Beef Stroganoff: przepis na gotowanie ze zdjęciami. Beef Stroganoff: przepis w powolnym kuchenka

14.03.2020

Beef Stroganoff, którego receptura zostanie zaprezentowana później, jest bardzo satysfakcjonującym i smacznym daniem. Od takiego obiadu nie można odmówić przyjęcia żadnego gospodarstwa domowego. Po przygotowaniu go w dużym szaszłyku, upewnij się, że nie będzie z niego łyżeczki. przepis na wołowinę stroganoff

Stroganow z wołowiny: zdjęcie, przepis

Przygotowanie klasycznej wołowiny stroganoff dość długo. Istnieje jednak kilka przepisów, dzięki którym to danie można zrobić bardzo szybko. Sekret gotowania takiej kolacji leży w prawidłowej selekcji produktu mięsnego. Polędwica wołowa polecana jest do zakupu tak świeżego i młodego jak to tylko możliwe. Jeśli możesz, możesz kupić cielęciny.

Jakie pokarmy są potrzebne do przygotowania wołowiny Stroganoff? Przepis tego dania zaleca stosowanie następujących składników:

  • świeża młoda wołowina - około 500 g;
  • śmietana 30% zakupiona w sklepie (nie na wsi) - 450 g;
  • pasta pomidorowa bez konserwantów - 2 duże łyżki;
  • żarówki duże białe - 3 szt .;
  • lekka mąka - 2 duże łyżki;
  • zmiażdżony pieprz i średnia sól - stosuj według uznania;
  • olej dezodorowany - używaj do smażenia do smaku.

Przetwarzanie produktu mięsnego

Prezentowany przepis na wołowinę stroganow jest szczególnie lubiany przez tych, którzy nie lubią długo stać w piecu w trakcie przygotowywania obfitego lunchu. Rzeczywiście, ze względu na użycie świeżego i młodego mięsa, stworzenie takiej potrawy zajmuje minimalną ilość czasu.

Zanim sam zaczniesz samemu jeść wołowinę, której przepis wymaga użycia śmietany, dokładnie przetwórz produkt mięsny. Konieczne jest spłukanie w chłodnej wodzie, a następnie usunięcie wszystkich niepotrzebnych filmów i smug. Następnie obrabiany kawałek należy pokroić na steki o grubości nie większej niż 1,5 centymetra (wzdłuż ziarna). Ponadto, cały produkt mięsny jest wymagany do odparcia młotkiem kulinarnym. Podsumowując, cienkie i delikatne kawałki wołowiny powinny być posiekane na cienkiej słomie. przepis na wołowinę stroganoff

Takie przetwarzanie mięsa przyczyni się do tego, że delikatny produkt stanie się jeszcze bardziej miękki. Z tego powodu do obróbki cieplnej potrzebny jest minimalny czas.

Przygotowanie pozostałych składników

Zaprezentowany przepis na wołowinę stroganoff wymaga użycia nie tylko świeżego i młodego mięsa, ale także innych składników, które sprawią, że potrawa będzie odżywcza i smaczna jak to tylko możliwe.

Najpierw należy wyczyścić dużą białą cebulę i pokroić w drobną kostkę. Konieczne jest również umieszczenie lekkiej mąki, kremu tłuszczowego i naturalnej pasty pomidorowej na oddzielnych naczyniach. Po tym możesz bezpiecznie przejść do obróbki cieplnej całej potrawy.

Gotowanie na kuchence

Jak zrobić klasyczną wołowinę stroganow? Przepis na wołowinę wymaga użycia głębokiego rondla. Powinieneś wlać do niego odświeżony olej, a następnie mocno go podgrzać w ogniu. Następnie w naczyniach chcesz położyć pokrojoną cebulę i trochę podsmażać. Po kilku minutach, odrzuty i posiekany produkt mięsny należy umieścić w rondlu, a następnie kontynuować obróbkę cieplną.

Po odparowaniu całej wilgoci pożądane jest urozmaicenie mięsa przyprawami i usmażenie do lekkiego rumienia. W przyszłości konieczne jest wlewanie do niej lekkiej mąki. W tej kompozycji rodzaj gulaszu należy gotować jeszcze przez kilka minut. Ponadto każdy kawałek mięsa powinien być pokryty jasną rumianą skórką. przepis na zdjęcie z wołowiny stroganoff

Danie potraw

Co musisz zrobić, aby zrobić przepyszną wołowinę stroganow? Przepis na to danie wymaga szybkiego zatrzymania. Aby to zrobić, do smażonych kawałków mięsa należy ułożyć świeżą i tłustą śmietanę. W tej formie obiad należy gotować pod pokrywką przez 3 minuty. Po tym czasie naturalna pasta pomidorowa musi być umieszczona w rondlu. Mieszając składniki, należy je dusić przez około 4 minuty.

Podsumowując, gotowe danie musi być szczelnie przykryte pokrywką i wyjęte z pieca. W tej formie powinno to trwać przez 6 minut. W tym czasie wołowina stroganowa nieco się ochłodzi, a kawałki wołowiny nareszcie nabiorą przypraw i innych dodatkowych składników.

Co przynieść do stołu?

Teraz znasz klasyczny przepis na robienie wołowiny Stroganoff. Ale czym jest ten obfity posiłek na kolację? Najbardziej popularnym i ulubionym faworytem są zmięte ziemniaki. Aby było bardzo smaczne, gorące bulwy ziemniaków powinny zostać zmiażdżone za pomocą tolkushki wraz z surowym jajkiem, roztopionym masłem i gotowanym mlekiem.

Po przygotowaniu zarówno stroganów wołowych, jak i dodatków, należy je ułożyć na jednej płycie i posypać świeżymi zieleniami. Serwujemy tak niewiarygodnie odżywcze i smaczne danie wraz z kromką białego chleba. wołowina stroganoff klasyczna wołowina przepis

Beef Stroganoff: przepis w powolnym kuchenka

O tym, jak zrobić klasyczną wołowinę stroganową, opisaliśmy powyżej. Należy jednak zauważyć, że istnieją inne sposoby gotowania tego obiadu. Na przykład bardzo wiele gospodyń domowych robi to z użyciem takiego urządzenia, jak powolna kuchenka. Dzięki niej danie okazuje się wyjątkowo aromatyczne, delikatne i smaczne. Jeśli posiadasz takie urządzenie, zalecamy jego użycie.

Więc jak zrobić wołowinę stroganow z wołowiny w multicookerze z Redmond? Najpierw musisz kupić następujące komponenty:

  • świeża młoda wołowina - około 600 g;
  • śmietana 30% zakupione w sklepie (nie rustykalne) - 3 duże łyżki;
  • pasta pomidorowa bez konserwantów - 1 duża łyżka;
  • duża biała żarówka - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 2 średnie kawałki;
  • zmiażdżony pieprz i średnia sól - stosuj według uznania;
  • musztarda mokra - 3 duże łyżki;
  • olej dezodorowany - używaj do smażenia do smaku.

Przygotowanie głównego składnika

Najlepszy przepis na wołowinę Stroganoff wymaga użycia lepszego kawałka mięsa bez tłuszczu i smug. Należy go dokładnie spłukać w chłodnej wodzie, a następnie osuszyć ręcznikami. Następnie produkt powinien zostać pocięty na średnie kawałki na włóknach. W razie potrzeby można go wstępnie podzielić na steki i odciąć młotkiem kulinarnym, tak jak w poprzednim przepisie. przepis na wołowinę stroganoff

Marynowanie mięsa

W celu uzyskania aromatycznej i smacznej wołowiny stroganoff, przed obróbką cieplną, plastry mięsne należy nasmarować wilgotną musztardą. Następnie należy je rozłożyć na wspólnym talerzu, przykryć folią i odstawić na 20 minut.

Podczas gdy mięso jest marynowane, możesz przetwarzać białą cebulę. Należy obrać i pokroić na małe kostki. Jeśli wolisz używać bardzo aromatycznego dania, powinieneś użyć nie jednej, ale kilku cebuli.

Obróbka cieplna mięsa i warzyw

Po marynowaniu wołowiny należy ją umieścić w pojemniku z uchwytem kuchennym. Do produktu dodać również pokrojoną cebulę i olej dezodoryzowany. Po wymieszaniu składników z dużą łyżką, muszą być zamknięte i gotowane w trybie smażenia przez 20 minut. W tym czasie wołowina musi być dokładnie zrumieniona.

Gotowanie stacji benzynowej

Żadna wołowina stroganoff nie jest kompletna bez specjalnego opatrunku. Aby przygotować ten sos, zdecydowaliśmy się użyć świeżej śmietany i gęstej pasty pomidorowej. Składniki te muszą być zmieszane w jednym naczyniu, a następnie doprawione przyprawami do smaku.

Jeśli planujesz podawać do stołu wołowego stroganoff wraz z dowolnym dodatkiem, zalecamy, aby sos był bardziej płynny. W końcu później można wlać tłuczone ziemniaki lub makaron, co czyni je bardziej odżywczymi i wysokokalorycznymi.

Aby rozcieńczyć tankowanie, w sos śmietanowy pasta pomidorowa jest niezbędna do wlania zwykłej ochłodzonej wrzącej wody. Jego ilość powinna być określona wzrokiem. wołowina stroganow w multivarka redmond

Dusić danie w wolnym naczyniu

Po usmażeniu kawałków wołowiny cebulą należy wlać wcześniej przygotowany sos. Po wymieszaniu składników łyżeczką należy je ponownie przykryć i ustawić tryb gaszenia. W tym programie zaleca się smaczne i obfite danie, aby gotować przez dwie godziny. Dlaczego tak długo? Ta ilość czasu jest nam potrzebna, aby kolacja była tak delikatna i delikatna, jak to tylko możliwe.

Ostatni etap tworzenia wołowiny stroganoff

Po długim duszenia wołowiny powinna stać się bardzo miękka. Po otwarciu pokrywki multicookera dodaj do niej pokruszony lub starty szczypiorek. Dobrze wymieszaj składniki, należy wyłączyć tryb gaśniczy i ustawić program ogrzewania. Pożądane jest trzymanie wołowiny stroganoff przez 4-7 minut. W tym czasie kawałki wołowiny przesiąknięte aromatem czosnku i sosu będą jeszcze bardziej miękkie, soczyste i smaczne.

Jak i z czym przedstawić gospodarstwo domowe?

Jak wspomniano powyżej, najbardziej smacznym i satysfakcjonującym dodatkiem do wołowiny Stroganoff są puree ziemniaczane. Każda gospodyni wie, jak to ugotować. Ale jeśli nie chcesz używać pogniecionych warzyw, sugerujemy gotowanie makaronu (muszelki, pióra, łuki, spaghetti itp.). Aby zapobiec przyklejaniu się dodatków po obróbce cieplnej, zaleca się dodanie do niej 10 ml oleju słonecznikowego podczas gotowania.

Po ugotowaniu makaronu należy je energicznie wstrząsnąć na sicie, a następnie ułożyć w stos. Zaleca się dekorowanie wierzchu wlać pachnący bulion mięsny, składający się z pasty pomidorowej i śmietany, a następnie ułożyć kilka miękkich i delikatnych kawałków mięsa. przepis na wołowinę stroganoff w powolnej kuchence

Dla smaku i piękna zaleca się powierzchnię gorącej miseczki posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i koprem. Podawaj wołowinę stroganow z makaronem i kromkę ciemnego chleba.