Ciasto warzywne z buraczkami i suszonymi śliwkami
Czy wiesz, że znane sałatki "Mimosa" i "Śledź pod futrem" to ciastka warzywne? Nazywano je sałatką z przyzwyczajenia, ponieważ ludzie mówią: wszystko z posiekanych warzyw to sałatka. W rzeczywistości, te ciastka z przekąskami, które są stałymi bywalcami świątecznych stołów. Co za sylwester bez śledzi pod futrzanym płaszczem? 
Dla ludzi, którzy obserwują swoją wagę i trzymają się dietetycznego odżywiania, ciasta warzywne są tylko darem niebios! Lekka i łatwa do przygotowania, a obecność w recepturze orzechów i suszonych owoców sprawia, że są jeszcze bardziej satysfakcjonujące, ale nie powodują ociężałości w żołądku, jak po sałatkach mięsnych.
Składniki dla opcji numer 1
- 1 duży czerwony burak.
- 1 marchew więcej.
- 3-4 ziemniaki o gęstej odmianie.
- 4 kiszone ogórki.
- 3-4 jabłka z kwaśną skórką.
- 6 gotowanych dużych jajek, jeśli małe, a następnie dodać jeszcze dwa.
- Suszone śliwki suszone - około 1 filiżanki, niektórzy kucharze dodają rodzynki.
- Zieloni, sól, pieprz do smaku.
Krok po kroku Gotowanie ciasta warzywnego
Namoczyć suszone owoce w ciepłej wodzie przez dwie do trzech godzin, a następnie umyć, osuszyć serwetką lub ręcznikiem i pokroić w cienkie paski.
Zagotuj warzywa, pozwól im ostygnąć, obierz i zmiażdż. Ogórki muszą być wyciśnięte z nadmiaru wilgoci i pokrojone w taki sam sposób, zetrzeć żółtko z gotowanych jaj i pociąć białka na paski.
Połóż warstwę buraków na dnie płaskiego naczynia, na nim warstwę marchwi, następnie ziemniaki, warstwę ogórków, starte jabłka, warstwę białka jajecznego i suszone owoce na wierzchu. Każda warstwa musi być pokryta niewielką ilością. domowej roboty majonez lub kwaśną śmietaną wymieszaną z przyprawami (według własnego uznania). Postaraj się, aby ułożone warstwy miały kształt odpowiedniego koła, jak zwykły placek z mąki, chociaż możesz użyć rozciętej formy do ciast i ostrożnie usunąć przed podaniem. Przechowywać w lodówce przez noc (minimum dwanaście godzin), aby namoczyć i nasycić smak.
Natychmiast przed podaniem na stole, z góry iz boków, dokładniej powiesić majonezem, posypać żółtkami zmieszanymi z rozdrobnionymi zieleniami (koperkiem, pietruszką). Ostrożnie, aby nie przeszkadzać tekstury, należy wyciąć wzdłuż promienia.
Na zdjęciu ciasto warzywne wygląda bardzo atrakcyjnie, a jego smak, z ciekawą i wykwintną gamą, uzyskuje się dzięki ciekawej kombinacji produktów i obecności suszonych śliwek. Niektóre gospodynie dodają drobno posiekaną czerwoną cebulę, ale jest to kwestia gustu, ponieważ nie wszystkim podoba się połączenie cebuli, jabłek i suszonych owoców. Eksperymentuj i wybierz swój gust.
Numer opcji 2
Istnieje jeszcze jeden popularny przepis na ciasto warzywne z burakami.
Dwie marchewki i średniej wielkości buraki zagotować, po schłodzeniu, zetrzeć na grubej tarce. Sto gramów śliwek zalać wrzącą wodą i pozostawić na 40 minut, następnie spuścić wodę, lekko wycisnąć i posiekać słomę. Zetrzyj dwa kwaśne jabłka (możesz opuścić skórę, ale musisz ostrożnie pozbyć się rdzenia i nasion), lekko wyciśnij płyn. Dziesięć orzechów włoskich obranych ze ściółki i drobno posiekanych. 
Oddzielnie przygotuj sos: zmieszaj sto gramów majonezu i śmietany, dodaj sól i od trzech do czterech posiekanych ząbków czosnku do smaku. Jeśli nie używasz majonezu, możesz zastąpić go kwaśną śmietaną, dodając trochę zmielonego czarnego pieprzu i kroplę musztardy.
Rozłóż na płaskiej miseczce: od razu - buraki, polej sosem, następnie ułóż suszone śliwki, posypane kawałkami orzechów, na wierzch marchewki - kolejna warstwa sosu, następnie jabłka i pozostałe orzechy. Umieść powstały tort warzywny w zimnym miejscu na co najmniej 3-4 godziny, aby się namoczył, ale możesz go zostawić na całą noc - będzie jeszcze smaczniejszy.
Przydatne właściwości buraków
Ciasto warzywne polecane jest osobom o słabej ruchliwości jelit: środki przeczyszczające właściwości buraków w połączeniu ze śliwkami pomoże ciału lepiej pracować, a obecność kwaśnej śmietany w sosie pozwoli na łatwiejsze przetwarzanie. 
Burak jest dobrym pomocnikiem dla nerek i wątroby, reguluje pracę serca i poprawia stan naczyń krwionośnych, a jeśli jesz mięso, buraki będą niezbędne, ponieważ zawiera betainy - substancje, które pomagają organizmowi prawidłowo trawić i trawić białko zwierzęce.
Posmakuj przyjaciołom, jedzącym mięso, ciastem warzywnym, a mogą oni chcieć przejść na zdrowszą dietę dzięki tak smacznym i prostym, a co najważniejsze, przydatnym przepisom.