Cienka świeża gałązka: przepis

Z pewnością w książce kulinarnej każdej doświadczonej gospodyni nagrano więcej niż jedną opcję pieczenia w domu. Jednym z najprostszych jest cienka świeża gałązka. Przepis na tę słodką ucztę dowiesz się z dzisiejszej publikacji.

Opcja na kefir

Dzięki tej prostej recepturze możesz szybko przyrządzić smaczne. domowe ciasteczka. Nawet początkujący kucharz, który nigdy nie pracował z ciastem, poradzi sobie z technologią wytwarzania tego przysmaku bez problemów. Aby upiec chrustu chrupiącego (przepis na kefir można zobaczyć poniżej), musisz zaopatrzyć się w potrzebne składniki. Powinieneś być w kuchni:

• 4-4,4 szklanki mąki pszennej.
• Para kurzych jaj.
• ½ łyżki octu lub soku z cytryny.
• Szklanka kefiru.
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
• Szczypta soli.
• 3-4 pełne łyżki cukru.

Aby usmażyć pyszne, chrupiące i cienkie chipsy, których receptura została szczegółowo omówiona w dzisiejszym artykule, należy dodatkowo przygotować wysokiej jakości olej roślinny. Aby udekorować w pełni skończony plik cookie, zaleca się zaopatrzyć w wystarczającą ilość sproszkowanego cukru.

Opis procesu

W odpowiedniej misce połącz surowe jajka z granulowanym cukrem. Całość ostrożnie przetrzeć trzepaczką i wlać kefir do powstałej masy. Dostarczana jest również soda, wstępnie wygaszona octem lub sokiem z cytryny i przesianą mąka pszenna. Z tego wszystkiego wyrabiaj miękko, nie przyklejając się do dłoni ciasta i ułóż na trzy milimetrowej warstwie. Zrób to na powierzchni roboczej, lekko sproszkowanej mąką.

Następnie gotowe ciasto jest cięte na w przybliżeniu te same paski, których grubość nie przekracza dwóch centymetrów, a następnie ukośnie. W rezultacie powinieneś mieć diamenty. Pośrodku każdego z nich wykonaj małe nacięcie i wsuń w nie jedną lub obie końcówki.

Smażyć świeżą chrupiącą gałązkę, której receptura jest nieco wyższa, w głębokich, odpornych na ciepło naczyniach posmarowanych gorącym olejem roślinnym. Do tych celów często używa się patelni z kutra lub żeliwa. Ale można to zrobić we frytownicy. Zaczarowane chrust delikatnie odwraca widelcem i smaży po drugiej stronie. Następnie łapią ją za pomocą łyżki i rozprowadzają ją na papierowej serwetce. Po kilku minutach produkty umieszcza się na naczyniu i posypuje cukrem pudrem.

Opcja wódki

To danie rosyjskiej kuchni narodowej gotowane jest bardzo prosto i szybko. Zanim zrobisz cienką świeżą gałązkę (przepis na kefir z wódką omówimy poniżej) musisz sprawdzić z wyprzedzeniem, czy twoja lodówka ma wszystkie niezbędne składniki. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Surowe jajko z kurczaka.
• Łyżka wódki.
• 240 gram mąki.
• Łyżka cukru.
• 100 mililitrów kefiru.
• Szczypta soli.

Między innymi powinieneś mieć pod ręką olej roślinny. Jest wymagany do smażenia ciasta. Jeśli chodzi o wódkę, można ją zastąpić brandy. Smak gotowych ciasteczek nie ucierpi na tym.

Kolejność działań

W jednym odpowiednim pojemniku połączyć jajko, cukier i sól. Wszystko dobrze bije mikserem, aż do powstania puszystej masy. Następnie przelewa się kefir i wódkę i miesza. Następnie w tym samym naczyniu posypać przesianą wcześniej mąką pszenną. Wszystko bardzo dokładnie zagnieść do gładkości. Powstały miękki, nie przylegający do dłoniny ciasto jest wysyłany przez pół godziny do lodówki.

Potem rozpostarł się na powierzchni roboczej, posypał mąką i cienko zwinął. Powstała warstwa jest cięta na małe prostokąty. Do tych celów możesz użyć zwykłego lub figurowego noża. W środku każdego półwyrobu wykonuje się małe nacięcie i wkręca się w niego jeden z boków prostokątnego kawałka ciasta. Chrupiąca cienka pieczeń jest smażona, a jej przepis na pewno znajduje się na stronach Twojej osobistej książki kucharskiej, na patelni obficie posmarowanej gorącym olejem roślinnym. Produkty brązowe są umieszczane na papierowych serwetkach. To pozbędzie się nadmiaru tłuszczu. Potem przesuwaj drewno na piękny talerz i podawaj do stołu. Ciasteczka są posypane cukrem pudrem.

Cienka świeża gałązka: przepis "róże", zdjęcie

Bez wódki ten plik cookie jest prawie niemożliwy do wykonania. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​deser jest bardzo chrupiący. Chrust wykonany zgodnie z recepturą opisaną poniżej będzie godną ozdobą niemal każdego świątecznego stołu. Aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznym słodkim poczęstunkiem, upewnij się, że masz na wyciągnięcie ręki:

• 260 gramów mąki pszennej.
• 180 mililitrów wody pitnej.
• 3 pełne łyżki wódki i cukru pudru.
• 300 mililitrów dowolnego oleju roślinnego.
• 1/3 łyżeczki cukru waniliowego.

Technologia stopniowa

Aby mieć naprawdę wyborną gałązkę cienką chrupiącą (przepis "róż", zdjęcie można zobaczyć w dzisiejszej publikacji) należy wyraźnie przestrzegać zalecanego stosunku składników. Wynik końcowy zależy dokładnie od tego, jak dokładnie postępujesz zgodnie z instrukcjami.

Wlej wodę i wódkę do odpowiedniej miski. Dodajemy również wszystkie składniki w masie i zagniatamy elastyczne ciasto. Po tym rozprzestrzenił się na stole, lekko posypany mąką i cienko rozwałkowany. Na powierzchni powstałej warstwy wycinano koła o różnych średnicach. Wykonane w ten sposób wykroje są umieszczane na sobie i ostrożnie dociskane. Jest to konieczne, aby były dobrze połączone w środku. Następnie wykonaj porządne nacięcia po bokach. Na jednej rozecie potrzebne będą trzy różne koła. Przyszły chrust jest ogrzewany w rozgrzanym oleju roślinnym.