Gulasz z ryb - pyszne źródło białka
Smak morza
Gulasz z ryb to pożywne i bardzo zdrowe danie. Ryba zawiera pierwiastki śladowe, witaminy i inne korzystne substancje. Bardzo łatwo się wchłania. Zawiera niektóre aminokwasy, których po prostu nie można uzyskać z żadnego innego miejsca. Gotowany z warzywami nie tylko zaspokoi głód, ale także nasyci organizm substancjami niezbędnymi do normalnej pracy. Ryby duszone są zwykle przygotowywane z filetów lub świeżego mięsa takich gatunków, jak dorsz, mintaja, łosoś, pstrąg i niektóre inne. Dokonaj wyboru w zależności od dostępności i preferencji smakowych.
Gulasz z ryby z marchewki i cebuli
Będziemy potrzebować:
- filety z ryb lub ryb - 500 gramów;
- świeże marchewki - 500 gramów;
- cebula - 150 gramów;
- świeże warzywa;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
Umyć i oczyścić rybę ze skóry, kości, wnętrzności itp. Pozostaw tylko mięso. Powinno wynosić około 500 gramów. Lepiej jest, jeśli początkowo filet. Pokrój na kawałki, które są dla Ciebie wygodne. Cebula musi być oczyszczona i pokrojona na małe kawałki, ale też nie płytka, a wtedy jej smak i konsystencja zostaną utracone w innych produktach. Smażyć na patelni z masłem aż do złotego koloru. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 7 minut. Pokrój marchewkę na małe kostki, słomki lub ruszt. Dodaj warzywę do patelni i smażyć przez kolejne 3 minuty, aż cebula zostanie przemoczona sokiem i mieszanina staje się kolor pomarańczowy. Teraz włóż rybę do naczynia, a ogień na minimalnym poziomie kontynuuj smażenie przy zamkniętej pokrywie. Po 4 minutach dodaj 1 szklankę ciepłej wody na patelnię, sól i pieprz. Gulasz do zrobienia. Zwykle proces ten trwa około 8-12 minut. Gulasz z ryby z marchewką i cebulą jest gotowy. Stół może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dobrze pasuje do majonezu, świeżych ziół i sosów śmietanowych.
Gulasz rybny z ziemniakami
Będziemy potrzebować:
- filety z ryb lub ryb - 400-500 gramów;
- ziemniaki - 500 gramów;
- świeże zioła do smaku - 1 pęczek;
- cebula - 2 małe cebule;
- pachnące przyprawy do smaku - 1 łyżeczka;
- majonez - 3-4 łyżki;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
Dokładnie opłucz rybę, obierz ją i pokrój na średniej wielkości kawałki. Czyścimy ziemniaki i kroimy je w duże kostki lub średniej grubości plastry, cebule - z dużymi pierścieniami. Teraz weź patelnię lub (najlepiej) kocioł. Wlać do niego olej słonecznikowy i połóż nasz filet. Dodaj kilka szczypty soli, pieprzu i innych przypraw, jeśli je masz. Następnie ułóż cebulę, a na niej ziemniaki. Wlej 3/4 szklanki wody, sól, nałóż kilka łyżek majonezu na wierzch i równomiernie rozprowadź na powierzchni ziemniaków. Zamknij pokrywkę i gulasz do miękkości. Posyp posiekane warzywa przed podaniem. Duszone ryby gotowe do spożycia!
Wskazówki dotyczące wyboru ryb
- Lepiej kupić jeszcze żywego, więc na pewno unikniesz uszkodzonych towarów.
- Spójrz na skrzela. W zależności od gatunku powinny być ciemne lub jaskrawoczerwone. Jeśli zauważysz szary lub zapach, produkt jest nieświeży.
- Powąchaj to. Ryba powinna pachnieć jak morze. Jeśli czujesz jasny rybi zapach lub nieprzyjemny zapach, nie kupuj go.
- Oczy ryb powinny być przezroczyste.