Co pić brandy? Jak pić brandy?

Rzeczywiście, prawdziwy, długotrwały proces dojrzewania koniaku jest dobry sam w sobie. Subtelność smaku i aromatu jest godna percepcji napoju i bez towarzyszących mu akcesoriów. Jednak czasami cały ten sam silny alkohol po prostu musi jeść. W tym artykule przyjrzymy się, jak najlepiej pić brandy.

Kultura picia

Każdy silny alkohol wymaga własnej kultury konsumpcji. Uważa się, że bukiet wielopłaszczyznowy koniaku powinien być oceniany przy pomocy specjalnych sferycznych szkieł (i wystarczająco dużej pojemności - ponad 200 ml) - snifterów. Łodyga takich szkieł jest krótka, zwężona ku górze. Napój napełnij nie więcej niż jedną czwartą, aby poczuć subtelny zapach nagromadzonej pojemności. Koniak musi być pijany przez długi czas, powoli, małymi łykami, jakby podgrzewał szklankę w dłoni. Konieczne jest obracanie naczyń tak, aby napój rozprzestrzeniał się wzdłuż ścian i cieszył się wyśmienitym aromatem.

Trochę historii

Uważa się, że pierwszy koniak pojawił się we Francji w XVI wieku, kiedy lokalni winiarze postanowili poddać destylacji nadmiar wina. Wiadomo, że król Ludwik XIV przyczynił się do popularyzacji tego napoju, raz skosztował go z przyjemnością i zakochał się w nim raz na zawsze. Cognac stał się później symbolem Francji i narodowej dumy jej mieszkańców. Nazwa napoju podała nazwę prowincji, gdzie przez przypadek powstała najlepsza kombinacja warunków najbardziej sprzyjających produkcji alkoholu winogronowego. Od tego czasu to właśnie prowincja Cognac uważana jest za opatentowaną światową stolicę silnego alkoholu. Tutaj, na początku XVIII wieku, zaczęły pojawiać się tzw. Domy koniaku, które są uosobieniem elitarności i prestiżu do dnia dzisiejszego.

Francuska tradycja

Oczywiście, z tym, co piją brandy lepiej wszyscy wiedzą we Francji. W końcu to ich oryginalny narodowy napój. Francuzi uważają to za kameralne, intymne, przeznaczone do konsumpcji w wąskim kręgu, tradycyjnie - po kolacji. Reguła czterech "C" jest klasycznie przestrzegana: kawa, brandy, cygaro, czekolada (nazwy wszystkich słów w języku francuskim zaczynają się od tego listu). Podawana jest pierwsza kawa, serwowany jest koniak, jej smak jest uruchamiany drogimi cygarami i czekoladą. Istnieje również tradycja służenia tym pastom do picia (na przykład królik). Ogólnie można odpowiedzieć na pytanie, co brandy jest pijane we Francji: bez niczego. Ponieważ dobra połowa Francuzów woli używać go w czystej postaci, bez gryzienia.

Rosyjska tradycja

Co to jest koniak w Rosji? Od czasów cara Mikołaja II tradycyjnie używano koniaku, jedząc go z cytryną i cukrem. Niektórzy znawcy napoju wierzą, że ta metoda jest z gruntu błędna. W końcu owoce cytrusowe nie podkreślają smaku dobrego koniaku, ale raczej zatykają go, nie pozwalając wyczuć subtelnego zasięgu. W związku z tym, jeśli sam koniak nie ma bardzo wysokiej jakości, wówczas można go "stłumić" karmelizacją, spożywając cytrynę zanurzoną w syropie cukrowym. Bądź co bądź, ale większość naszych rodaków woli taką przekąskę, zwłaszcza nie zastanawiając się nad tym, co jest dobre do picia brandy. I po prostu je zacinają, jak wódkę, z gorącym talerzem.

Światowa tradycja

Aby poczuć wyrafinowany smak, możesz oczywiście wypić pięćdziesiąt sto gram koniaku, nie więcej. Dalsze spożycie wymaga wysokiej jakości przekąsek. Jaki jest dziś pożytek z brandy w restauracjach w różnych krajach? Istnieje kilka opcji wyboru przekąsek na ten szlachetny napój: słone potrawy i słodkie desery.

Słony

Przede wszystkim jest solidny niebieski ser (oczywiście, szlachetny). Również oliwki. Pasztet z wątroby. Ryba - marynowany łosoś i pstrąg solony. Czerwony kawior. Z mięsa - zimnej cielęciny i gęsiego mięsa. Wiele popularnych owoców morza i ciesz się: przegrzebki, ostrygi, kalmary. Ale z tym, co lepiej pić brandy, tak jest z słodyczami.

Desery jako przekąska

Bardzo popularny ciemna czekolada. Jako opcja - szarlotka lub naleśniki z kremem czekoladowym. Także wszelkiego rodzaju owoce: jabłka, winogrona białe, brzoskwinie, gruszki. W najgorszym razie można jeść lody z orzechami i lukier czekoladowy. Wszystkie te słodycze zostały zaprojektowane tak, aby ocieniać delikatny smak brandy.

Zapivka

Pytając o to, z czym można pić brandy, Amerykanie wolą nie jeść, ale pić (mieszać z tonikiem i konsumować przed jedzeniem jako aperitif). Ta metoda jest zasadniczo sprzeczna ze wszystkimi europejskimi tradycjami i zasadami. Ale Amerykanie piją whisky z colą, co możesz tutaj zrobić! W skrajnych przypadkach, zgodnie z etykietą, zwykle należy pić brandy z sokiem z winogron lekkich odmian lub niegazowanej wody mineralnej.

Kilka prostych wskazówek

Wybierz napój ostrożnie, strzeż się imitacji. Nie jest tajemnicą, że w naszych czasach są one dość powszechne (szczególnie w małych sklepach i straganach). Odpowiednio, weź butelkę tylko w wyspecjalizowanych sklepach lub dużych supermarketach, które są w pełni odpowiedzialne za jakość produktu, mają certyfikat jakości. W końcu nieczęsto się go pije, więc lepiej przepłacić określoną kwotę niż cierpieć, połykać fałszywkę.

Pamiętaj, że ten szlachetny silny napój wymaga szacunku. Nie pij go jednym haustem, jak wódką, ale używaj go powoli, z uczuciem, z układem, jak to mówią. Kameralne otoczenie i odpowiednie otoczenie nie będą przeszkadzać, jeśli, na przykład, zaprosisz ukochaną osobę. Ważne i okulary. Muszą być odpowiednio ukształtowane (patrz wyżej) i tylko jedna czwarta pełna, aby poczuć zapach.

Co powinieneś pić brandy, jeśli goście przyjdą nagle? Pokrój trochę sera (cienkie paski). Jeśli jest kawior, możesz otworzyć słoik. Dopasuj i posiekany filet z kurczaka lub cielęcina schłodzona. Możesz szybko gotować i słodkie przekąski. Ubij śmietanę z czekoladą w blenderze i podawaj lody. Piec w piekarniku charlotte (szarlotka). Robi się to dość szybko. Jeśli goście nie są głodni, możesz podać mocną kawę, wodę mineralną, sok winogronowy. Ciesz się posiłkiem!