Co to jest masło orzechowe. Olej z orzechów do żywności

Grupa odżywczych i zdrowych produktów zawiera masło orzechowe, które jest ekstrahowane ze wszystkich rodzaje orzechów. Jest stosowany w medycynie, aromaterapii, kosmetologii i, oczywiście, w gotowaniu. Gospodyni, aby dać jej danie przyjemny posmak, może użyć jednej z odmian masła orzechowego.

Aplikacja do gotowania

Chociaż ten produkt jest pokarmem, częściej stosuje się go w celu nadania mu wyjątkowego smaku. Aby utrzymać równowagę, dodaje się ją w małych proporcjach. Takie oleje jadalne pomagają tworzyć celebrację smaku podczas gotowania sałatek, sosów, ciastek i innych potraw. Hostessy, aby nie zepsuć leczniczych właściwości, nie ogrzewają orzeszków ziemnych i nie smażą na nich jedzenia. Ten egzotyczny produkt dodaje się w niewielkiej ilości na samym końcu gotowania, gdy żywność ma temperaturę poniżej temperatury wrzenia.

Przydatne funkcje

Olej z orzecha włoskiego jest dobry do jedzenia, ponieważ zapewnia ogromne wsparcie zdrowotne. Produkty te zawierają jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a jednak ten składnik zmniejsza tak zwany zły cholesterol we krwi. Najbogatsze pod tym względem są oleje pistacjowe, makadamia, migdałowe i orzechy laskowe. Ale najczęściej jest olej orzechowy, który różni się zawartością kwasów omega-3, 6 i wielonienasyconych. Wiadomo, że składniki te mogą rozrzedzać krew, a to z kolei chroni naczynia przed pojawieniem się skrzepów. Olej migdałowy Wszystko słynie z obfitej witaminy E.

Ponieważ oleje jadalne są tak różnorodne, każda z nich ma swoje najlepsze zastosowanie w gotowaniu.

Olej z orzecha włoskiego

Gatunek ten jest bardzo aromatyczny i jest w stanie przekazać delikatną nutę do pieczenia. Można go połączyć z oliwą z oliwek i nasmarować dnem garnka lub formy przed ułożeniem ciasta. Ponadto ten produkt służy do sosów sałatkowych. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować i gotować makaron, na śniadanie smarować chlebem. Aby to zrobić, musisz wymieszać miód, śmietanę i odrobinę masła.

Możesz gotować masło orzechowe w domu. Aby to zrobić, obrane pestki są wyciskane w moździerzu. Istnieje również alternatywa: zalać sto gramoli jąder z litrem innego oleju roślinnego i pozostawić do zaparzenia przez czternaście dni.

Masło orzechowe

Ten rodzaj oleju może mieć jasny aromat lub, odwrotnie, subtelny. Bardziej aromatyczna opcja idealnie uzupełnia sałatki, a produkt z niesprecyzowanym naciskiem pasuje do produktów rybnych. Ponadto olej ten można uzupełnić lodami waniliowymi. Ponadto o wiele więcej od dzieciństwa pamięta się masło orzechowe lub masło, które zostało rozprowadzone na chlebie. Ten produkt jest bardzo pożywny, może jeść nie więcej niż dwie łyżki dziennie.

Teraz możesz zrobić sobie masło orzechowe. Przepis jest dość prosty. Musisz kupić 250 gramów orzeszków ziemnych i lekko usmażyć na suchej patelni. Nakrętki są schładzane i dokładnie oczyszczane z ciemnej łuski. Zmiel przygotowany produkt tak ostrożnie, jak to możliwe. Jest to możliwe zarówno w maszynce do mięsa, jak i w blenderze. Wlać do pojemnika o szerokich bokach i dodać pół łyżeczki soli, art. łyżka cukru i dwie łyżki. łyżki masła. Wszystko ponownie miesza się z blenderem, aby uzyskać lepką masę. Warto wziąć pod uwagę, że na początku będzie wrażenie, że ta sucha mieszanka nigdy nie zamieni się w gęstą pastę, ale najważniejsze jest cierpliwość i dalsze mieszanie. Masło orzechowe gotowe!

Olej pistacjowy

Koloru tego oleju nie można pomylić z żadnym innym. Ma piękny zielony odcień. Aby posmakować, olej jest również bardzo wyraźny i zachwyca większość tych, którzy go wypróbowali. Możesz dowiedzieć się, jak pachnący jest ten olej przez intensywność jego koloru - im bardziej nasycony jest cień, tym silniejszy jest jego przyjemny zapach. Zwykle jest stosowany w celu nadania sałatom szczególnego smaku. Ponadto można dodać trochę tego składnika do ciasta przed pieczeniem lub smarować ich produkty po ugotowaniu. Ponadto doskonale komponuje się z kompozycją wielu sosów.

Olej migdałowy

To masło orzechowe ma wyrafinowany aromat. Jest bardzo wrażliwy na wysokie temperatury i traci zapach po podgrzaniu. Dlatego stosuje się go głównie do ulepszania i napełniania schłodzonych naczyń. Na przykład mogą to być warzywa, sałatki, pasty. Może być spożywany z opiekaną kromką chleba. Aby to zrobić, połóż odrobinę oleju na skórze na wierzchu.

Orzechy laskowe

Olej z orzechów laskowych jest również nie mniej pachnący. Jest wytwarzany przez naciśnięcie rdzenia. Ogrzewanie w tym przypadku nie ma zastosowania, więc produkt jest łatwy. Ma delikatny bursztynowy odcień. Stosowany do gotowania głównie na zimne potrawy. Jego aromat jest w stanie ozdobić nie tylko przystawki i sałatki, ale także desery.

Pecan

Olej uzyskany z tego orzecha jest również bogaty w wiele witamin i jest stosowany do przygotowywania zimnych potraw. Ma miękki żółtawy odcień. To masło orzechowe do żywności doskonale łączy się z produktami grzybowymi i ryżem. Łączy się również dobrze z rybami i mięsem.

Kilka cech olejków

Każdy rodzaj oleju zawsze ma zapach tylko orzecha, z którego został wydobyty. Taka przewidywalność jest wygodna, ponieważ podczas gotowania, poprzez dodanie tego opatrunku, można już z góry zrozumieć, jaki smak otrzyma danie.

Dziś łatwo jest znaleźć w supermarkecie jeden lub więcej rodzajów masła orzechowego. Ten produkt powinien trafić do sprzedaży w puszce lub w ciemnym szkle. Niestety oleje te szybko popadają w ruinę. W sklepie należy sprawdzić datę produkcji i datę jej ważności. Aby olej z nakrętek pozostawał jak najdłużej, po każdym użyciu musi być szczelnie zamknięty, aby do produktu było mniej powietrza. Należy również pozostawić go w chłodnym miejscu, w którym nie ma światła. Może to być lodówka lub coś innego.

Należy zauważyć, że każdy rodzaj tego produktu nie jest odpowiedni dla osób uczulonych na jeden z tych orzechów. Ponadto, jeśli dana osoba zaczyna zaostrzać choroby narządów trawiennych, powinien przestać jeść olej z orzechów. W czasie noszenia i karmienia dziecko powinno również uważać na używanie tego produktu.