Przepis na ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku

Przepis na ciasto drożdżowe do ciast powinien znajdować się w książkach kucharskich wszystkich gospodyń domowych. W końcu dzięki niemu możesz szybko i łatwo przygotować smaczne i satysfakcjonujące wypieki, zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

Dzisiaj istnieje kilka sposobów na ugniatanie takiego szkieletu. Przedstawimy najpopularniejsze.

Krok po kroku przepis ciasto drożdżowe do ciast na wodzie

Ten przepis na bazę dla drożdży jest dobry do użycia, jeśli zdecydujesz się zrobić pikantne ciasto, ale w lodówce nie ma odpowiednich składników.

Tak więc, przy użyciu minimalnego zestawu produktów, w każdym razie będziesz bardzo satysfakcjonujące ciasto, które spodoba się absolutnie wszystkim członkom twojej rodziny.

Jakie składniki są potrzebne do wdrożenia receptury drożdżowej? ciasto na ciasto? Do przygotowania pikantnych wypieków potrzebujemy:

• ciepła woda (uprzednio przegotowana) - około 600 ml;
• drożdże wysokiej prędkości - 5 g (mała torebka);
• biały cukier - ½ duże łyżki;
• sól kuchenna - 2/3 łyżki deserowe;
• olej słonecznikowy (kupuj bez smaku) - 100 ml;
• surowe jajko - 1 szt .;
• przesianej mąki - od 4 szklanek (dodać do ciasta do jego grubości).

Piwowarstwo

Prezentowany przepis na ciasto drożdżowe do ciasta jest dobry w użyciu, jeśli chcesz dostać smaczne i soczyste ciastka, ale nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni.

Tak więc, aby zagnieść podstawę, ciepłą wodę pitną wlewa się do dużego pojemnika, a następnie dodaje do niej biały cukier. Następnie w osobnej misce przesiej 1 szklankę mąka pszenna i wymieszać go z szybko działającymi drożdżami. Mieszaninę rozprowadza się w słodkiej wodzie i pozostawia w ciepłym miejscu na 30 minut. W tym czasie opara musi zostać odpowiednio podniesiona.

Podstawy gotowania

Po przyjściu ciasta powstaje wytarte jajko, sól i olej słonecznikowy. Po wymieszaniu składników do jednorodnej masy, wlać wszystkie resztki przesianej mąki do garnka. Dodaj go, aż ciasto stanie się grube i będzie tylko lekko przylegać do dłoni.

W tej formie drożdże bazują na wodzie, zamykane ręcznikiem i pozostawione w ciepłym miejscu przez kolejne 40 minut. Ten czas wystarczy, aby ciasto dobrze się urosło i nadawało się do pieczenia.

Jak korzystać?

Znając przepis na ciasto drożdżowe na ciasta, można łatwo i szybko wykonać pieczenie na zwykłym stole rodzinnym lub świątecznym. Jako wypełnienie takich produktów stosuj zupełnie inne składniki. Ktoś robi ciasto z ziemniakami i mięsem, ktoś z kapustą i grzybami, a ktoś używa gotowanego ryżu i suszonych moreli.

W celu wytworzenia domowych wypieków, podane ciasto jest podzielone na 2 części, a następnie są one zwijane w warstwy. Jeden z nich rozkłada się na blasze do pieczenia i umieszcza na nim wcześniej przygotowane nadzienie. W przyszłości pokryta jest drugą warstwą bazy i pięknie szczypie krawędzie. W tej postaci produkt umieszcza się w piecu i piecze przez godzinę w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni. W tym czasie ciasto powinno się dobrze unieść i zaczerwienić.

Przepis na ciasto drożdżowe na suche placki drożdżowe

Powyżej, powiedzieliśmy ci, jak zrobić szybkie ciasto drożdżowe z minimalnego zestawu składników. Jednak ta podstawa jest odpowiednia tylko dla pikantnych. ciasta, ciasta lub pizza. Jeśli potrzebujesz bogatych wypieków, zalecamy użycie innego przepisu. Co dokładnie? Przedstawimy to teraz.

Więc jakie produkty powinny się zaopatrzyć, aby zaimplementować przepis na ciasto drożdżowe (słodkie). Do tego potrzebujemy:

• ciepła woda (uprzednio przegotowana) - 1 pełna szklanka;
• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu (używaj tylko świeżego) - 2,5 filiżanki;
• suche drożdże, Pożądane jest użycie marki "Pakmay" - 4 g (niekompletna łyżeczka do deserów);
• cukier biały - 1 duża łyżka;
• sól kuchenna - 2/3 łyżki deserowe;
• masło (można użyć margaryny, ale tylko jakość) - 150 g;
• surowe jajko - 1 szt .;
• przesianej mąki - od 4 szklanek (dodać do ciasta do jego grubości).

Proces wyrabiania

Przepis na ciasto drożdżowe (słodkie), które rozważamy, jest bardzo popularny wśród hostess. Jest często używany do przygotowywania pysznych wypieków na świąteczny stół. Oprócz ciast, robią także różne bułeczki, ciasta, bułeczki, rogaliki i tak dalej z takiego ciasta.

Tak więc, podczas ugniatania podstawy, ciepła przegotowana woda jest mieszana razem z tłuszczowym mlekiem, a następnie cukier się w nich rozpuszcza. Po otrzymaniu słodkiego płynu, suche drożdże są na nim ułożone i czekają aż pęcznieją. Po ¼ godzin dodaj ubite jajko, sól kuchenną i bardzo miękkie masło do tej samej miski (możesz ją wcześniej stopić). Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, a następnie pokryte mąką pszenną. Na wyjściu zdobądź grube, ale nie strome ciasto, które lekko przylega do dłoni. Pokryty jest ręcznikiem i pozostawiony do ogrzania na dokładnie 75 minut. W tym czasie baza musi się podnieść kilka razy. Ciasto nie uciekło od naczyń, ale okazało się bujne i porowate, jest okresowo bite pięścią, nasączoną olejem.

Jak używać do robienia ciast?

Korzystając z przepisu ciasta drożdżowego na ciasta w piekarniku, na pewno otrzymasz smaczne i soczyste słodkie wypieki. Po kilkukrotnym wzroście bazy można ją bezpiecznie przetoczyć w dwóch warstwach. Jeden z nich kładzie się na wysmarowanej blachą do pieczenia i napełnia się odrobiną słodyczy (dżem, owoce, jagody, dżem, dżem itp.). Na wierzchu produktu położyć fundament i pięknie uszczypnąć krawędzie. Jeśli jest to pożądane, uformowana mieszanka ciast jest lekko rozmazana ubitym jajkiem. Ta akcja przyczyni się do piękniejszego i błyszczącego wypieku.

Piec słodki placek w piecu, najlepiej w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni przez 54 minuty. W tym czasie deser powinien zwiększyć objętość, stać się bujny i różowy.

Po upieczeniu zaleca się wyjąć ciasto z piekarnika i rozgnieść na gorąco dowolnym olejem spożywczym. Przyczyni się to do bardziej miękkiego i smacznego produktu.

Inne sposoby zagniatania bazy

Czy znasz przynajmniej jeden przepis na ciasto drożdżowe (do ciast) w automacie do pieczenia chleba? Jeśli nie, proponujemy skorzystanie z przedstawionych powyżej. Aby to zrobić, wszystkie składniki powinny być umieszczone w pojemniku urządzenia i zawierać program do wyrabiania ciasta. Po pewnym czasie otrzymasz elastyczną i jednolitą bazę, którą można bezpiecznie wykorzystać do przygotowania każdego domowego wypieku.

Ta metoda mieszania jest idealna dla osób, które nie lubią przeprowadzać tego procesu ręcznie.