Turecka herbata: niesamowity smak

Turecka herbata to napój, który zachwyca każdego gościa w tym cudownym egzotycznym kraju. Tutaj piją ją codziennie i wszędzie. W każdej kawiarni znajduje się nawet specjalny post "Chaiji". Ta osoba jest odpowiedzialna za herbatę na stole dla wszystkich odwiedzających. W wolnym czasie niesie także napój do pobliskich sklepów i biur. Oczywiście cieszy się on dużym popytem.

Turecka herbata to pyszny napój.

Więc więcej. Turecka herbata jest ulubionym napojem tego narodu. Każdego roku używa dwóch lub trzech kilogramów suchego surowca dla każdej osoby. Ponadto Turcja sama produkuje herbatę. Słynne odmiany Indii, Chin czy Cejlonu nie są gorsze. 90% produkcji odbywa się w mieście Rize.

Jak to wygląda?

Turecka herbata różni się od herbaty indyjskiej. Jest zmielony praktycznie do stanu zapylenia. Tylko w tej formie uzyskuje niezbędny aromat i smak.

Znana jest również oryginalna herbata górska. Jest przygotowywany z suszonych lokalnych szałwi szałwi. Aby go uwarzyć, wystarczy rzucić pączek w kubek wrzącej wody. Jak tylko się odwróci - napój jest gotowy.

Wybór herbaty

Oczywiście, tureckie herbaty różnią się smakiem. Jednak w każdym z nich występuje kwasowość, gorycz i otulająca cierpkość. Cukier dodaje się do tureckiej herbaty. Co wybrać? "Sultan" - turecka herbata, która zdobyła szczególną popularność. Doskonały smak i niski koszt nie mogą pomóc klientom. Restauracje zazwyczaj kupują herbatę zapakowaną w duże papierowe torby. Jeden taki pakiet jest używany na całym czajniku.

Jak pijesz herbatę?

Ważny niuans. Turecka herbata w proszku jest pijana ze specjalnych małych szklanych kieliszków, lekko zwężających się w środku. Uważa się, że przypominają one piękne, smukłe kobiece ciało. Podobne kubki są również używane w Armenii, Gruzji i Azerbejdżanie. Wskazuje to na głębokie historyczne i kulturowe więzi tych krajów z Turcją.

Brew

A teraz o procesie gotowania. Jak parzyć turecką herbatę? W rzeczywistości absolutnie nic w tym skomplikowanego. Do tego procesu potrzebny będzie specjalny podwójny czajniczek. Dno jest całkowicie wypełnione wodą i rozpalone. Dwie łyżki herbaty wlewa się do górnej. Podczas gdy woda w dolnym imbryku gotuje się, warzenie jest podgrzewane w górnej i powoli wydziela swój aromat. Gdy woda się zagotuje, wlej napar.

Dwie łyżki herbaty stanowią około pół litra wrzącej wody. Konieczne jest napełnienie go cienkim strumieniem, wstrząsając tak, aby wszystkie liście herbaty zostały zwilżone wodą. Następnie do dolnego czajnika dodawana jest woda i kładzie się ją na silnym ogniu. Sam w sobie, z zamkniętą pokrywą. Woda jest gotowana w dolnej, a herbata parzona w górnej dla pary. Po kilku minutach zmniejsz ogień. Najczęściej dalsze gotowanie trwa około piętnastu minut. Aby upewnić się, że herbata jest już gotowa, musisz otworzyć pokrywkę i sprawdzić, czy liście herbaty są puste. Jeśli spadniesz, możesz wyłączyć ogień i wlać napój.

Spill

Turecka herbata, jak już wspomniano powyżej, z pewnością wypije z cukrem. Tylko dzięki niemu napój zyskuje właściwy smak. Dzięki dozowaniu wszystko jest bardzo proste. Cukier w Turcji lumpy - odpowiedni rozmiar. W Rosji kawałki cukru są zbyt duże. Dlatego konieczne jest wylewanie go ręcznie - łyżeczka na przeciętny czajniczek.

Początkowo wylano spawanie (do "talii" szkła). Następnie woda spływa z dna czajnika. Napój okazuje się mocny, o pięknym kolorze. Nie brązowy i nie żółty.

Herbata "żyje" niezbyt długo - nie dłużej niż pół godziny. Ponadto smak napoju jest tracony, a także kolor. Idealny smak herbaty jest dwadzieścia pięć minut po rozpoczęciu warzenia. Za godzinę możesz to po prostu wylać.

Większość turystów do czyszczenia herbaty jest niezwykła. Dla wielu wydaje się zbyt silny. Turcy często oferują gościom lekki, rozcieńczony napój zwany "herbatą Achik".

Filiżanka herbaty jest obecna w Turcji podczas każdej rozmowy w każdym społeczeństwie. Jest nawet powiedzenie, że rozmowa bez herbaty jest podobna do nieba bez księżyca. Dlatego turyści regularnie otrzymują zaproszenia na herbatę.

Tradycje

Krótko mówiąc, jadąc do Turcji, przygotuj się na to, że zaoferują Ci herbatę wszędzie. I często - całkowicie za darmo. W hotelu w recepcji, na stacji w poczekalni, a nawet w zwykłych sklepach. Za leczenie osoby nie potrzebujesz niczego. Dla Turków traktowanie kogoś z tym pięknym gorącym napojem to to samo, co spytanie kogoś, jak się masz, dla Rosjan. Z reguły początkowo się podoba. Jednak zdarza się, że chcesz i odmówić. I to gościnni gospodarze, oczywiście, obrażają. W tym przypadku wystarczy podziękować Turkom. Bez słów "nie" lub "tak". Taka odpowiedź będzie uważana za czystą i uprzejmą odmowę.

Tak więc, jeśli zamierzasz odwiedzić ciepłą egzotyczną Turcję, połącz się z przyjemnymi rozmowami na temat przyjaznych herbat. Miłego wypoczynku!