Korzyści z oliwek lub przepis na wieczną młodość i harmonię

Drzewa oliwne z ich soczystymi owocami uprawiali ludzie już dawno temu, naukowcy wciąż nie mogą zdecydować, że jest to cud specjalnie hodowane przez hodowców lub lekko uprawiane dzikie gatunki roślin z rodziny oliwek. Tak czy inaczej, ale użycie oliwek było szeroko znane w starożytnej Grecji. Co więcej, Grecy wierzyli w boskie pochodzenie drzewa oliwnego i wiedzieli o jego cudownych właściwościach.

Oliwki i oliwki - podobieństwa i różnice

Podłużne owoce drzewa oliwnego są powszechnie spożywane na całym świecie. Ponadto w Rosji nazywa się je zarówno oliwkami, jak i oliwkami. Jaka jest różnica i czy to jest?

Soczyste czarne oliwki są po prostu owocami wziętymi z drzewa w fazie dojrzałości biologicznej. W tym samym czasie można zbierać oliwki z tego samego drzewa, ale zanim będą w pełni dojrzałe. Dlatego kolor oliwek jest zielony. W miarę dojrzewania w warunkach naturalnych ściemniają się od jasnoróżowego do niebiesko-czarnego. Różnica między tymi owocami jest jednak nie tylko kolorowa.

Ze względu na to, że oliwki były dłuższe na własnym drzewie, mogą być większe i rosną do rozmiarów małej śliwki. Ale jeśli chodzi o skład chemiczny i wpływ na organizm człowieka, korzyści z oliwek i oliwek są prawie takie same.

Różne oliwki w puszkach

Kupując słoik z soczystymi oliwkami w puszkach, można się dziwić, że nie ma żadnych świeżych oliwek z drewna do sprzedaży w dowolnym miejscu. Chodzi o to, że właśnie zebrane owoce są gorzkie w smaku i bardzo trudne, niezależnie od ich dojrzałości. Dlatego zawsze są najpierw moczone w celu usunięcia goryczy, a następnie marynowane lub solone, aby było miękkie. Często kości z oliwek są wydobywane. Zaletą tego jest to, że zamiast tego można włożyć farsz.

Obecnie oliwki są oferowane do spożycia z dodatkami, które mogą być tuńczykiem, sardelą, cytryną, a nawet ogórkiem. Często można również znaleźć owoce z kamieniami lub bez kamieni. Dzięki to smakosze wolą oliwki z pestkami, wskazując na ich szczególny smak i miękkość.

Co jest takiego "magicznego" w prostych oliwek?

Ponieważ te jagody były spożywane przez ludzi od bardzo dawna, korzyści i szkody związane z konserwowanymi oliwkami są dobrze znane i badane. Dzisiaj naukowcy twierdzą, że wszystkie są niezwykle przydatne, ponieważ:

• Zawierają przeciwutleniacze, co oznacza, że ​​pomagają pozbyć się depresji i zmniejszyć skutki silnego stresu.
• Uzupełnij elementy ciała takie jak: wapń, chlor, sód, magnez, żelazo, jod, potas i fosfor, a także wiele innych.
• Zawierają różne aminokwasy i liczne witaminy, w tym witaminę E.
• Ich skład chemiczny obejmuje specjalne naturalne substancje - polifenole, które z kolei przyczyniają się do poprawy pamięci i najlepszego działania mózgu.
• Zawierają tak ważne dla tych, którzy chcą zachować młodość kwas oleinowy. Z tego powodu regularne spożywanie oliwek zmniejsza zmarszczki o 25%.
• Zmniejszają poziom cholesterolu we krwi i przyczyniają się do jej zakończenia.
• Zmniejszaj apetyt dzięki zawartym w nich jednonienasyconym kwasom tłuszczowym, co prowadzi do szybkiego nasycenia tego produktu. Dietetycy zalecają jeść 7-10 oliwek przed jedzeniem. Ta prosta zasada żywienia prowadzi do normalizacji wagi. Ponadto, dzięki tym samym kwasy, po posiłku, procesy spalania tłuszczu są wyzwalane w organizmie, co trwa 5 godzin.

A jakie są zalety oliwek dla mężczyzn, kobiet i dzieci?

Udowodniono już korzyści z oliwek i oliwek dla zdrowia intymnego mężczyzn. Regularne spożywanie tych owoców w żywności zwiększa moc. Ponadto, mężczyźni cenią oliwki w puszkach i ich inne jakości - usuwanie. zespół kaca. Oliwki są zalecane kobietom jako żywność nie tylko jako wyjątkowy produkt dietetyczny, ale także w zapobieganiu tak straszliwej chorobie jak rak piersi. Badania wykazały, że na wybrzeżu Morza Śródziemnego, gdzie owoce oliwy są częścią codziennej diety, nowotwory złośliwe gruczołów sutkowych są mniej powszechne niż w innych częściach świata.

I jaki jest pożytek z oliwek w puszkach dla dzieci? A tutaj solidne plusy. Ale byłoby lepiej, gdyby zamiast produktu w puszkach, do diety dziecka wkroczyła oliwa z oliwek.

Również oliwki mogą jeść i ludzie w różnym wieku z problemami przewodu pokarmowego. Niski poziom kwasowości oliwek pozwala im łatwo trawić, a zawarte w nich oleje poprawiają funkcję żołądka. Ale jednocześnie należy uważać na zbyt ostre konserwy, ponieważ marynowanie, w którym marynowane są oliwki, może powodować zaostrzenie zapalenia żołądka i wrzodów.

Szkody z oliwek - mit czy rzeczywistość?

Zbierane z drzewa i przetworzone owoce z oliwek, niezależnie od ich dojrzałości, są zawsze przydatne. Otrzymany z nich olej jest uważany za jeden z najcenniejszych produktów spożywczych. Są jednak sytuacje, w których ostrożność w ich używaniu nie boli.

Oczywiście, jeśli masz na nie alergię, co jest dość rzadkie, produkt ten jest zabroniony dla ludzi. A jeśli jest taka choroba, jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, oliwki mogą powodować uszkodzenie ciała. Faktem jest, że mają działanie żółciopędne, a nawet w innych warunkach jest to również stosowanie oliwek, w przypadku tej choroby jest szkodliwe.

Należy uważać na jedzenie oliwek i tych, którzy są poddawani leczeniu retinolem. W końcu witamina A występuje w oliwkach, a gdy jest obfita, mogą wystąpić różne skutki uboczne charakterystyczne dla hiperwitaminozy. W tej sytuacji korzyści i szkody związane z konserwami z oliwek zależą tylko od ilości spożywanych pokarmów, ale lepiej unikać takich zagrożeń.

Ale dziś najbardziej niebezpiecznym produktem mogą być zielone oliwki, które do celów marketingowych są pomalowane na czarno glukonianem żelaza. Pomimo faktu, że według wskaźników żywności takich konserw oliwki są bezpieczne, sam barwnik może powodować ostre reakcje alergiczne i, gdy spożywane w dużych ilościach, może powodować wrzody żołądka.

Jak rozpoznać fałszywe oliwki?

Malowane oliwki, które sprzedaje się pod przykrywką oliwek, można odróżnić od naturalnego produktu następującymi cechami:

• Są prawie zawsze zwinięte w puszkach. Określa to również kategorię cenową produktu. Naturalne oliwki są zawsze nieco droższe niż zielone oliwki.
• Kolor fałszywego owocu jest jednolicie czarny, a same jagody mają wielkość winogron. Ale dojrzałe oliwki mogą mieć rozmiar śliwki, a ich kolor nie jest tak doskonały. W tym samym czasie kości najczęściej nie są pozyskiwane z takich owoców.
• W kompozycji, która jest zawsze wymieniona na brzegu z podrobionymi oliwkami, znajduje się barwnik - glukonian żelaza E-579. Naturalny produkt w puszce może zawierać kwas cytrynowy i oliwę z oliwek z przyprawami, ale nie barwniki.

Wybierając odpowiednie oliwki do stołu, możesz mieć pewność co do jakości jedzenia. W każdym razie, oliwki stanowią doskonałą ochronę przed całą listą chorób, w tym chorób żołądkowo-jelitowych, miażdżycy, depresji i otyłości.