Szynka pieczona w wolnym naczyniu, w kuchence mikrofalowej i w piekarniku

Jednym z najbardziej pachnących i pysznych dań kuchni rosyjskiej jest pieczona szynka. Nie ma znaczenia, czy jest zimno czy gorąco. Połączenie mięsa, przypraw, ziół i czosnku nadaje boski smak i aromat. Wieprzowina lepiej nadaje się do tego dania, ale raczej do szyi. Z niego okazuje się soczysta wieprzowina. Cóż, jeśli chcesz, aby danie było chude, to bierzemy karbonade. Gotowana wieprzowina w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej i piekarniku.

Domowa szynka pieczona

Klasyczny przepis, który był używany przez długi czas, obejmuje gotowanie tego dania w piekarniku. Składniki wymagają bardzo mało, a głównym jest dobry kawałek mięsa (1 kg, nie mniej). Potrzebujesz również około trzech małych łyżek soli (gotowanie), kilku ząbków czosnku, litra wody, liści laurowych i pikantnych przypraw, które dobrze pasują do mięsa. Wieprzowina będzie wstępnie marynowana, aby wieprzowina była soczysta. Aby to zrobić, zagotuj wodę i dodaj do niej wszystkie przyprawy. Nie używamy jeszcze czosnku. Następnie schłódź marynatę i wrzuć do niej cały kawałek mięsa. Ciecz musi całkowicie pokryć wieprzowinę. Umieść mięso w zimnym miejscu (lodówka) na trzy godziny. Potem dostajemy wieprzowinę i dokładnie suszymy. Rub kawałek z mieszanką papryki i przypraw. Na całej powierzchni robimy małe kieszenie, w których umieszczamy kawałki czosnku. Gotowanie będzie gotowane wieprzowina w rękawie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Włóż mięso do rękawa i rozprowadź na blasze do pieczenia. Nie zapomnij zrobić kilku kawałków, aby para mogła swobodnie wyjść na zewnątrz. Czas gotowania wynosi około godziny.

Gotowanie w powolnej kuchence

Pieczona szynka w dzbanku okazuje się nie mniej smaczna. Aby to zrobić, weź kilogram wieprzowiny, kilka ząbków obranego czosnku, papryka, olej roślinny, sól, tymianek, tymianek, liść laurowy, oregano i rozmaryn. Podobnie jak w tradycyjnej recepturze, wstępnie marynowane mięso. Rozdzielamy dwie łyżki soli w jednym litrze wody. Polać wieprzowinę tą solanką i pozostawić w lodówce na jeden dzień. Następnie wyjmij go z marynaty i dokładnie wysusz. W osobnej misce wymieszać przyprawy, posiekany czosnek i olej roślinny. Teraz ta mieszanina powinna być całkowicie rozprowadzona na kawałku mięsa. Włóż go do torby i ponownie włóż do lodówki na 2-3 godziny. Dopiero potem można ugotować smakowitą pieczoną szynkę ugotowaną w wolnym naczyniu. Umieszczamy go w misce wysmarowanej olejem roślinnym. Gaszenie trybu gaszenia trwa 2 godziny. Następnie zdobądź i zapakuj w folię. Gdy na zimno schłodzona wieprzowina, można ją podawać przy stole.

Kilka wskazówek

Szynkę pieczoną w wolnym naczyniu można gotować szybciej, jeśli wykluczysz wstępne wytrawianie. W takim przypadku będzie pyszny, ale mniej soczysty. Jest również dobra w pieczonej szynce w kuchence mikrofalowej. Jedyną wadą jest bardziej sucha struktura. Do gotowania marynowane mięso jest wcierane w przyprawy i przez jakiś czas przechowywane na zimno. Następnie włóż kuchenkę mikrofalową i włącz ją w pełni. Gotuj około 40 minut do ostatecznej gotowości, obracając kawałek mięsa co 15 minut.