Kotlety z wątróbki wołowej: różne opcje gotowania

Wątróbka wołowa - jeden z najlepszych produktów ubocznych i smaku oraz wartość odżywcza. Stosuje się go przy przygotowywaniu różnych potraw: sałatek, przystawek, ciast, bułeczek. Możesz smażyć kebaby lub wspaniałe kotlety z wołowiny przepisy na wątrobę który zostanie podany poniżej.

Specyfika smaku

Wątroba wołowa ma wyjątkowy, lekko gorzki smak związany wyłącznie z nią. Dlatego najlepiej jest wstępnie przygotować się do dalszego wykorzystania w naczyniach. Aby to zrobić, namocz wątrobę przez 30 minut w zimnej wodzie lub mleku, a po namoczeniu usuń z niego film.

Metody gotowania

Hamburgery z soczystej wołowiny są łatwe w przygotowaniu i istnieje kilka przepisów.

Kotlety z dodatkiem płatków ryżowych

To danie zapowiada się delikatne, pachnące i smaczne. Przepis wymaga składników takich jak wątroba, cebula, jajka, mąka, ryż i kwaśną śmietaną. Najpierw gotuj do połowy gotowego ryżu (100 g). Przemytą wątrobę (500 g) należy pokroić na kawałki, które następnie trzeba zmielić w maszynce do mięsa lub mikserze wraz z jedną cebulką. W mięsie mielonym musisz jechać jedno jajko, dodać wcześniej przesianą mąkę (pół szklanki) i dodać ryż. Wszystko to powinno być dokładnie zmieszane, posolone i posypane przyprawami. Wytworzoną masę należy rozłożyć na patelni jak naleśniki i podsmażyć po obu stronach. Następnie te kotlety z wątróbki wołowej należy umieścić w małym rondelku, zalać szklanką kwaśnej śmietany i zapalić na 5 minut. Naczynie jest gotowe!

Patty z pasztecików wołowych

Aby przygotować to danie, potrzebujesz wątroby, jaj, cebuli, kasza manna, marchew, śmietana, napoje gazowane, sól i przyprawy. Funt wątroby, wstępnie obmyty i obrany z folii, wraz z dwiema cebulkami, należy przepuścić przez blendera lub maszynę do mięsa, dodać do masy półtorej łyżki semoliny, pół łyżeczki sody, sól, przyprawy. Oddzielnie pobite dwa jajka należy dodać do mięsa mielonego i wszystko dokładnie wymieszać. Dwie marchewki muszą być starte i zmieszane z posiekaną połową cebuli. Teraz powinieneś przystąpić do smażenia. Najpierw ułóż mielone mięso na patelni w taki sam sposób, w jaki układa się naleśniki. Te małe placki powinny być smażone po obu stronach. Teraz do dalszego gotowania potrzebna jest patelnia o wysokich bokach. Patty z parmezanu wołowego są kombinacją dwóch lub trzech małych już ugotowanych kotletów, które są wspólne dla marchwi i cebuli. Powinny być pomazane kwaśną śmietaną (do tego potrzeba łącznie 70 g tego produktu) i piec w piecu przez pół godziny w temperaturze 150 ° C. Smak Bon!

Kotlety gotowane za pomocą semoliny

Ta prosta i szybka metoda przygotowania opiera się na interakcji wątroby, cebuli i semoliny. Wołowinę (700 g) należy rozdrobnić w maszynce do mięsa z dwoma lub trzema cebulami i solą. W mielce należy dodać 2 łyżki semoliny i pozostawić na pół godziny. Następnie musisz ponownie wymieszać i smażyć jak naleśniki. Kotlety z wątroby są gotowe!