gorliwy z ilością. Nie ma szczególnych trudności w przygotowaniu, chociaż na początku może nie okazać się dokładnie to, czego dążysz.

Najpierw wybierz dobry surowiec. Nasiona słonecznika powinny być mocne, dzikie, bez pustych przestrzeni, niezbyt duże i niezbyt małe. Opłucz je przed smażeniem za pomocą durszlaka i bieżącej wody. Nie zalecamy mycia w misce: po pierwsze, nasiona będą zbierać wodę i będą wysychać przez długi czas, a po drugie, pył częściowo pozostanie. Nie zaleca się suszenia ich w ten sposób w naturalny sposób: zajmie to dużo czasu, a słonecznik będzie suszyć nierównomiernie. Ponadto może zacząć się pleśnieć, jeśli nie jest stale mieszany. Musisz tylko poczekać, aż skończy się woda i wysłać nasiona słonecznika do pieca.

Patelnia powinna być z grubego dna. Żelazo można uznać za idealne; jeśli dostaniesz je od swojej babci, ciesz się. Nasiona wlewa się do garnka i nakłada na mały, ale nie minimalny ogień. Jeśli je usmażysz po raz pierwszy, posyp trochę. Jedynym sekretem sukcesu jest ciągłe mieszanie, bez którego niższe nasiona będą się palić, a górne pozostaną surowe.

Gotowość może być określona kolorem (jądro stanie się pięknym kolorem, przypominającym dobre skondensowane mleko) lub smakiem.

Solone nasiona

Wielu z nich lubi gryźć piwo, ale czasami tak po prostu. Podstawowe zasady smażenia pozostają takie same, tylko musisz dodać słoności. Można to zrobić na dwa sposoby:

1. Równocześnie z nasionami, mokre po "kąpieli", wlej sól na patelnię i mieszaj przez pierwsze pięć minut niemal nieprzerwanie, tak aby była równomiernie rozprowadzana w całej objętości. Metoda jest wygodna, ale trudno jest niedoświadczonemu kucharzowi odgadnąć ilość soli.
2. Gdy nasiona są w połowie gotowe, woda osolona do smaku zostaje wlana na patelnię. Powinno być trochę, słonecznik nie powinien w nim pływać, ale dno powinno być pokryte cieczą na całym obszarze. Intensywne mieszanie jest wymagane na tym etapie do odparowania wody.

Gotowość określa się w taki sam sposób, jak przy przygotowywaniu niesolonych nasion.

Kuchenka mikrofalowa, aby pomóc

Fani tego sprzętu już dawno zorientowali się, jak smażyć nasiona w kuchence mikrofalowej. Plus w tym przygotowaniu jest brak potrzeby regularnego mieszania: aparat ogrzewa całą warstwę i nie wpływa tylko na dno. Najważniejsze - nie wlewaj za dużo, grubość warstwy - maksymalnie trzy centymetry. Ponadto w tym urządzeniu ulubiony poczęstunek przygotowywany jest znacznie szybciej. Przed smażeniem nasion w kuchence mikrofalowej są one myte, osuszane, lekko posypane olejem roślinnym. Jeśli jest to pożądane, na tym etapie można je solić drobną solą. Słonecznik jest składany w odpowiednim naczyniu, wkładany do kuchenki mikrofalowej, która jest włączana przez pełną minutę i połowę do pełnej pojemności. Gdy zadzwoni timer, nasiona są mieszane, moc jest zmniejszana do średniej, czas jest ustawiony na minutę. Te manipulacje powtarza się dwa razy, po czym można przejść do oglądania ulubionej serii.

Nowość: białe nasiona słonecznika

Każdy jest przyzwyczajony do różnicy w bieli pestki dyni. Jednak nie tak dawno temu zaczął spełniać słonecznik tego odcienia. Powodują one do tej pory pewną nieufność, ale eksperci zapewniają, że walory smakowe tych nasion są podobne do zwykłych i na tym skorzystają. Jeśli zdecydujesz się samodzielnie usmażyć białe nasiona słonecznika, pamiętaj, że przygotowują się szybciej niż czarne, ponieważ mają cieńszą budowę.