Klasyczny przepis na pasty

09.04.2019

Właściwe pasty - zawsze jest smacznie i satysfakcjonująco. Nadzienie musi być mięsem. Rzeczywiście, jak zrobić ciastka bez mięsa? Jednak nowoczesne gotowanie podszedł do przodu. Teraz możesz z łatwością znaleźć pasty z ziemniakami, serem, a nawet jagodami. Oczywiście, są bardziej podobne do zwykłych ciast. Oferujemy klasyczny przepis na chebureks.

Paszteciki z mięsem mielonym

przepis na cheburek Czy znasz główną różnicę między pasties i chebureks? Pierwsze ciasto powinno być chrupiące, przaśne (bez drożdży). Dlatego zazwyczaj są one zabierane do stołu z ciepłem ciepła, gorącym i soczystym. Klasyczna receptura pasty nie implikuje żadnych sosów. Zasadniczo nie są one potrzebne, ponieważ ciasto jest bardzo gęste, a tłuszcz nie przepływa przez niego. Tak, takie chebureki nie mogą nawet stwardnieć, nawet po ochłodzeniu.

Jakie składniki będą potrzebne

Aby przygotować to obfite domowe danie, potrzebujesz trzech pełnych filiżanek mąki, łyżeczki soli, szczypty cukru, odrobiny oleju słonecznikowego, wódki, schłodzonej wody mineralnej (trochę mniej niż szklanki), dwieście gramów świeżej wieprzowiny, trzystu gramów wołowiny, czterech cebuli i zieleni ( jeśli nie jesteś fanem zieleni, możesz się bez niej obejść), ćwierć szklanki rosołu lub mleka, zmielonego czarny pieprz i trochę soli.

Metoda gotowania

Ten przepis na pasty nie może być nazwany trudnym, ale wymaga skrupulatności i uwagi. Polędwiczki wieprzowe i wołowe muszą być pokrojone na małe kawałki, tak aby można było zrobić farsz. Obierz cebulki i pokrój w plasterki. Teraz wszystko to przewija się przez maszynę do mięsa, na przemian mięso z cebulą. Sól i pieprz mięso mielone według własnego gustu.

właściwe pasty

Główna faza gotowania

Mięso mielone należy rozcieńczyć mlekiem, bulionem lub przegotowanej wody. Dotknij wypełnienia rękami. Powinien przypominać gęstą gęstą śmietanę. Włóż miskę mięsa mielonego do lodówki i trzymaj przez godzinę. Powinno wystygnąć. Teraz przejdź do testu. W głębokiej misce połącz mąkę z cukrem i solą. Następnie w środku tej suchej mieszanki trzeba zrobić małe zagłębienie i wlać tam wódkę, olej i wodę mineralną. Całą zawartość płyty należy wymieszać. Bądź ostrożny na tym etapie! Wymieszaj mąkę widelcem, biczując ciasto. Następnie musisz przesunąć go na czystą deskę i zacząć zagniatać. Koniec końców, powinien wyglądać jak kluska, ale trochę bardziej miękki. Jeśli uważasz, dodać więcej wody lub mąki. Czy ciasto jest elastyczne? Nadszedł czas, aby owinąć go folią spożywczą i trzymać w lodówce przez co najmniej pół godziny. W takim przypadku nie będziesz mieć problemów z toczeniem.

Ostatni etap

jak zrobić ciastka Usuń ciasto i uwolnij je z folii. Podziel na wiele części (około 50 gramów). Zwiń je w kółka o średnicy 13-15 centymetrów. W połowie każdego koła należy umieścić dwie łyżki stołowe mielonego mięsa i kawałek masła. Następnie należy zamknąć nadzienie pozostałym ciastem i uszczypnąć je. Teraz pozostaje tylko smażyć powstałe "ciasta" we wrzącym oleju. Ten przepis na paszteciki jest jak najbardziej zbliżony do oryginalnej wersji.