Skład i funkcja żółci

06.06.2019

Interesujące procesy biochemiczne zachodzą w układach narządów ludzkich. Zostały zaprojektowane, aby zapewnić homeostazę w ciele, to znaczy zachować i utrzymać wewnętrzne środowisko. Niektóre procesy utrzymują temperaturę ciała, niektóre - ciśnienie krwi, za które niektórzy odpowiadają metabolizm. Ale funkcjonowanie układ trawienny Trudno sobie wyobrazić bez wytwarzania żółci. Co to jest? Gdzie i jak się tworzy? I dlaczego to takie ważne? Odpowiedzi na te pytania przedstawiono w artykule.

funkcje żółci w trawieniu

Informacje ogólne

Żółć jest wyjątkowa roztwór koloidalny żółty, brązowy lub zielonkawy. Zapach tego płynu jest dość specyficzny, a smak bardzo gorzki. Główne funkcje żółci są związane z trawieniem, ale porozmawiamy o tym później.

Można powiedzieć, że żółć jest jednocześnie tajemnicą, czyli substancją wytwarzaną przez gruczoł i wydalinami, to znaczy końcowym produktem wydzielanym przez organizm (narząd, komórkę) w procesie metabolizmu. Wydzielanie (wydzielanie żółci) ma nazwę medyczną - choleresis. Wydalany (wydalanie żółci) w tym przypadku nazywany jest cholekinezą.

funkcja żółci

Gdzie tworzy się żółć?

Aby lepiej zrozumieć skład i funkcję żółci, zaleca się wiedzieć, które narządy ją produkują. Wydzielanie żółci zaangażowanej w komórki wątroby (hepatocyty). Po pierwsze, sekret wypełnia kanały żółciowe ciała, są one również nazywane naczyniami żółciowymi. Po czym znajduje się we wspólnym przewodzie żółciowym wchodzi do pęcherzyka żółciowego i dwunastnicy.

Funkcje żółci wątroby i pęcherzyka żółciowego odgrywają ważną rolę w procesie trawienia pokarmu. Naruszenie pracy tych ciał prowadzi do poważnych komplikacji, które dotyczą nie tylko układ trawienny.

Proces wydzielania żółci jest ciągły. W tym samym czasie żółć stopniowo gromadzi się w pęcherzu. Wydalanie z żółcią jest możliwe tylko w czasie jedzenia. Rozpoczyna się w 5-12 minut po rozpoczęciu posiłku.

W organizmie gromadzą się dwa rodzaje żółci - wątroba i woreczek żółciowy. Sekrecja wątrobowa jest "młoda", częściowo jest natychmiast transportowana do dwunastnicy, a pozostała część do pęcherzyka żółciowego. A żółć torbielowata jest bardziej dojrzała. Płyny różnią się kolorem, gęstością i kompozycją.

funkcje żółci

Skład

Żółć wątrobową ma żółty lub lekko zielonkawy kolor. Pęcherz żółciowy jest ciemniejszy, prawie brązowy. Kwasowość (pH) wydzielania wątrobowego - 7-8. W torbieli żółciowej podczas wchłaniania wodorowęglanów zmniejsza się kwasowość - 6-7. Gęstość względna wydzielania wątrobowego wynosi 1,008-1,015, a żółć żółciowa jest nieco gęstsza - 1,025-1,048.

Około 98% składu żółci stanowi woda, 2% to sucha pozostałość. W suchej pozostałości znajdują się sole kwasów żółciowych, pewna ilość bilirubiny i biliwerdyny (pigmenty żółciowe). Zawiera również cholesterol, kwasy tłuszczowe, elektrolity, lecytynę i cholesterol. W torbieli stężenie substancji w żółci jest znacznie wyższe.

Wszystkie substancje z suchej pozostałości są podzielone na 2 grupy:

  • przechodzenie przez linię filtracyjną z krwi (Na, Ka, kreatynina, cholesterol i inne);
  • utworzone przez wydzielanie hepatocytów (kwasy żółciowe, pigmenty).

Biorąc pod uwagę znaczenie funkcji żółci, organizm wytwarza około 10-15 ml na kilogram masy. Okazuje się, że dorosły o normalnej wadze wytwarza około 600-1500 ml żółci dziennie. Pomimo ciągłości procesu jego intensywność zmienia się w zależności od pory dnia.

skład i funkcja żółci

Funkcje

Żółć wykonuje funkcje związane z trawieniem, fermentacją, ruchliwością i tak dalej. Wszystkie są równie ważne dla ludzkiego dobrobytu. Wszelkie zmiany w pęcherzyku żółciowym prowadzą do rozwoju poważnych chorób wymagających leczenia. Jeśli rozważymy bardziej szczegółowo, wówczas możesz opisać funkcję żółci w następujący sposób:

  1. Wraz z sokiem żołądkowym żółć neutralizuje kwaśną miazgę (grudkę jedzenia) dochodzącą z żołądka. W procesie zobojętniania zachodzi reakcja między węglanami i HCl z uwolnieniem dwutlenku węgla. W rezultacie rozluźnia się miazga, co ułatwia proces trawienia.
  2. Żółć bierze udział w trawieniu tłuszczów. Ze względu na działanie kwasów żółciowych w połączeniu z kwasami tłuszczowymi i monoacyloglicerolami, następuje emulgacja tłuszczów (zmieszanie z wodą), po których mogą na nie wpływać lipazy.
  3. Żółć może zmniejszać napięcie powierzchniowe, co zapobiega spływaniu kropli tłuszczu.
  4. Sekret wpływa na powstawanie pojedynczych cząstek (miceli), przystosowanych do wchłaniania.
  5. Jedną z funkcji żółci jest wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, K, E).
  6. Enzymy tworzące sekrecję aktywują perystaltykę jelit.
  7. Żółć zatrzymuje działanie soku żołądkowego w jelicie cienkim, inaktywując pepsynę.
  8. Normalizuje mikroflorę jelitową, zapewniając działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne. Ostrzega procesy gnilne.
  9. Niesie funkcję wydalniczą dla substancji, które nie są w stanie filtrować nerek (cholesterol, bilirubina, glutation, sterydy, metale, niektóre substancje lecznicze), wydalając je z organizmu wraz z kałem. W tym samym czasie cholesterol jest wydalany z organizmu tylko z żółcią. Na dzień może wydalać 1-2 g.

funkcja żółci wątroby

Funkcje żółci w trawieniu, jak zauważyliście, są bardzo różnorodne. Jeśli wykluczyć go z procesu trawienia, trawienie i wchłanianie tłuszczu zostanie całkowicie przerwane.

Wpływ żółci na zdrowie

Zastanów się, co dzieje się z osobą, u której ciała jest brak żółci. Po pierwsze, jego kał rozjaśni się i stanie się gruby, co doprowadzi do niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Nie będzie kwasów tłuszczowych, w wyniku których stan skóry pogorszy się, pojawią się problemy w pracy układu sercowo-naczyniowego, wystąpi osłabienie i zaburzony metabolizm.

Przy niewystarczającej produkcji żółci nie unika się patologii jelita grubego. Faktem jest, że nie jest w stanie poradzić sobie z dużą ilością tłuszczu w mięsie, a rozszczepianie tłuszczów jest zawarte w głównych funkcjach żółci.

Przy braku sekrecji proces trawienia zostanie zakłócony, co może prowadzić do gromadzenia się tłuszczów w powięzi narządów wewnętrznych. Pacjenci z chorobami pęcherzyka żółciowego często cierpią na otyłość wewnętrzną, która upośledza funkcjonowanie serca, wątroby, śledziony i jelit.

funkcje żółci

Jak wpłynąć na żółć?

Jeśli konieczne jest zwiększenie stężenia kwasów żółciowych, wówczas pacjentom przepisuje się choleretyki. Są to środki żółciopędne zawierające elementy bydlęcej żółci ("Allohol", "Holenzyme"). Być może powołanie steroli roślinnych na zioła choleretic, takie leki to "Liv 52" i "Holosas". Z ziół leczniczych, aby wpłynąć na poziom przepisanych kwasów żółciowych kwiaty nieśmiertelnika, sukcesja, arnika, piołun, pietruszka, dzika róża i suszone znamiona kukurydzy.

Aby zmniejszyć toksyczność kwasów żółciowych za pomocą leków zawierających kwas ursodeoksycholowy lub chenodeoksycholowy żółci.