Co jest lepsze - łosoś czy łosoś? Jak wybrać rybę

Czerwona ryba jest uważana za najbardziej popularne owoce morza w kuchni. Jest smaczny i zdrowy, można z niego ugotować wiele potraw. Ale duża różnorodność gatunków często utrudnia wybór ryby. Szczególnie często pojawia się pytanie: co jest lepsze - kumpel czy różowy łosoś? W końcu to jest najbardziej powszechne rodzaje czerwonych ryb ale różnią się smakiem i innymi cechami.

Czerwona ryba w diecie

Ryby są na ogół dobre dla zdrowia, szczególnie czerwone. Jest to nazwa nadana przedstawicielom rodziny łososi ze względu na kolor ich mięsa. Ludzie, którzy jedzą czerwone ryby, są mniej chorzy. Od dawna uważany jest za cenny produkt dietetyczny.

Około 80% łosoś w sprzedaży jest keta, coho, różowy łosoś. Które z nich jest lepsze, trudno jest określić, ponieważ różnice są zazwyczaj subtelne. Chociaż istnieje niewielka różnica w składzie, zawartości kalorii i gęstości mięsa. Ponadto łososie, łososie, sockeye, chinooki, siei, omul i inne należą do łososia, ale są mniej powszechne i nie mają wartości handlowej.

Balyk jest zrobiony z czerwonej ryby, solonej i wędzonej. Często jest sprzedawany w postaci zamrożonej. Jest to wszechstronny produkt, z którego możesz przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Oprócz mięsa bardzo ceniony jest także kawior z łososia.

Korzyści z czerwonych ryb

Czerwona ryba jest przydatna w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Ze względu na obecność dużej ilości korzystnych pierwiastków śladowych, aminokwasów i kwasów tłuszczowych, zapobiega zaburzeniom układu nerwowego, normalizuje hormony i funkcje gruczołów dokrewnych.

Przydatna czerwona ryba dla utrzymania dobrego widzenia, zapobiegania dysbiozie. Jedzenie to pomaga zachować zdrowe włosy, paznokcie i skórę. W czerwonych rybach występują pierwiastki śladowe, które nie występują w innych środkach spożywczych, dlatego zaleca się włączenie ich do żywności. Na przykład zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-6, witaminy A i D.

Cechy różowego łososia

Jest to najczęstszy rodzaj czerwonej ryby. Jest dość tani, tak dostępny dla wielu. Jest to ryba średniej wielkości, której waga nie przekracza 5,5 kg. Ona je tylko wysokokaloryczne jedzenie. Dlatego różowe mięso z łososia jest bardziej tłuste i gęste. Ma bogatszy skład mineralny niż kumpel i wyższą kaloryczność.

Charakterystyczne cechy różowego łososia to ciemne plamy na plecach. Ma mniejszą skalę. U samców różowego łososia na grzbiecie jest garb, dla którego ryba ma swoją nazwę.

Funkcje Chum

Chum łosoś jest dość dużym przedstawicielem rodziny łososiowej, jego waga może osiągnąć 14 kg. Jest powszechny na sprzedaż i popularny wśród kupujących. Jej mięso jest miękkie i delikatne, niezbyt tłuste. Chum łosoś nie żyje w niewoli, je wyłącznie naturalną żywność, dlatego jego mięso nie zawiera sztucznych dodatków. Jeśli porównasz kompozycję, która jest lepsza - kumpel lub różowy łosoś, mięso kumple zawiera więcej witamin. Ta ryba należy do pożywienia dietetycznego, ponieważ ma niską kaloryczność.

Łosoś jest większy niż łosoś różowy, ale jaśniejszy. Ma lekki srebrny kolor i dość duże łuski. Chum łosoś ma charakterystyczny wydłużony kształt ciała i masywny ogon.

Co jest lepsze - łosoś czy łosoś?

Na to pytanie trudno odpowiedzieć, ponieważ każdy ma inny gust. Ktoś bardziej lubił gęste, bardziej tłuste mięso różowego łososia. Jest uważany za wysokokaloryczny i zdrowy. Ale inni wolą łagodne, dietetyczne mięso. Chociaż kosztuje więcej. Często ludzie zastanawiają się, które ryby są lepsze - łosoś czy łosoś, którzy kupują go do solenia. Uważa się, że łosoś różowy do tych celów jest mniej odpowiedni, ponieważ jest raczej suchy i okazuje się być twardy. Ale niektórzy ludzie lubią tę rybę.

Który kawior jest lepszy

Sockeye łosoś, łosoś czy łosoś różowy to te czerwone ryby, których kawior jest dystrybuowany na półkach sklepów. Ma nieco inny wygląd. Ale cały czerwony kawior to bardzo wartościowy produkt w diecie. Zarówno u łososia jak i łososia różowego jest smaczny, zawiera wiele pożytecznych pierwiastków śladowych. Ale ludzie, którzy zadają sobie pytanie, jaki rodzaj czerwonej ryby jest lepszy - kumple lub różowy łosoś, często próbują wybrać również kawior jakiegoś gatunku.

W tym celu musisz poznać jego różnice:

• Kawior z łososia z łososia jest duży, o gęstej skorupce, w kolorze jasnopomarańczowym. Zawiera więcej białka i korzystnych mikroelementów. Ten kawior jest najgrubszy, ma delikatny smak.
• Jajka z różowego łososia są mniejsze i lekkie. Smak produktu - lekko osolony, nie gorzki.
• Sockea ma mały, jasny czerwony kawior. Ona może mieć gorzki smak.
• Kawior z łososia Coho jest ciemny, średniej wielkości. Smak jest gorzki.

Jak wybrać

Niektórzy sprzedawcy czasami zastępują łososia z łososia różowego, ponieważ jest on tańszy, a mięso kury jest bardziej cenione. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak się różnią. Gdy kupujesz ryby w całości, możesz zwrócić uwagę na jego charakterystyczne cechy: różowy łosoś ma ciemne plamy na grzbiecie i garb, a keta ma jaśniejszy kolor i duży ogon.

Ale najczęściej zastępują sprzedaż tego fileta z ryby. Ludzie, którzy wiedzą, co jest lepsze - kumpel lub różowy łosoś, rozumieją te cechy. Różowe mięso łososia ma lekko różowy kolor, więc łatwo go rozpoznać. Ale podczas przetwarzania ryb, na przykład, podczas puszkowania lub nawet podczas zamrażania, można go traktować barwnikami. A potem różowy łosoś nabiera jasnoróżowego, soczystego koloru, takiego samego jak u kozy. Dlatego zaleca się kupować schłodzone, świeże ryby.

Kupując czerwone ryby, należy zwrócić uwagę na niektóre znaki:

• powierzchnia świeżej ryby powinna być błyszcząca i czysta, bez śluzu;
• łuski i płetwy powinny ściśle przylegać do skóry;
• oczy powinny być czyste, wybrzuszone i błyszczące;
• skrzela są różowe lub czerwone;
• ryby konserwowane lub solone powinny zawierać jak najmniej barwników, konserwantów i wzmacniacze smaku, kolor - nie jasny, z bladymi smugami;
• filet musi być jednolity, mięso musi być gęste i dobrze utrzymane.