Jak czyścić kalmary: kompletny praktyczny przewodnik po akcji

Jak oczyścić kalmary, ten przysmak, który sprawi przyjemność samemu sobie, bliskim, przyjaciołom lub wszystkim naraz? Wszystko jest naprawdę bardzo proste. Nie martw się, że nie będziesz w stanie przygotować tak owocnych i wspaniałych owoców morza w każdym znaczeniu tego sakramentu. Nie ma absolutnie nic skomplikowanego.

Pierwsze kroki

Po pierwsze, pamiętaj: pytanie "jak czyścić kalmary" nie będzie, jeśli wybierzesz najświeższy produkt. Film pokrywający to zwierzę morskie w tym przypadku odchodzi od niego łatwo i szybko. Ale dla kałamarnicy, która już odwiedziła zamrażarkę w twoim domu lub innym sklepie, proces czyszczenia jest znacznie trudniejszy. Aby uniknąć trudności, należy ostrożnie podejść do wyboru produktu. Te kalmary, które nie przylegają do siebie i nie mają białego koloru, nigdy się nie rozmroziły i dlatego były w stanie zachować wszystkie ich walory smakowe. W domu oczywiście należy je umieścić w lodowej komorze lodówki. Tutaj tylko nie powinny być narażone na rozmrażanie.

Kolejny krok: jak prawidłowo wyczyścić kalmary

Najpierw umieść zwłoki tych zwierząt morskich we wrzącej wodzie. Potem po pewnym czasie zanurz je w zimnej wodzie. Tak więc skóra każdego zniknie sama i bardzo szybko, co znacznie ułatwi proces jej usuwania. Po prostu nie pozwól, aby mięso gotowało, w przeciwnym razie wszystko będzie trudniejsze, z wielkim wysiłkiem i cennym czasem. I tak - pytanie "jak szybko wyczyścić kalmary" po prostu nie wzrośnie przed tobą. Następnie złap tuszę jedną ręką, macki i głowę drugą. Trzymaj je jak najmocniej. Delikatnie pociągnij, aby pozbyć się wnętrzności. Potem odetnij macki na samych oczach. Pomiędzy nimi będą szczęki zwierzęcia. Usuń je i wyrzuć, a także głowę wraz z tuszem, a także chitynowy talerz, który znajduje się w kieszeni łydki. Opłucz tuszę i macki zimną wodą z kranu zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Powtórz to z każdym z nich. Jak widać, nie ma nic trudnego w procesie zwanym "jak czyścić kalmary".

Kilka wskazówek kulinarnych

W każdym razie ten produkt powinien być miękki, w przeciwnym razie nie będziesz czerpać przyjemności z jego stosowania w żywności. Aby to zrobić, po prostu nie trzeba doprowadzać mięsa do rozgotowanego stanu. Najlepiej po prostu włożyć go do wrzącej wody na około piętnaście sekund, ale nie dłużej, w przeciwnym razie czułość mięsa zostanie utracona. O ile, oczywiście, nie gotujesz kalmara, na przykład w sosie, pilawie lub z warzywami. W innym przypadku czas gotowania może być nieco dłuższy. Jeśli chcesz dodać udoskonalenie do przyszłego dania, wlej połowę cytryny do wody lub, alternatywnie, torebkę czarna herbata. Mięso będzie miało specjalny smak, który z pewnością zostanie zapamiętany przez tych, którzy go spróbują. Przy okazji, możliwości gotowania tych zwierząt morskich, bardzo wielu, więc nie ograniczajcie się, ale bądźcie ostrożni: tego wymaga sztuka zwana "gotowaniem". Rzeczy, gotować, piec. Teraz możesz. W końcu, lekcja "jak czyścić kalmary", w pełni się nauczyłaś.