Czym jest whisky w różnych krajach?

Ten silny alkohol w Europie produkowany jest z jęczmienia (w Ameryce - z kukurydzy) i słodu poprzez destylację i destylację. Oczywiście, porozmawiamy o whisky.

Trochę historii

Oba kraje tradycyjnie kwestionują prawo do nazwania siebie kolebką whisky: Szkocji i Irlandii. Historycy uważają, że sam proces destylacji był już znany misjonarzom chrześcijańskim, którzy przybyli do Szkocji. Ci z kolei rozpoznali go od krzyżowców, którzy odwiedzili Wschód. Tylko w tym górzystym kraju winogrona zostały zastąpione jęczmieniem jako głównym surowcem do produkcji. Następnie nazwał napój "woda życia" (uisge beatha), skąd pochodzi słowo "whisky".

Uparty Irlandczycy twierdzą natomiast, że alkohol jęczmienny jest wynalazkiem świętego Patryka, patrona Zielonej Wyspy. Wkraczając na brzeg Irlandii w celach misyjnych, natychmiast zaczął czynić dobroczynne czyny: nawracać pogan na ich wiarę i produkować "święconą wodę". W tym kraju również sam proces destylacji poprawił się (jest używany do dziś).

Co ciekawe, w Szkocji napój początkowo był używany jako lek. Ale wkrótce technologia produkcji wykroczyła poza klasztory wśród rolników, którzy docenili smak i siłę napoju. Od XVI wieku zaczęto wytwarzać whisky w całym kraju. Ten napój stał się naprawdę narodowy.

Kultura konsumpcyjna

Irlandzka whisky jest bardziej miękka, zwyczajowo nie rozcieńcza się jej. Natomiast Szkoci mają "zasadę pięciu S": zobacz, wąchaj, smakuj, połykaj, plusnij wodę (wszystkie te słowa po angielsku zaczynają się od tego listu). Nawiasem mówiąc, rosyjskojęzyczni fani whisky przemianowali ją na "zasadę pięciu P"! Rozcieńczony napój wyprodukowany w postaci sody (w Ameryce - "Coke").

Co ciekawe, zgodnie z przepisami whisky nigdy nie pije się ze szklanek lub stosów (takich jak wódka). W tym celu użyj masywnych niskich szkieł o bardzo grubym dnie, o pojemności 200 ml, które nazywane są przełącznikami. Wypijając napój, należy wypełnić do jednej trzeciej.

Co irlandzka kęs whisky

Zwracamy się do tej ważnej kwestii. Wiadomo, że przekąska whisky w Irlandii nie jest w ogóle akceptowana. Na przykład w ich tradycyjnych pubach. Jest pytanie o lepszy kęs whisky, nie jest to konieczne jako takie! W skrajnych przypadkach proponowane piwo "Guinness". Jako najlepsza przekąska do whisky (a raczej zapivka). Jest to oczywiście bardzo skuteczny sposób na "polerowanie". Od razu pamiętam wspólną frazę: piwo bez wódki - pieniądze w błoto! Jeśli jednak odejdzie się od pubów, to w rzeczywistości, w Irlandii, przystawkę do whisky przyjęto jako owoce morza i ostrygi. Używane są również łosoś, wędzony łosoś, pieczone mięso i dziczyzna. Uważa się, że lepiej jest spożywać alkohol niż pić lub rozcieńczać, nie wiadomo, co. W jakich regionach istnieje również snack whisky? Powróćmy do jednego małego i dumnego kraju.

W Szkocji

Co Scotch gryzie whisky? Czas mija i nie stoi w miejscu. A w Szkocji złagodzono zasady dotyczące picia. Tutaj w restauracjach (ale nie w pubach, które wciąż pozostają w konserwatywnych pozycjach) już zastanowiono się nad tym, jaki rodzaj przekąski nadaje się do whisky. Kucharze, stało się jasne, że nie wszyscy ludzie na świecie są tak silni jak górale. Dlatego oferują kilka dań "na służbie". Tak więc, niż przekąski whisky w restauracjach w Szkocji:

• muszelka w sosie maślanym z puree z grochu;
• zupa serowa z białą cebulą i grzankami;
• pieczona jagnięcina i grzyby leśne;
• czekolada z migdałami;
• kawa z truflami;
• wędzonego łososia

Ale w krajowych pubach tego wszystkiego oczywiście nic nie zaoferuje. Tam trzymają święte tradycje i piją szkocką whisky, obmywają ją wodą i przestrzegają "zasady pięciu S".

W USA i Japonii

W Ameryce, gdzie burbona (whisky kukurydziana) również twierdzi, że jest narodowym napojem, tradycje przekąsek tego napoju są nieco inne. Tam zwyczajowo najpierw rozcieńcza się whisky z "colą", a po drugie, na przekąski z słodyczami: czekoladą, owocami, deserem. Czasami popijany sokiem (jabłkiem lub winogronami). Jest również zwyczajem pić whisky z lodem, co jest sprzeczne z europejską tradycją, aby używać jej na ciepło, a nawet na gorąco. Prawdziwi koneserzy uważają, że lodowa whisky "podpala" receptory smaku, a ty po prostu nie poczujesz oryginalnego smaku napoju. Oczywiście, jest w tym pewna logika z punktu widzenia biologii i fizyki. Niedawno do chłodzenia napoju używano specjalnych kamieni (bez rozcieńczania).

W Japonii zaczęli także produkować swoją whisky. Proponują picie gorącej (jak shoke, japońska wódka) i jedzenie sushi z owocami morza.

W Rosji

Co to jest przekąska whisky z nami? Tradycyjnie w otwartych przestrzeniach Ojczyzny powszechne jest spożywanie mocnego alkoholu (na przykład wódki). Spójrz, wakacje nie są kompletne bez obfitego jedzenia: sałatek, pierwszych dań, drugiego, słodyczy, deseru. A kiedy przychodzą goście, nie kładziecie butelki alkoholu na pustym stole. Pamiętaj, aby wziąć udział w przystawce w takiej czy innej formie. I niech Szkoci i Irlandczycy (tak samo jak Amerykanie) honorują ich tradycje, a my będziemy przestrzegać naszych zwyczajów.

Rada powszechna

Jeśli przyjaciele lub krewni powiedzieli ci, że przyjadą z butelką whisky, jako przekąskę, bezpiecznie postaw na stole wszystkie potrawy, które tradycyjnie są obecne na twoim stole: rosyjska sałatka, sałatki, pieczeń, pieczony kurczak. Nie wahaj się, że twój "zakus" nie będzie taki sam jak w Europie czy w Stanach Zjednoczonych. Najważniejsze, że jest smaczna i gotowana z miłością i umiejętnościami! Ciesz się posiłkiem!