Co to jest dobra malina, mielona z cukrem?

Wiele osób lubi maliny, mielone z cukrem. To nie jest zwykły dżem, który większość ludzi zna od dzieciństwa.

Proste proporcje

Nawet starożytni Grecy wiedzieli o wyjątkowych właściwościach malin. Z biegiem czasu ta wiedza została uzupełniona o nowe fakty, a teraz każda matka może powiedzieć z przekonaniem, że malina, zmielona cukrem, jest wyjątkową okazją dla tych, którzy wolą być traktowani przy pomocy środków ludowych. Między innymi bardzo łatwo jest gotować. Potrzeba tylko dwóch składników: dwa kilogramy cukru na kilogram jagód.

Cały proces zajmie trochę czasu. Wszystko będzie zależeć od ilości zebranej maliny:

1. Przed gotowaniem należy starannie dobrać świeżą żywność: usunąć łodygi, lepkie liście i miejsca z widocznymi uszkodzeniami.
2. Złóż jagody do szerokiego pojemnika, wlej odmierzoną ilość cukru na wierzch, a następnie drewnianą łyżką zmiażdżyć owoce i dokładnie wszystko wymieszać.
3. Włożyć przygotowaną masę do przygotowanych słoików, przykryć pokrywkami i umieścić w zimnym miejscu.

Maliny przygotowane w ten sposób, zmielone cukrem, można przechowywać w temperaturze dodatniej nie wyższej niż 4 stopnie przez okres do trzech miesięcy.

Przydatna kompozycja

Nawet lekarze uważają maliny za najsmaczniejsze ze wszystkich znanych leków. Jest stosowany w leczeniu niedokrwistości i nadciśnienia, chorób nerek i problemów żołądkowych. Posiadając silną właściwość napięciową, malina usuwa wszelkie obrzęki. Cukier w tych jagodach jest zawarty w postaci fruktozy i glukozy, i właśnie to jest potrzebne do dobrej pracy układu sercowo-naczyniowego i odżywiania komórek mózgowych. Nie bój się przybierać na wadze z takiego leku, ponieważ w lesie prezenty tak mało kalorii, że nie mogą zaszkodzić nawet najbardziej szczupłej sylwetki. Maliny, zmielone z cukrem, zachowują wszystkie właściwości związane ze świeżym produktem. Ponadto, słodka mieszanina jest doskonałym środkiem naprężającym i przeciwgorączkowym. Nawet babcie o tym wiedzieli herbata malinowa pomaga wyleczyć zimne gardło, a wywar z kwiatów i liści może mieć korzystny wpływ na stan zapalny błony śluzowej oczu. Bogata kompozycja witamin pomaga utrzymać młodość skóry. Ponadto ogromna ilość miedzi w świeżych owocach pomaga zwiększyć witalność, ponieważ ten pierwiastek jest częścią wielu antydepresantów.

Domowe przetwory

Prawie każdy dom jest zbierany maliny, zmielone cukrem, na zimę. To najprostszy sposób, by mieć pod ręką dość skuteczne lekarstwo na wiele chorób. Do jego przygotowania możesz potrzebować kilogram świeżych jagód malinowych i 1,7 kg granulowanego cukru.

Wszystkie działania muszą być wykonywane jasno w krokach:

1. Jagody do posortowania i wlać do przygotowanej miski.
2. Weź połowę zmierzonej ilości cukru, wypełnij je malinami i pozostaw w tej pozycji na 30 minut. W tym czasie produkt powinien wkładać sok.
3. Następnie ostrożnie pocierać jagody łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Umieścić produkt w sterylizowanych słoikach w taki sposób, aby pozostało pół do dwóch centymetrów do krawędzi.
5. Najlepsza mieszanka do pokrycia warstwą cukru.
6. Obróć każdy słoik metalową pokrywką.

W ten sposób można bardzo łatwo przygotować na zimę maliny zmielone cukrem. Gotowy produkt zachowa świeżość do następnego zbioru, jeśli jest stale przechowywany w lodówce.

Urządzenia w życiu codziennym

Jeśli potrzebujesz maliny, zmielonej z cukrem, przepis można pozostawić bez zmian, a sama praca jest trochę łatwiejsza. W przypadku tej opcji odpowiedni jest następujący stosunek produktów: na jeden kilogram świeżo zebranych malin, 1,4 kilograma cukru.

Kolejność działań pozostaje taka sama:

1. Świeże owoce muszą uporządkować. Jednak w żadnym przypadku nie można ich myć, ponieważ mieszanina nie jest poddawana obróbce cieplnej, a zwykła woda może prowadzić do zakwaszenia produktu.
2. Maliny włożyć do miski blendera iw kilka sekund zamieniają się w jednorodną masę.
3. Dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż się rozpuści.
4. Aby rozprowadzić gotowy mix na bankach, a następnie gęsto, aby zamknąć je z nylonowymi osłonami.

Okazuje się, że bardzo smaczna malina, mielona z cukrem. Przepis można nieznacznie zmodyfikować, dodając dwa kilogramy cukru zamiast 1,4. W takim przypadku kompozycja będzie trwać do lata. Aby zapisać komponenty, możesz użyć współczynnika 1: 1. Jednak w tym przypadku mieszanina musi być lekko podgrzana (ale nie przegotowana), a następnie włożyć do półlitrowych słoików, dodając do każdej z nich łyżkę czystej wódki.

Niewielkie odchylenie

Można bezpiecznie powiedzieć, że w każdym domu jest zmielona tarta malinowa z cukrem. Bez gotowania produkt nie będzie przechowywany przez dłuższy czas. Ale istnieje sposób, który może zmaksymalizować ten okres. W tym przypadku stosunek jagód i cukru powinien wynosić 1: 1,5. Będziemy musieli wykonać następujące czynności:

1. Wyczyść maliny z śmieci. Nie myć jagód, aby nie bać się ewentualnych niepożądanych skutków.
2. Pomiń produkt przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
4. Po kilku minutach powtórz czynność. Mieszanina będzie bardziej jednorodna.
5. Napełnij plastikowe pojemniki pokrywkami o małych rozmiarach (pojemniki, kubki) z przygotowaną masą.
6. Wyślij produkty do zamrażarki.

Przepis jest interesujący, ponieważ nawet w warunkach niskiej temperatury taki dżem nie zamarza. W każdej chwili możesz go zdobyć, odciąć odpowiednią ilość nożem i włożyć do herbaty. Ta metoda jest bardzo praktyczna, ponieważ takie maliny nigdy nie staną się pleśni.

Matematyka wspomagająca kulinarne

Jeśli w lesie dojrzewał wiele malin lub krzewów ogrodowych, przyniosły one dobre plony, wówczas przetworzenie takiej liczby jagód nie będzie łatwe. Kto chce godzinami stać w piecu? Najlepszym wyjściem z tej sytuacji jest malina, zmielona cukrem. Proporcje składników w tym przypadku mogą wpłynąć na smak gotowego produktu i jego trwałość. Na przykład stosunek 1: 1 najlepiej jest stosować do krótkotrwałego stosowania produktu (nie więcej niż trzy tygodnie). Jeśli chcesz pozostawić jagody świeże przez długi czas, powinieneś zwiększyć dawkę cukru. W tym przypadku będzie działał jak naturalny środek konserwujący i nie pozwoli mieszaninie na pleśnie lub kwaśne. Ilość granulowanego cukru powinna zostać zwiększona półtora do dwu razy, aby gotowy produkt mógł stać w chłodnym miejscu do sześciu miesięcy. To prawda, że ​​doświadczeni eksperci tego nie zalecają - takie eksperymenty są niebezpieczne. Dlatego najbardziej optymalny okres wynosi od dwóch do trzech miesięcy. W innych przypadkach lepiej jest stosować sprawdzone metody i przygotować zwykły dżem.