Co gotować z ziemniaków na obiad szybko bez mięsa?

Ziemniaki są produktem wszechstronnym, kochanym i szanowanym przez hostessy na całym świecie. Zgadzam się, jest niedrogi, a ponadto pasuje do różnych składników - mięsa, ryb, warzyw, grzybów. Zaletą ziemniaków jest również ich szybkie przygotowanie, możliwość wyboru dowolnej metody obróbki cieplnej, zmienny dobór przypraw. Ziemniaki nazywane są "drugim chlebem". Nic dziwnego, że potrawy z tego stołu są częstymi gośćmi przy każdym stole.

Draniki

Jest to najlepsza opcja dla gospodyń domowych, które po przyjeździe z pracy znajdują w domu pustą lodówkę. Jednak w prawie każdej spiżarni zawsze można znaleźć kilka ziemniaków, które zostały tam ułożone od najlepszych czasów. Dlatego pytanie, co gotować z ziemniaków na obiad na patelni, znika samoistnie. W końcu prawie każda kobieta, po odrzuceniu denerwujące smażone ziemniaki i banalne tłuczone ziemniaki, dokonują wyboru na korzyść wszystkich ulubionych naleśników o chrupiącej złocistej skórce, które po prostu rozpływają się w ustach, szczególnie jeśli napełnia się je świeżą śmietaną.

Aby ugotować to pyszne, będziesz potrzebował 8-9 średniej wielkości ziemniaków, dwie cebule, tyle marchewek, a także kilka jaj i trochę mąki. Wszystkie warzywa powinny być starte, zmielone na kleik uformowany dwa lub trzy jajka i wlać kilka łyżek mąki - tyle, aby masa mogła uzyskać nieco gęstą konsystencję. Końcowy dotyk - przyprawy do smaku. Derun należy smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, wstępnie podlewanej olejem słonecznikowym.

Zrazy

Nazwa potrawy pochodzi od polskiego słowa zrazy, co tłumaczy się jako "wycięty kawałek". Mimo to pochodzi z Litwy, gdzie znana była już w średniowieczu. Istnieje wiele opcji gotowania, ale tak zwana cebula z jaj jest najczęściej używana, gdy pojawia się pytanie, co ugotować z ziemniaka na obiad - szybko i bez wysiłku. Na początek przygotuj nadzienie: gotuj cztery jajka na twardo drobno posiekaj je i napełnij posiekaną cebulką, które są wstępnie smażone na patelni.

W tym samym czasie około dziesięciu gotowane na talerzu bulwa ziemniaka w mundurach. Po schłodzeniu i zagnieceniu w gęstym puree dodajemy do niego dwa jajka, sól i pieprz. Zrazy same się formują bardzo prosto: w jednej ręce gospodyni formuje połowę naleśnika z masy ziemniaków, umieszcza nadzienie w środku i przykrywa drugą połowę, mocno zabezpieczając krawędzie. Jajko i cebula są w opakowaniu ziemniaków. Następnie zrazy zwinąć w bułce tartej i smażyć do ostygnięcia. Podawaj na gorąco. Co ugotować z ziemniaków na obiad, jeśli jesteś uczulony na jajka? Ten sam zrazy, tylko jako nadzienie, można użyć gotowanych na parze warzyw lub zieleni.

Grzyby sos kreskówki

Kiedy zastanawiasz się, co ugotować z ziemniaków na obiad, zapamiętaj ten przepis. Jest bardzo popularny na ukraińskim Zakarpaciu: miejscowi przyjęli go od Węgrów, którzy od dawna tu mieszkali. Naczynie według metody gotowania jest bardzo podobne do zrazy, tylko nie przewiduje użycia nadzienia - w tym przypadku zastępuje je sos. Ale nie idźmy naprzód.

Najpierw musisz ugotować ziemniaki w mundurach - przeciętna rodzina 4 osób zwykle zajmuje około 10 bulw. Po schłodzeniu gotowanych ziemniaków, delikatnie je obierz i potrzyj na tarce. Otrzymasz coś w rodzaju tłuczonych ziemniaków, tylko masa będzie heterogeniczna, ale jak zmiażdżona. Jedziesz do niego kilka jaj, wylewasz 3-4 łyżki mąki, soli i pieprzu do smaku i smażysz na patelni po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Podawaj naleśniki z sosem. W celu przygotowania, drobno posiekane grzyby i cebula są duszone razem na patelni, aż do ugotowania, a następnie wylewane w sosie śmietanowym przyprawionym przyprawami.

Croquettes Spines

Aby to zrobić, trochę egzotycznych, ale bardzo pięknych potraw będzie potrzebować następujących składników: funt ziemniaków, dwie łyżki skrobi, jedną łyżkę semoliny, 100 g ryżowego makaronu, trochę oleju roślinnego, pieprz i sól. Bulwy ziemniaków należy obrać i gotować przez około pół godziny, aż ugotują. Następnie zagniatamy widelcem do stanu tłuczonych ziemniaków, do których dodajemy skrobię, kaszą mannę i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj okrągłe kulki z powstałej masy.

Kluski są kruszone, a krokiety toczą się w nim. Aby je usmażyć, powinno być w małym rondlu: gotowe "kolce" stają się złote. Następnie układa się je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. W pierwszym przypadku można je polać dowolnym sosem, w drugim - wykorzystać jako przekąskę. Najważniejsze jest to, że ten przepis jest odpowiedni dla tych przypadków, gdy goście nagle spojrzeli na światło i zastanawiasz się, co zrobić z ziemniaka na obiad. Zdjęcia gotowego dania, przedstawione w każdej książce kucharskiej, pokazują, że krokiety mają wyrafinowany wygląd, więc nie wstydzą się obsługiwać nawet najwybitniejszych gości.

Faszerowane ziemniaki

Pożywny posiłek dla całej rodziny. Co ugotować z ziemniaków na obiad w powolnej kuchence? Oczywiście jest to niesamowity przysmak, do którego potrzebnych będzie kilkanaście małych bulw ziemniaków, trochę warzyw, kilka łyżek kwaśnej śmietany, sos pomidorowy, garść zieleni i przypraw. Na początek obieramy ziemniaki i wycinamy jego środek za pomocą urządzenia do usuwania rdzenia jabłek. Następnie przygotuj nadzienie, które wypełni pustkę. W tym samym czasie nie wyrzucaj "słomek": mogą być upieczone razem z naczyniem.

Przy okazji, do napełniania można wziąć wszystkie rodzaje warzyw, które można znaleźć tylko w lodówce. Dobrze pasuje do ziemniaków z cukinii, bakłażanów, papryki, marchwi, cebuli, pomidorów, selera. Najważniejsze - drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany i przyprawami. Ta mieszanina jest ciasna nadzienie ziemniaków i połóż go w misce multicookera wysmarowanej olejem roślinnym. Napełnij naczynie wodą zmieszaną z pastą pomidorową i przyprawą i gotuj przez około pół godziny w trybie "Pieczenia". Nadal nie wiesz, co ugotować z ziemniaków na obiad? Następnie spróbuj tego wspaniałego przepisu.

Ziemniak dla dzieci

W przeciwieństwie do poprzedniego dania jest ono gotowane w piekarniku. Weź kilka ziemniaków, pokrój je na pół, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aby upiec, aż to zrobisz. W tym czasie przygotuj farsz: mogą to być paluszki krabowe, grzyby lub inne warzywa. Muszą być poddane obróbce cieplnej - smażyć, dusić na patelni lub gotować. Gotowe składniki są drobno posiekane i zmieszane z niewielką ilością dowolnego sosu.

Co ugotować z ziemniaków na obiad, by zadowolić dziecko? Oczywiście to danie. Praktycznie wszystkie dzieci uwielbiają małe ziemniaki, więc można improwizować i wypełniać bulwy składnikami, które lubią dzieci. Aby to zrobić, wyjmij ziemniaki z piekarnika, delikatnie poluzuj masę widelcem, nie uszkadzając skóry i dodaj do nadzienia. Okazuje się bardzo pożywny, nietypowy i jednocześnie domowy. Powstałe "wzgórze" może być ozdobione rysunkami wykonanymi z pomidorowej pasty lub uzupełnione gałązkami pachnącej zieleni.

Sałatka ziemniaczana

Co ugotować z ziemniaków na obiad bez mięsa? Oczywiście sałatka ziemniaczana jest prosta, ale jednocześnie smaczna i satysfakcjonująca. Do tej zimnej przekąski potrzebujesz: 500 g ziemniaków, 3 jajka, jedną dużą cebulę, dwa jabłka, 5 kiszonych ogórków, 150 gramów niskotłuszczowego mleka, odrobinę majonezu i posiekanej natki pietruszki. Zagotuj bulwy w mundurze, następnie obieramy i kroimy na plasterki. Ogórki i jabłko są rozdrabniane drobnymi słomkami, cebulą - w kostkach.

Umieść składniki w salaterce, soli, pieprzu i majonezie. Mleko doprowadza się do wrzenia i wlewa do sałatki. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na 6 godzin. Przed obiadem trzeba ugotować jajka na twardo, posiekać i udekorować sałatkę, posypując powierzchnię posiekaną natką pietruszki. Wszystko jest gotowe na posiłek. Ten przysmak, podobnie jak inne wymienione powyżej, pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu, ponieważ odbywa się szybko i bez wysiłku. Teraz już wiesz, co ugotować z ziemniaków na obiad i jakie ciekawe potrawy zadowolić bliskich.