Smaczny sernik. Przepis

Wszyscy uwielbiamy ten wspaniały smak, znany nam od dzieciństwa. Nazwa tego dania to sernik. Przepis na jego przygotowanie nie jest zbyt skomplikowany, a dziś go poznamy.

Sernik z twarogiem

Jak przygotowywany jest nasz ulubiony sernik? Przepis nie jest tak skomplikowany. Będziemy potrzebować (na 8 porcji):

• Samo ciasto:
  • Mąka - dwie szklanki.
  • Margaryna - czterdzieści do pięćdziesięciu gramów.
  • Jajka to dwie rzeczy.
  • Cukier - dwie łyżki.
  • Suche drożdże - jedno opakowanie.
  • Mleko - pół szklanki.
  • Sól to szczypta.
  • Soda - pół łyżeczki.
• Wypełnienie:
  • Twaróg - dwieście gramów.
  • Cukier - trzy łyżki.
  • Jajko - jeden kawałek.
  • Vanillin - jedna łyżeczka.

Klasyczny sernik: test receptury

Najpierw przygotuj drożdże: rozpuść je w ciepłym mleku ze szczyptą cukru i pozostaw na kilka minut do rozpoczęcia reakcji. Teraz przechodzimy do samego testu. Przesiej mąkę do naczyń i po zrobieniu studzienki dodaj jajka i margarynę lub masło, które zostało wcześniej stopione. Również wrzucamy tam cukier i sól, my miksujemy. Nadchodzi czas łączenia naszego ciasta z drożdżami, mieszania ich. Przesuwamy je na powierzchnię, posypujemy mąką i zagniatamy przez kilka minut, aż ciasto stanie się jednorodne. Następnie przekładamy je do wysmarowanej miski - tak, aby się nie przykleiła, przykryj wilgotną szmatką, aby zapobiec pojawieniu się suchej skorupy i pozostaw w ciepłym miejscu na półtorej lub dwie godziny, w zależności od tego, jak szybko się podnosi. Kiedy się podnosi, trochę go pamiętamy i wychodzimy na następną godzinę. I mamy gotowe ciasto. Pokroić na kilka kawałków - liczbę tart (według naszego planu - osiem), rozwałkować na kulki z mąką, zrobić z nich ciastka i rozłożyć na blasze do pieczenia na dwadzieścia minut. To prawie gotowy nasz sernik.

Nadzienie przepisowe

Aby zrobić nadzienie, musimy wytrzeć skrzep przez sito, wymieszać z żółtkiem, śmietaną, cukrem, łyżką mąki, a także waniliną i solą. Następnie na każdym z naszych ciastek, leżących na blasze do pieczenia, wykonaj dno małej szklanej szczeliny, w którą wkładamy nasz farsz. Serniki pozostaw na dwadzieścia do trzydziestu minut, a następnie natłuszczaj białkiem jaja. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, w którym wkładamy nasze ciasto na około dwadzieścia minut, aż stanie się brązowy. Oto nasz sernik, którego recepturę właśnie rozważaliśmy. Dość prosty proces. Ale można również robić serniki z dżemem według tego samego przepisu, tylko zastępując skrzep z cukrem w nadzieniu pożądanym składnikiem. Wszystko zależy od preferencji.

Leniuchowy sernik. Przepis

Aby przygotować to danie, które zajmie nam nie więcej niż pół godziny, potrzebujemy:

• Bochenek pszenny (choć czasami zalecana jest bagietka) - 1 sztuka.
• Twarożek - jedno opakowanie.
• Rodzynki - jak lubisz.
• Jajko - jeden kawałek.
• Śmietana - 50 gramów, nie więcej.
• Cukier - kilka łyżek.

Samo gotowanie:

Najpierw przygotuj rodzynki: musimy wypełnić go wrzącą wodą przez 20 minut, a teraz zajmiemy się resztą. Pokrój bochenek w małe plastry, nie więcej niż półtora centymetra. Wymieszaj nadzienie: śmietanę, twarożek, jajko, gotowane rodzynki i cukier - aż będzie gładkie. Teraz powstałe plasterki są przykryte masłem, a my nakładamy na nie nasze masło. Upiecz nasze leniwe serniki w piekarniku na górnej półce pod kątem 180 stopni i piecz do złotobrązowego przez około 10 minut. Smak Bon.