Danie bankietowe - różowy łosoś w cieście

Wartościowa ryba

Różowy łosoś należy do rodziny łososiowatych. Szlachetne pochodzenie mówi samo za siebie - ryba jest droga, ale och, jak smacznie! Jest kilka kości, dość grubych, o bogatym aromacie. Niemożliwe jest zepsuć różowego łososia: jest dobrze ugotowany, usmażony, upieczony. Pomimo obfitości tłuszczu, jest to produkt dietetyczny. W końcu jego białko jest dobrze wchłaniane, a kwasy Omega-3, minerały i witaminy zawarte w mięsie ryb są niezbędne dla naszego organizmu. Na świątecznym różowym łososiem w cieście będzie godna dekoracja stołu.

Przygotowanie produktu

Tusze rybne (około 800 g) kończymy. Jeśli kupiłeś filet - dobrze, jeśli nie - usuń kości i skórę. Pokrój filet na kawałki, sól i pieprz. Ciasto do gotowania. Wlać dwa jajka do miski, napełnić je 150 ml mleka, dodać trochę soli, stopniowo dodać siedem łyżek ze stertą mąki. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna, bez grudek. Breading powinien być konsystencją gęstej śmietany. Teraz przystępujemy do przygotowania potrawy "Różowego łososia w cieście".

Prażenie

Na tym etapie nie ma nic trudnego. Wlać nierafinowany olej słonecznikowy na patelnię i dobrze rozgrzać. Zanurz każdy kawałek filetu na patelni z panierką, aby wszystkie ryby były całkowicie pokryte ciastem. Różowy łosoś w cieście musi być pieczony do złotego lub złotego koloru. Wyciągamy go na ręcznik kuchenny, żeby wytrzeć nadmiar oleju. Podawane z bocznym daniem - tłuczone ziemniaki, ryż, warzywa.

Tajemnice pałkarza

Składniki i proces gotowania panierki dla ryb mogą się zmieniać w nieskończoność. Możesz użyć ciasta naleśnikowego, piwa, wody mineralnej, kefiru, lwa jajecznego, sera i wielu ciekawych opcji. Jednak podczas gotowania potrawy "Różowego łososia w cieście", tak i inni Żywność, która korzysta z tego kulinarnego wydarzenia, powinnaś poznać kilka sekretów. Pierwszym z nich jest kontrast temperatur gorącego oleju podczas smażenia i uciekania lodu. Cokolwiek wlejesz w panierkę - piwo, wodę, kefir - wszystko powinno być bardzo zimne. Następnie powstaje kruchość. Drugą tajemnicą jest mała ryba cukrowa. Karmelowy odcień rouge crust i usuwa gorycz cebuli. I wreszcie, wszystkie stałe składniki ciasta (cebula, czosnek, ser itp.) Należy wcierać w drobną tarkę.

Różowy łosoś w piekarniku z warzywami

Odmrażać filety z ryb w temperaturze pokojowej, pokroić na porcje, natrzeć solą i przyprawami, zalać sokiem z cytryny. Zostawiamy to sobie na godzinę. W tym czasie będziemy zajmować się warzywami. Drobno posiekaj trzy cebule, posiekaj 2 pomidory w pierścienie, usuń łodygę nasion z bułgarskiej papryki i pokrój w paski. W oleju roślinnym usmażyć cebulę do stanu "szklanego" i przesunąć połowę do wysmarowanej blachy do pieczenia. Nakładamy kawałki ryby na cebulę, następnie cebulę, a następnie pomidory. Lekko natłuszczamy je majonezem. Pieprz jest na wierzchu. Podgrzej piekarnik do temperatury 180 ° C. Nigdy więcej - filet z ryby może wyschnąć i rozpaść się. Piec około 45 minut.

Różowy łosoś w piekarniku z serem

To danie jest przygotowywane według tej samej receptury, ale na 15 minut przed końcem procesu musimy zdjąć patelnię z piekarnika i posypać jej zawartość startym serem. Gotowa ryba do ciągnięcia na talerzu, udekoruj ją gotowaną zieloną fasolką i cytrynowymi klinami. Możesz gotować i biały sos, który podawany jest osobno.