Przepis na wątrobę wołową z sosem śmietanowym

Smakowita wątroba jest miękka i miękka w powolnym piecu i na kuchence gazowej. Ale z uwagi na to, że nie każda gospodyni ma takie urządzenie kuchenne, poniżej zostanie przedstawiona szczegółowa metoda gotowania tego dania wyłącznie w rondlu.

Przepis na wątrobę wołową: niezbędne składniki

• cebula duża - dwie sztuki;
• świeża zieleń każdego rodzaju - wielka gromada;
• wątroba wołowa - jeden lub półtora kilograma;
• duża marchewka - dwie sztuki;
• mąka pszenna - dziesięć gramów;
• trzydzieści procent kremu - sto mililitrów;
• dojrzałe miękkie pomidory - dwa lub trzy małe kawałki;
• olej roślinny - dwadzieścia mililitrów;
• gruby i tłusty kwaśny krem ​​- mały słoik lub sto pięćdziesiąt gramów;
• świeże mleko - do moczenia podrobów (jedna szklanka);
• sól a mielony pieprz jest opcjonalny.

Przepis na wątrobę wołową: przetwórstwo mięsa

Nabyte produkty uboczne muszą być oczyszczone z dróg żółciowych i żył, a następnie dokładnie przemyte i nasączone jedną szklanką świeżego mleka. Następnie wątroba musi zostać pocięta na małe kostki i odłożona na bok, podczas gdy inne produkty są przetwarzane.

Przepis na wątrobę wołową: sos do robienia

Aby zrobić takie danie z pysznym i pachnącym sosem, trzeba wlać dziesięć gramów mąki pszennej do gorącej patelni i smażyć na dużym ogniu przez dwie do trzech minut. Następnie, produkt luzem jest wymagany do rozłożenia w głębokim naczyniu, ostudzenia i stopniowego dodania do niego świeżego trzydziestoprocentowego kremu i grubej tłustej śmietany. Wszystkie składniki powinny być bardzo dobrze ubite przy użyciu blendera z trzepaczką.

Przepis na wątrobę wołową: przetwarzanie warzyw

Dojrzałe pomidory, dwie duże marchewki i te same duże cebule muszą być spłukane w ciepłej wodzie, obrane i pokrojone w cienkie koła. Po tym należy umyć gałązki zieleni i posiekać je nożem.

Jak gotować wątrobę wołową: obróbka cieplna żywności

Aby ugotować produkt uboczny na patelni, należy wlać dwadzieścia mililitrów oleju roślinnego do rozgrzanego naczynia, a następnie włożyć w niego posiekaną wątrobę. Po tym, jak mięso uzyska inny odcień, należy dodać do niego pokrojone w plastry marchewki i cebulę. Wszystkie składniki są wymagane do mieszania i smażenia na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Obok pachnącego produktu ubocznego należy rozłożyć pokrojone dojrzałe pomidory, dodać paprykę i sól. Naczynie jest wymagane do gotowania na kuchence gazowej pod pokrywą zamknięte przez około dwadzieścia minut.

Ostatni etap przygotowania potraw

Gdy wątroba z warzywami pokryta jest skórką, należy natychmiast wlać ją wstępnie ugotowaną sos śmietanowy. Następny mięso z sosem Konieczne jest mieszanie, gotowanie przez około dziesięć minut, a następnie dużo świeżo posiekanej zieleni.

Właściwa porcja obiadu

Zaleca się podawanie gotowej wątroby wołowej do stołu wraz z przystawką lub sałatką ze świeżych warzyw, przyprawioną oliwą z oliwek.