Najbardziej trujący grzyb na świecie. Jak odróżnić trujące grzyby

Każda dorosła osoba wie, że wśród grzybów znajdują się śmiercionośne gatunki trujące. Każdego roku tysiące ludzi umiera z powodu zatrucia. Takie niebezpieczne grzyby rosną na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. Prezentujemy nazwy i opisy trujących grzybów. Oczywiście nie ma możliwości ich wszystkich w jednym artykule. Dlatego opowiemy tylko o najniebezpieczniejszych znalezionych na terytorium Rosji.

Jasne perkoz

Numer jeden na świecie wśród najbardziej trujących roślin to grzyb wszechobecny w rosyjskich lasach, łąkach i pastwiskach. To jest jasny perkoz. Zgadzam się, nawet w jego nazwie jest coś nieprzyjemnego i odpychającego. Ale na zewnątrz jest całkiem słodki, w zależności od wieku, bardzo podobny do grzybów, rusuli lub dzwonecznika. Niedoświadczeni miłośnicy spokojnego polowania chętnie wypełniają swoje koszyki perkozami, bo te grzyby pachną nawet ładnie i smacznie. Zaledwie leciutko z ziemi młode młode blade muchy mają wyraźnie widoczny srom (film ochronny) i białe jajowate ciało. Z wiekiem zyskują kapelusz w kolorze białym, zielonkawym lub szarawym. Może być lekko wklęsły lub nawet. Średnica kapelusza osiąga 15 cm, wierzch grzybka ma białą "spódnicę" u góry, a bliżej ziemi jest pogrubienie. Może rosnąć na długość do 16 cm (zwykle około 6-7 cm) i 15-25 mm szerokości. Ciało muchomora jest białe, a smak słodki. Zawiera ogromną ilość trucizn, takich jak amanityny, falloidyny i amaniny. Aby umrzeć, wystarczy zjeść tylko jedną czwartą czapki.

Zatrucie

Ten śmiertelnie trujący grzyb jest niebezpieczny nie tylko dlatego, że wygląda jak jadalny. Jego oszustwo polega na tym, że pierwsze oznaki zatrucia (niekontrolowane wymioty, krwawa biegunka, silny ból w otrzewnej i mięśniach, niewydolność serca, niedociśnienie, tętniak nitkowaty) pojawiają się dopiero po dniu lub dwóch po zjedzeniu muchomora, gdy wątroba i nerki są już bardzo uszkodzony. Innym nieprzyjemnym niuansem zatrucia jest fakt, że 4 dnia może nastąpić nieoczekiwana poprawa stanu, który czasami trwa kilka dni. Potem przychodzi śmierć. Śmiertelne zatrucia jasnymi muchami są rejestrowane w 99% przypadków.

Amanita

Umieszczamy te grzyby na drugiej pozycji, ponieważ niektóre z nich są śmiertelnie trujące. Wiele osób wyobraża sobie, że jest naprawdę przystojnym mężczyzną w czerwonym kapeluszu w białych kropeczkach. W rzeczywistości muchomor nie jest jednym grzybem, ale całym rodzajem, liczącym około trzech tuzinów gatunków. Wśród nich są takie grupy:

• Jadalne, a nawet przepyszne (cesarska amanita i cezarea).
• Warunkowo jadalne (pływające lub sycylijskie muchomory, jajowate, pojedyncze, różowo-szare).
• Po prostu niejadalne, ale nie trujące (pieczarka ziemna, żółto-zielona, ​​ostra, kłująca, szara, purpurowa, szyszynka, gruba i inne).
• Toksyczny. Aby zatruć je śmiercią, trzeba je jeść bardzo dużo, ale w umiarkowanych ilościach są halucynogenne. Taki jest znany czerwony grzyb z białymi plamkami. Jest szeroko stosowany w medycynie, jako lekarstwo, na przykład przeciw rakowi, a także w życiu codziennym do przynęty owadów. Stąd jego nazwa.

Ale są w rodzaju i niezwykle niebezpieczne gatunki. Nie ma ich wielu. Lista trujących grzybów zawierała królewskie muchomory (nie mylić z cesarskimi), wiosnę (lub biel), śmierdzący (lub śmierdzący muchomor) i panterę. Każdy z nich zawiera trucizny muskarynowe, musarydynowe, aw niektórych - dodatkowo hioscyjaminę i skopolaminę. Zatrucie przez te muchomory w 9 przypadkach na 10 jest śmiertelne.

Krótki opis

Chciałbym ostrzec, że tylko ci, którzy są w nich doskonale zorientowani, mogą zbierać amanitę na jedzenie, ponieważ według wielu znaków "złe" i "dobre" gatunki są dość podobne. Opowiedz o cechach trujących przedstawicieli.

• Wiosna Amanita. Niektórzy nazywają to wiosennym muchomorem. O nim można również powiedzieć, że jest najbardziej trującym grzybem na świecie. Jego kapelusz jest biały, lekko kremowy w środku. Na początku jest wypukły, a następnie staje się prawie płaski. Jego średnica może wynosić nawet 10 cm, a miąższ grzyba jest biały, bezwonny, nieprzyjemny w smaku. Wysokość nogi jest wydłużona do 12 cm, różni się grubością (od 7 do 25 mm), ale zawsze ma białą "spódnicę" i pogrubia bliżej ziemi.
• Amanita śmierdząca. Ten grzyb jest cały biały. Sferyczna nasadka może mieć do 11 cm średnicy, stopa osiąga 20 mm grubości. Charakterystyczną cechą - zapach miazgi chloru.
• Pantera Amanita. Uważany jest również za jednego z najbardziej trujących grzybów na świecie, ponieważ śmierć powoduje śmierć w 90% przypadków.

Na zewnątrz wygląda trochę jak czerwony grzyb, tylko czapka może być szara, brązowawa, zielonkawa, jasnobrązowa. Wzdłuż jego krawędzi często wiszą płatki pozostające z narzuty na łóżko. Miąższ jest biały, nie zmienia koloru w powietrzu. Jego konsystencja jest lekko wodnista, cuchnąca, smakuje słodkawo. Noga jest najczęściej w dół grubsza, nieco wełnista, ma białą obręcz w kształcie pierścienia poniżej. Poszczególne kopie na niej mają biały delikatny pierścień.

• Royal Amanita. To prawdziwy olbrzym, osiągający 20 cm wysokości. Średnica kapelusza może również wynosić około 20 cm. Trudno to zauważyć. Jego kapelusz może być kolor ochry brązowy lub zielonkawy, a kształt jest płaski, kulisty lub wciśnięty w środku, z promieniowymi paskami. Z góry pokryta jest białymi "kropkami" (resztkami narzuty na łóżko). Miąższ może mieć barwę od jasnożółtej do brązowej, bezwonny. Noga jest gruba, biaława, gruba puch, aksamitna, ma kilka pasów. Cechą charakterystyczną cesarskiego grzyba jest to, że czapka tego ostatniego jest jasnopomarańczowa lub ochra, bez białych kropek.

Fałszywe grzyby

Nie jest to również pojedynczy grzyb, ale cała grupa, która obejmuje jadalne, warunkowo jadalne, toksyczne (nie śmiertelne) i bardzo trujące. Na zewnątrz wyglądają jak zwykłe grzyby - mają małe rozmiary, rosną jak przyjazna rodzina na pniakach i starych pokładach, mają stosunkowo długie nogi i dzwonkowate lub półkoliste czapki. Można odróżnić "dobre" grzyby od "złych" według ich koloru. Rozważ szczególnie niebezpieczne gatunki:

• Mech jest szarożółty. Wielu błędnie nazywa te muchomory grzybami. Rosną na długich, cienkich nogach (do 10 cm). Średnica czapek wynosi tylko 2-4 cm (bardzo rzadko do 7 cm). Kolor kapelusza może mieć różne odcienie - szarawy, beżowy, brązowawy, nawet zielonkawy, ale zawsze z żółtawością. Pod czapką znajdują się talerze. U młodych grzybów są one białe i żółte, ale wkrótce stają się ciemnym, bogatym brązowym kolorem. Ciało jest bardzo gorzkie i nieprzyjemnie pachnie. Trudno sobie wyobrazić, że ktoś chce zjeść taki grzyb. Niemniej jednak przypadki zatrucia szaro-żółtymi strąkami nie są tak rzadkie. Pierwsze objawy (wymioty, biegunka, ból, zawroty głowy) występują 5-6 godzin po posiłku. Śmierć występuje w około 60% przypadków.
• Galerina z frędzlami. Jest to również rodzaj fałszywych agarics, znajduje się w Rosji na Kaukazie.

Galerina można bezpiecznie nazwać jednym z najbardziej trujących grzybów na świecie, ponieważ kiedy jest zatruta, śmiertelny wynik jest rejestrowany w 90% przypadków. Rosnąca ta fałszywa wiedźma może być zarówno rodziną, jak i pojedynczą. Posiada wypukłą nasadkę o średnicy do 4 cm, długą nogę (do 7-10 cm). Kolor kapelusza może być od jasnożółtego do brązowo-pomarańczowego i zmienia się zależnie od wilgotności. Niemal zawsze poza czapką jest tłusta lub lepka ze śluzem. Miąższ jest biały lub jasnobrązowy, z zapachem mąki. Zawiera śmiertelne trucizny amitoksyn.

• Gniazdo jest czerwone. Z poprzedniego typu wyróżnia go kolor czapki, który często jest cegłą nasyconą. Ale są przypadki z pomarańczowymi, żółtymi, a nawet białymi kapeluszami. W zasadzie gatunek ten jest warunkowo jadalny. We wszystkich przypadkach zatrucia ceglastoczerwoną spienioną pianą wskazano błędnie zamiast szaro-żółtego.

Świnia

Do listy trujących grzyb sushka Uderzenie tylko w 1944 roku. Wcześniej uznawano je za warunkowo jadalne. Faktem jest, że w nich jest specjalny antygen, który jest przyłączony do naszych czerwonych krwinek, powodując w ten sposób reakcję autoimmunologiczną organizmu. W rezultacie u osoby rozwija się niedokrwistość hemolityczna, niewydolność nerek, nefropatia. Aby tak się stało, svushki powinny być spożywane przez długi czas (dopóki ich antygeny nie zgromadzą się w wystarczającej ilości). Wielu ludzi, jedząc je raz, nie odczuwa żadnych bolesnych objawów, dlatego nikt nie wiąże się ze śmiercią świni. Najczęściej zgon występuje u dzieci iu osób z zaburzeniami nerek. Zewnętrznie grzyb jest dość słodki i wygląda bardzo dobrze. Ma grubą, krótką nogawkę, mięsistą dużą czapkę (o średnicy do 15 cm), która może być lekko wypukła lub płaska. Jego kolor zmienia się od oliwkowo-brązowego do rdzawobrązowego. Miąższ w miejscu uszkodzenia (ciśnienie) szybko ciemnieje. W nim często można spotkać robaki i owady. Na przykładzie świni możemy powiedzieć, że oznaki trujących grzybów nie zawsze działają. Jeśli skupisz się tylko na tym, że robaczywe czapki lub nie, możesz popełnić fatalny błąd.

Omphalot z oliwek

Roślina ta jest uważana przez niektórych za jeden z najbardziej trujących grzybów na świecie, ponieważ objawy zatrucia (wymioty, biegunka, ślinienie, pocenie się, nieregularny puls, niewyraźne widzenie i oddychanie) pojawiają się w ciągu 15 minut po jedzeniu. Jednak rzadko jest to śmiertelne. Zazwyczaj ofiara odzyskuje po dniu. Na terytorium Rosji Omphaloth oliwka znajduje się na Krymie. Na zewnątrz jest trochę jak grzyby hubki. Rośnie na pniakach, pokładach, pniach drzew liściastych. Noga jest bardzo krótka (do 3 cm), ale może być ledwo zauważalna. Czapeczka osiąga średnicę 12 cm, jest gładka w dotyku, rzadko cienka. Jego kolor jest zawsze w odcieniach pomarańczowych z dodatkiem czerwieni lub żółtego. Charakterystyczną cechą olbrzymiego olbrzyma - jego talerze świecą w ciemności.

Gindellum Peck

Każdy kraj ma wiele swoich trujących grzybów. Interesujący jest widok Gindellum Pecka, nazwany tak od mikologa. W Rosji jest niezwykle rzadki na Krymie i na Kaukazie. Wielu uważa go za najbardziej trującego grzyba na świecie, a nawet przypisuje mu mistyczne właściwości, ponieważ jest w stanie uwalniać czerwony płyn podobny do krwi. Z tego powodu nazywa się krwawy grzyb lub krwawy ząb. W rzeczywistości Gindellum Pecka nie jest trujące. Niektórzy ludzie jedzą po starannym gotowaniu. Ale jest ich niewiele, ponieważ jego ciało jest bardzo gorzkie.

Cechy wyróżniające

Oczywiście ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić trujące grzyby. Na zewnątrz mogą być bardzo podobne do jadalnych (na przykład, fałszywe kurki, kłujące russula, dzwoniec). Tylko grzybiarze z doświadczeniem mogą je rozpoznać. Blady muchomor z pieczarki wyróżnia się kolorem talerzy, które są białe w trującym grzywie, a ciemne w pieczarce. Mięso muchomora nie jest tak kruche jak russula, a dzwoniec zwyczajny, inaczej niż perkozy, nie ma sromu. Zewnętrzne różnice w innych rodzajach grzybów mogą być różne. Ich cechą wspólną jest to, że trujące gatunki nigdy nie są robaczywe. Niektórzy "szefowie kuchni" sprawdzają toksyczność za pomocą cebuli. Aby to zrobić, umieść go i grzyby w pojemniku z wodą. Jeśli bańka się ściemni, zawartość pojemnika należy wyrzucić. Zwróć uwagę, że te porównania i eksperymenty mogą być śmiertelne. Dlatego lepiej unikać wątpliwych grzybów.