Azu - co to jest i jak go ugotować? Azu w stylu tatarskim z kiszonymi ogórkami i ziemniakami: przepis

Mięso jest uważane za jedną z nieodzownych potraw. Wszyscy powinni jeść w celu prawidłowego rozwoju organizmu. Z mięsa można ugotować ogromną różnorodność potraw. Na przykład - azu. Co to jest i jak jest poprawnie przygotowane? Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Weź pod uwagę najbardziej popularne opcje, a także zapoznaj się z kilkoma sztuczkami, których użycie pomoże Ci przygotować niezwykle smaczne i zdrowe danie.

Azu - co to jest?

Zacznijmy od definicji tego słowa. W języku perskim oznacza kawałki mięsa, aw języku tatarskim jest tłumaczone jako jedzenie. Danie jest znane od kilku stuleci. Odnosi się do kuchni tatarskiej. Niektórzy uważają, że to bardzo czasochłonne. Czy to naprawdę tak? Zobaczmy. Najpierw dowiedzmy się: azau - co to jest? To jest danie, które jest wykonane z mięsa, ziemniaków i kiszone ogórki. Z dodatkiem przypraw i przypraw. Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę lub przyjaciół pysznym daniem mięsnym, wybierz azu. Aby nauczyć się go gotować, potrzebujemy dwóch rzeczy: pożądania i niezbędnego zestawu produktów. O nim będzie mowa dalej.

Wymagane produkty

Wymieńmy składniki potrzebne do zrobienia podstaw. Co niezwykłego będzie musiało kupić w pierwszej kolejności i bez którego to danie nie zadziała?

• Mięso Możesz wziąć wołowinę, ale niektóre używają wieprzowiny.
• Solone ogórki.
• Ziemniaki
• Pomidory lub pasta pomidorowa.
• Liść laurowy.
• Różne przyprawy: pieprz, kurkuma, liść laurowy.
• Sól

Gotowanie receptur

Jest ich wiele. Rozważ tylko niektóre z nich:

• Azu in Tatar. Dla niego potrzebujesz prawdziwego kotła. Ale co jeśli tak nie jest? Weź garnek z grubymi ścianami. Mięso, w klasycznym przepisie wołowiny, pokroić na małe kawałki.
• Smaż je na patelni (lub kociołku) w oleju słonecznikowym. Weź kolejną patelnię i usmaż w niej pokrojoną cebulę. Powinno być złote. Następnie dodać do niego koncentrat pomidorowy i smażyć przez kolejne dwie minuty.
• Następnie oczyść i posiekaj ziemniaki. Połóż go na mięsie, dodaj rosół, gotuj prawie do miękkości.
• Następnie musisz przygotować jeden z głównych składników - pikle. Należy je pokroić w kostkę lub paski i smażyć przez kilka minut. Pod koniec gotowania dodaj ogórki, mieszankę pomidorową i przyprawy: liść laurowy, pieprz.
• Sól smakuj i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut. Posypać koperkiem, pietruszką lub kolendrą.

Z pewnością spodoba ci się smak Azu w stylu tatarskim. Rozważ inne przepisy kulinarne:

• Can gotować aza z indyka. Jakie są subtelności tego przepisu? Azu indyk jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. W końcu ten rodzaj mięsa uważany jest za dietetyczny.
• Przede wszystkim warto przygotować mięso z indyka: spłukać, oddzielić od skóry i kości i pokroić. Smażyć na patelni do złotego koloru. Następnie dodaj cebulę, pomidory, możesz duszone marchewki i gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu. Naczynie gotuje się przez 40-45 minut. W razie potrzeby dodaj trochę przegotowanej wody. Nie zapomnij dodać przypraw do smaku.

Azu z marynatami z ziemniakami to tradycyjny przepis na kuchnię tatarską, który został podany powyżej. Może być gotowane z jagnięciny, kurczaka, wieprzowiny. Przepis na azu z ogórkami zapewnia ich niezastąpioną obecność.

Przydatne wskazówki

Aby uzyskać podstawy delikatne i pachnące, użyj następujących informacji:

• Gotowanie tego dania jest konieczne na głębokim patelni, a jeszcze lepiej w kotle, który jest używany do robienia pilaw.
• Jak wziąć mięso na podstaw? Tradycyjnie używany do gotowania wołowiny. Ale możesz wziąć wieprzowinę. Danie okazuje się nie mniej smaczne, jeszcze bardziej delikatne.
• Nie dodawaj zbyt dużo soli podczas gotowania, ponieważ zostaną dodane solone ogórki.
• Najłatwiejszą opcją gotowania jest powolne gotowanie. Nie ma potrzeby częstego mieszania, a ugotowane danie jest odżywcze i smaczne.
• Jeśli chcesz, aby ziemniaki nie gotowały się delikatnie, możesz je wstępnie upiec.

Aza w multicookerze

Ale możesz ugotować to danie w inny sposób. Artykuł zawiera kilka przepisów na przygotowanie podstaw. Co to jest, już wiesz. Ale jeśli chcesz poświęcić na gotowanie bardzo niewielką ilość czasu i wysiłku, zrób to powoli. Co jest potrzebne do tego? Azu w powolnej kuchence jest bardzo prosty w gotowaniu. Pomimo dużej liczby przepisów, wybierz klasyczne. Kolejność działań będzie następująca:

• Dodaj niewielką ilość oleju słonecznikowego do miski do gotowania.
• Następnie ułóż pokrojone w kostkę mięso. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jest średniej wielkości.
• Pokroić cebulę i rozłożyć na mięso. Im więcej cebuli, tym smaczniejsze będzie ugotowane danie. Ale więcej niż trzy żarówki (średniej wielkości) nadal nie są warte podjęcia.
• Wybierz żądany tryb. Będzie to "Frying". W tym trybie naczynie gotuje się przez około piętnaście minut. Okresowo należy się poruszać.
• Bierzemy dwa kiszone ogórki, pocieramy je na średniej tarce. Włożenie mikstury do miski multicookera.
• Dodać sól, kurkumę lub inne przyprawy. Włóż 2-3 łyżki pomidorowej pasty.
• Weźmy specjalną szklankę do multicookera i nalej tam dwie porcje wody. Teraz musisz wszystko dokładnie wymieszać. Zamknij pokrywkę.
• Pozostaje ustalić odpowiedni tryb. Tym razem wybieramy - "gaszenie". Czas pieczenia wynosi do 1,5 godziny.
• Po czterdziestu minutach zaczynamy obierać i siekać ziemniaki. Najlepiej jest go pokroić na duże kostki lub plastry, ułożyć w celu przygotowania potrawy. Czujemy to. Dodaj liść laurowy i, jeśli to konieczne, sól i pieprz.
• Zamknij pokrywkę, a danie jest przygotowywane dalej. Na samym końcu gotowania można dodać kilka ząbków posiekanego czosnku. Po chwili przepyszne aromaty nie pozwolą ci usiedzieć spokojnie.

Co można zaoferować azu

Niektórzy czytelnicy mogą mieć logiczne pytanie: z czym możesz zjeść to smaczne danie? Istnieje kilka opcji. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

• Miękkie ciasta z ciasta drożdżowego.
• Lavash
• Bułeczki sezamowe.
• Chleb żytni z otrębami.
• Świeża surówka z kapusty.

Opcje mogą być liczne. Są też ludzie, którzy uważają to danie za samowystarczalne i nie potrzebują żadnych dodatków do niego.

Podsumowując powyższe

Nie ma znaczenia, jaki przepis wybierzesz. Najważniejsze jest inne. Nie zapomnij umieścić części swojej miłości dla swoich bliskich w przygotowaniu podstaw, a wtedy wszyscy obecni przy stole z pewnością poprosią o więcej. A niezwykły kwaśny smak potraw z zapachem ogórków będzie Twoim ulubionym przez wiele lat. Nie bój się eksperymentować i dodawać nowe produkty do pudełka. W końcu, jak wiadomo, każda gospodyni ma swoje małe sekrety, które sprawiają, że danie jest wyjątkowe.