Clair Gotowanie receptury

Istnieje wiele różnych wskazówek, jak zrobić ciasto. Niemal każda gospodyni ma swój własny przepis. Jednak główne składniki pozostają niezmienione: woda, mąka i sól. Czasem w skład kompozycji wchodzą jaja, a wodę zastępuje mleko. Wszystkie rodzaje produktów są najpierw zanurzane w cieście, a następnie pieczone we wrzącym oleju na złoty kolor. Pałkarz, którego receptura opisujemy poniżej, jest swego rodzaju substytutem panierki. Podczas smażenia w ten sposób zachowują się zdrowe właściwości produktów, a wynikiem jest smaczne danie. Niemal każdy produkt można ugotować w ten sposób: mięso, grzyby, ryby, krewetki, kalmary, różne warzywa i owoce. Nie bój się eksperymentować i wymyślać własnych wariacji na temat pałkarza. Tak więc, pierwszą rzeczą, którą próbujemy zrobić, to pałkarz.

Gotowanie receptury

Konsystencja ciasta jest płynna lub gęsta. Jeśli użyjesz tego ostatniego, otrzymasz grubą skorupę z mąki. Aby się rozcieńczyć, musisz sprawić, aby ciasto było bardziej płynne. Lepkość ciasta określa się w następujący sposób: opuszczamy łyżeczkę i obserwujemy, jak będzie płynąć. Jeśli szybko, ciasto jest płynne. A jeśli powoli, to gruby. Dlatego, w zależności od pożądanego wyniku, wyreguluj ilość płynu podczas wyrabiania ciasta. Receptura gotowania idzie bez podania liczby składników. Ponieważ wszystko zależy od tego, ile gotujesz produktów w cieście. Do najprostszego ciasta potrzebne są jajka, mąka, sól, pieprz i woda. Wszystko wymieszać, ubić, stopniowo wprowadzać wodę i pozostawić w lodówce na 10-15 minut. Ciasto jest gotowe!

Piwo

Przepis na ten test, w zasadzie, nie różni się od tradycyjnego dla nas. Tylko woda jest zastępowana przez piwo. Tak więc bierzemy mąkę, jajka, sól, pieprz i przyprawy. Piwo jest lepsze brać niefiltrowane lub ciemne. Tak więc ciasto stanie się bardziej pikantne. Pokonaj jajka w piance, dodaj piwo, pieprz, sól, przyprawy i uderz ponownie. Umieść minuty za piętnaście w lodówce. Zrobione! Może być używany do gotowania różnych rodzajów mięsa, cukinii lub cukinii.

Clair: tajemnica kulinarna i kulinarna

Robiąc to lub danie, ciągle napotykasz pewne niuanse i subtelności. To samo dotyczy pałkarza. Robiąc ciasto woda destylowana masz go gęsty, cienki i gładki. A użycie wody mineralnej sprawi, że będzie bardziej przewiewna, krucha i porowata. Jeśli chcesz zrobić bardziej chrupiące ciasto, to trochę kropli oleju roślinnego i łyżki wódki do masy ubitych jaj z mąką i dodatkiem przypraw. Przed zanurzeniem produktu w cieście, zwiń go w mąkę. Umożliwi to równomierne rozłożenie ciasta na powierzchni. Na przykład, robienie kalmarów w cieście, nie może obejść się bez mąki. W końcu ciasto po prostu nie wytrzyma, a zaraz po smażeniu będzie się łuszczyć płatkami. Dlatego lekko zawijamy przygotowane kawałki do mąki, zanurzamy je w cieście i kładziemy na patelni z wrzącym olejem. Smażyć trochę z każdej strony i gotowe!