Indyk w sosie śmietanowym: duszony, pieczony, w powolnym naczyniu

12.06.2019

Nie można ugotować klasycznego świątecznego indyka bez ważnego powodu: ptak jest bardzo duży, mała rodzina będzie jadła przez długi czas, a jego zakup znacząco trafi w portfel. Jednak indyk - mięso jest bardzo smaczne, a poza tym dietetyczne. Ci, którzy to lubią, powinni polubić indyka w sosie śmietanowym, za który można wziąć nie całe mięso, ale część jego "części zamiennych". Ptak pod kwaśną śmietaną może być pieczony w piekarniku, można go ugasić, można użyć powolnego kuchenka lub rękaw. indyk w sosie śmietanowym

Upiec w śmietanie

Najlepszy kucharz filet z indyka: w sosie śmietanowym staje się bardzo delikatny, soczysty i pachnący. Dwa kilogramy mięsa pokrojonego na porcje, niezbyt duże, spryskane świeżym sokiem z cytryny i zmieszane z dużymi krążkami cebuli, posiekane trzema kawałkami czosnku i posiekanym chili. Wszystko to jest mieszane, solone, doprawiane zielarzem, oregano i bazylią, wylewane z pół szklanki kwaśnej śmietany i ponownie mieszane. Jeśli nie spieszysz się, filet z indyka w sosie śmietanowym dobrze zostawić na godzinę na moczenie; ale nawet bez stania, będzie to doskonałe. Plastry układa się w postaci natłuszczonej i ukrywa się przez około pół godziny w piekarniku, podgrzanym do dwustu stopni.

Indyk w serze i sosie śmietanowym

Tym razem go ugasimy. Najpierw cebula smażona jest szybko, najlepiej w oliwie z oliwek. Następnie kawałki drobiu dodaje się do pieczenia i pozostają na patelni aż do wybielenia. Następnie nalewa się śmietanę, trochę więcej niż pół szklanki, sieka się koperek, a indyk w sosie śmietanowym duszony jest przez około dziesięć minut. Ostatnim dodanym produktem jest tarty ser (150 g), a po kwadransie aromatyczne i smaczne danie jest gotowe. filet z indyka w sosie śmietanowym

Turcja w języku niemieckim

W Niemczech ten ptak jest bardzo popularny. Szczególnie często używany przepis z indyka w sosie śmietanowym z dynią - i wierz mi, nie znajdziesz w tym warzywu zbytecznego. Około 600 gramów filetów pokrojono w cienkie paski, solono, podparto i usmażono. Zamiast mięsa układane są kostki dyni. Jest brany w takiej samej ilości jak indyk. Razem z dynią na patelni wylewa się cebulowe pióra cebulowe. Warzywa są pieczone na dużym ogniu przez około pięć minut, wylewane z niekompletną szklanką bulionu i duszone przez taką samą ilość czasu pod pokrywką. Następnie dodają plasterki indyka i szklankę (ponownie niekompletną) z kwaśną śmietaną. Po ugotowaniu wlewa się pieprz i sól (w razie potrzeby), a patelnię natychmiast wyjmuje się z pieca. Niemcy jedzą to danie z szerokim, długim makaronem, przyprawiając dżemem z borówki brusznicy. Ale z innymi dodatkami taki indyk w sosie śmietanowym jest dość "przyjazny". I ogólnie można go używać bez bocznego naczynia.

Filet z indyka z grzybami

Grzyby z mięsem jedzą, prawdopodobnie, wszystko. Mięso też można wziąć, nie pożałujesz. Ten sam filet z indyka w sosie śmietanowym, uzupełniony grzybami (jeśli nie złowionym lasem), podbije całą twoją rodzinę. Najpierw smażone są plasterki indyka, a następnie posiekane grzyby dodaje się do nich w dowolnej ilości. Kiedy robią sok i ciemnieją, wlewa się kwaśną śmietanę i mieszając sól z ulubionymi przyprawami nalewamy. Po 15 minutach, gdy filet jest przesiany, dodaje się świeżą zieleninę i czosnek pokrojony w płytki. Po pięciu minutach ogień można zgasić, ale pozostawić zbiornik z indykiem na kuchence, aby posmakować. indyk w sosie śmietanowym w wolnym naczyniu

Turcja z rodzynkami

600 gramów drobiu (każda jego część) jest cięta, ponieważ jest wygodna do jedzenia, polana cynamonem, solą i mieloną gałką muszkatołową i szybko usmażona, zawsze w tłuszczu. Pół filiżanki mytych rodzynek jest gotowanych na parze. Mąka łyżka jest dozwolona w tłuszczu, w połączeniu z rodzynkami i szklanką kwaśnej śmietany. Ten sos spływa do mięsa i dusi się w nim przez nieco ponad pół godziny. Pod koniec indyka w sosie śmietanowym przenosi się do pięknego naczynia, posypuje siekaną natką pietruszki i koprem i przenosi na stół.

Ananasowy indyk

Skrzydła są bardzo udane w tym przepisie: kości miękną i są cięte zwykłym nożem stołowym. Skrzydła są smarowane tłustą śmietaną ze wszystkich stron, pokryte kolendrą, oregano i solą i ukrywane w rękawie do pieczenia. Miskę, w której mięso zostało zmyte, spłukuje się niewielką ilością wody, a powstały wylanie przesyła się za skrzydła. Są też całe filiżanki ananasów w puszkach w tempie trzech rzeczy na jednym skrzydle. W piekarniku rękaw pozostanie przez około godzinę; około dziesięciu minut przed wyjęciem, otwiera się, tworząc skorupę na talerzu. przepis z indyka z sosem śmietanowym

Turcja w powolnej kuchence

Przepis na korzystanie z tego urządzenia, można wybrać w zasadzie dowolny. Ale przede wszystkim podobał nam się taki indyk w sosie śmietanowym w powolnej kuchence: szklankę śmietany łączy się z dwiema dużymi łyżkami musztardy, jedną - sosem sojowym, ziołami, przyprawami i solą. Ta mieszanka (wystarczająca na kilogram mięsa) jest wcierana w porcje filetu i moczona w zalewie przez 30-40 minut. Następnie indyk składa się do miski; Można go uzupełnić warzywami - kalafiorem, kukurydzą, brokułami, zieloną fasolą. Tryb "gaszenia" jest aktywny, timer jest ustawiony na pół godziny. W tym czasie po prostu masz czas, aby złożyć stół na obiad.