Sos śmietanowy. Sos grzybowy z kwaśną śmietaną

Sos śmietanowy jest bardzo prosty, ale okazuje się niesamowicie pachnący i smaczny. Może być stosowany do serwowania dowolnego bocznego naczynia oraz do gotowanego, pieczonego lub pieczonego mięsa.

Sos śmietanowy może zawierać zupełnie inne składniki. Okazuje się, że z grzybami, a także z pastą pomidorową i zieleniną. W tym artykule przedstawimy Wam kilka przepisów, dzięki którym każde danie będzie smaczniejsze i pachnące.

Prosty sos śmietanowy

Jeśli potrzebujesz zwykłego sosu śmietankowego bez dodawania żadnych dodatkowych składników, zalecamy skorzystanie z poniższego przepisu. Dla niego potrzebujemy:

• świeża śmietana - około 100 g;
• majonez duży tłuszcz - około 2 łyżki;
• średnie ząbki czosnku - 3 szt .;
• sucha bazylia - łyżka deserowa;
• pieprz i sól - stosuj według uznania.

Proces gotowania

Bardzo łatwo jest zrobić klasyczny sos śmietanowy. Aby to zrobić, w głębokiej misce należy połączyć produkt mleczny z majonezem, a następnie dobrze wymieszać. Następnie w powstałej masie wymagane jest dodanie rozgniecionych ząbków czosnku, pieprzu, suszonej bazylii i soli. Następnie wszystkie wymienione składniki muszą być dobrze wymieszane, tak aby były w pełni rozłożone na masę śmietankową.

Co należy złożyć?

Gotowy sos ze śmietaną można podawać z absolutnie dowolnymi daniami. Ale najczęściej ta mieszanka jest prezentowana mięsem i warzywami.

Nawiasem mówiąc, jeśli nie można uzyskać suszonej bazylii, to można ją łatwo zastąpić taką przyprawą, jak oregano lub koperkiem. Dzięki wymienionym ziołom, sos śmietanowy z czosnkiem będzie jeszcze bardziej ostry i pachnący.

Robimy w domu sos grzybowy ze śmietaną

Ten sos jest również łatwy i prosty. Ale do jej przygotowania potrzebny będzie piec. W końcu składniki składające się na to danie muszą być koniecznie poddane obróbce cieplnej.

Tak więc składniki są:

• świeże grzyby (lepiej zabrać boczniaki lub pieczarki) - około 200 g;
• przechowywać śmietanę - 3 pełne łyżki;
• mąka pszenna - około 20 g;
• bulion mięsny (jeśli nie, możesz użyć zwykłej wody) - około 500 ml;
• słodka cebula - duża głowa;
• olej słonecznikowy - kilka dużych łyżek (do pieczenia niektórych składników);
• sól, pieprz i zioła - dodaj według uznania.

Przetwarzanie komponentów

Przed przygotowaniem sosu grzybowego z kwaśną śmietaną należy przetworzyć wszystkie składniki. Pierwszą rzeczą, którą trzeba dokładnie umyć grzyby i posiekać je na małe kostki. Konieczne jest również zrobienie słodkiej cebuli.

Obróbka cieplna

Po przetworzeniu grzybów i warzyw należy je wyłożyć na patelni, doprawić masłem i usmażyć na złoty kolor. Następnie należy dodać mąkę pszenną do prawie gotowych składników, dodać bulion mięsny lub zwykłą wodę, a następnie szczelnie zamknąć pokrywkę. W tej kompozycji pożądane jest gotowanie sosu na małym ogniu przez około 20 minut. W tym krótkim czasie masa grzybowa z cebulą i bulionem powinna być dobrze zagęszczona.

Ostatni etap

Po upływie powyższego czasu zawartość miski należy dodać sól, a także pieprz i suszone warzywa. Ponadto wszystkie składniki muszą być aromatyzowane gęstą śmietaną.

Po wymieszaniu produktów z dużą łyżką, należy je pozostawić na średnim ogniu przez dokładnie 2 minuty, następnie wyjąć z pieca i zastosować zgodnie z przeznaczeniem.

Doprowadź do stołu

Jak przynieść domowe sosy do stołu? Przepisy z kwaśną śmietaną i grzybami powinny być stosowane, gdy trzeba urozmaicić suchą przystawkę (na przykład gotowany ryż i kasza gryczana, tłuczone ziemniaki itp.) Lub podać trochę mięsa do stołu. Sos, przygotowany zgodnie z powyższą metodą, jest doskonały do ​​steków wieprzowych, gotowanej wołowiny, a także klopsików i klopsików. Powinni tylko wylać wszystkie produkty i natychmiast przedstawić gościom.

Sos śmietanowo-pomidorowy

Bardzo smaczny jest sos, który zawiera składniki, takie jak kwaśna śmietana i pasta pomidorowa. Sos, który wykorzystuje te składniki, może być stosowany do całkowicie różnych potraw, w tym do dodatków i produktów mięsnych.

Lista produktów:

• świeży śmietana - około 200 g;
• bulion lub zwykła woda - pełna szklanka;
• masło - 2 duże łyżki;
• pasta pomidorowa i mąka - duża łyżka;
• sól, zmielona papryka i pieprz - dodaj do sosu do smaku.

Proces gotowania

Sosy od receptury ze śmietaną które omówiliśmy powyżej, są bardzo delikatne i smaczne. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny i aromatyczny sos, zalecamy gotowanie go z dodatkiem ostrej pasty pomidorowej.

Tak więc, aby stworzyć pyszny sos, należy roztopić masło w rondelku, a następnie natychmiast dodać do niego mąkę i trochę smażyć. Po kilku minutach wylej bulion mięsny lub zwykłą wodę w tym samym naczyniu w cienkim strumieniu.

Aby uniknąć nieprzyjemnych grudek w sosie, należy regularnie mieszać go z dużą łyżką. Po otrzymaniu jednorodnej masy należy dodać świeżą śmietanę. W tej kompozycji sos zaleca się gasić przez pięć minut przy bardzo powolnym pożarze.

Na koniec dodać pieprz, sól i słodką paprykę do sosu z pomidorami. W tym sosie do gotowania uważany jest za kompletny. Można go bezpiecznie podawać przy stole.

Robienie kremowego sosu z sera

Jeśli znudzą Cię klasyczne sosy, proponujemy sos kremowo-serowy. Dla niego potrzebujemy:

• gęsta śmietana - około 100 g;
• świeże surowe jaja - 2 szt .;
• twardy ser - 40 g;
• tłusty krem ​​- około 80 ml;
• masło - około 20 g;
• sól, zmielona papryka i pieprz - dodać do sosu do smaku;
• Mąka pszenna - 2 łyżki deserowe.

Robić sos

Aby zrobić siebie sos śmietanowo-serowy Byłoby miło mieć mocny mikser. Przecież z pomocą tego powinno się dokładnie zbić świeże jajka. Obok powyższego składnika należy ułożyć śmietanę i powtórzyć procedurę mieszania.

Po tym wszystkim opisane działania na wynikową masę są wymagane do rozłożenia twardego sera, który powinien być wstępnie rozdrobniony na najmniejszej tarce. Następnie należy roztopić kawałek masła na patelni, a następnie stopniowo wlewać do niego wcześniej wymieszane składniki.

Na koniec musisz dodać ciężki krem ​​do gotowanego sosu, mąka pszenna i przyprawy, a następnie podgrzej wszystkie składniki na małym ogniu. Po trzech minutach kremowy sos serowy będzie w pełni gotowy do użycia. Podawać do stołu jadalnego z absolutnie dowolnym daniem. Ciesz się posiłkiem!