Buraki na kefirze - najlepsze przepisy

Jest gorąco na ulicy i w tym czasie praktycznie nie możemy myśleć o jedzeniu - chcę czegoś lekkiego i odświeżającego. Mimo to, jeśli wskaźniki termometrów dawno minęły znak 30 stopni, czy można mówić o takich potrawach, jak na przykład pieczeń, ciasta, gotowane na parze warzywa lub zapiekanki, ale jest coś, czego nadal potrzebujesz. A co przychodzi na ratunek w te dni? Oczywiście zimne zupy: gazpacho, okroshka lub zupa z buraków.

Burak z kefiru - rewelacyjne danie, które z pewnością docenią wszyscy Twoi bliscy i krewni. W rzeczywistości istnieje wiele odmian buraków, jest gotowana zarówno na chude, jak i na mięsie. Ale najważniejszą rzeczą, która łączy wszystkie te przepisy, są główne składniki - buraki i służyć. Ta zupa jest zjedzona tylko na zimno.

Nie trzeba dodawać, że to danie jest niezwykle przydatne, ma tak ogromną ilość witamin, że trudno to sobie wyobrazić: warzywa, warzywa o ogromnej zawartości różnych pierwiastków śladowych, niezbędnych dla naszego organizmu. I kefir? Zawiera wapń i białko, które pomaga również wzmocnić ludzki układ odpornościowy.

Rozważ najłatwiejsze przepisy kulinarne o niezwykłej kompozycji i pysznym smaku zimnej zupy o nazwie beetroot na kefirze. Wszystko czego potrzebujesz to świetny nastrój, trochę jedzenia i pół godziny czasu.

Burak z kefiru - klasyczny przepis

Ten przepis jest najłatwiejszy, nawet dziecko może poradzić sobie z przygotowaniem tej pysznej zimnej zupy. Możesz dowolnie zmniejszać lub dodawać niektóre składniki potrawy.

Składniki:

• Cztery średnie bulwy ziemniaka.
• Cztery młode soczyste buraki.
• Trzy kurze jaja.
• Dwa świeże ogórki.
• Pół szklanki kefiru.
• Pół szklanki kwaśnej śmietany.
• Dużo świeżych zieleni.
• Sól, pieprz.

Instrukcja

1. Umyj buraki, obierz, włóż do garnka, przykryj wodą. Gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz. Aby szybciej ugotować buraki, można wstępnie pociąć je na dwie lub cztery części. Po ugotowaniu nie zapomnij dodać trochę słonej wody.
2. Gdy buraki są gotowane, możesz zrobić resztę warzyw. Umyć ziemniaki, przykryć wodą i zagotować w innym rondlu. Jaja również powinny być gotowane.
3. Obierz ochłodzone buraki, ziemniaki i jajka i pokrój je na małe kostki.
4. Opłucz ogórki, ułóż ogony, pokrój w taki sam sposób jak warzywa.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj swoje ulubione posiekane warzywa.
6. Wymieszaj kwaśną śmietanę z kefirem, zalej przygotowane warzywa tą mieszanką.
7. Sól i pieprz, koncentrując się na twoim smaku.

Buraki na kefirze - przepis z miętą

Mięta, która jest częścią dania, zapewni zimnej zupie jeszcze smaczniejszą świeżość.

Składniki:

• Cztery średniej wielkości buraki.
• Trzy ogórki.
• Pół szklanki maślanki.
• Szklanka kefiru.
• Pęczek mięty.
• Ząbek czosnku.
• Cztery kurze jaja.
• Dill.
• Sól

Gotowanie

1. Umyć buraki, odciąć skórki i blaty, pokroić na kilka kawałków i gotować w lekko osolonej wodzie, aż do końca. Wyjmij warzywa korzeniowe na talerzu, ostudź je, pokrój w małe kostki.
2. Ogórek dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Rozdrobnić zieleniny i miętę i ugotować jajka na twardo zgrzytać.
3. Wymieszać kefir, maślankę, czosnek, sól i pieprz, przejść przez prasę.
4. Wlać pokrojone warzywa mieszaniną kefiru, udekorować ćwiartkami jaj, liśćmi mięty i świeżymi zieleniami.

Niezwykły przepis

Ta opcja gotowania danie takie jak burak na kefir jest nieco niekonwencjonalne. I właśnie to jest piękno zupy. Dla tych, którzy lubią eksperymentować i nie boją się odkryć czegoś nowego w gotowaniu, ta opcja jest po prostu idealna.

Składniki:

• Cztery buraki.
• Dwie młode ziemniaki.
• Jeden por.
• Dwa ząbki czosnku.
• Cztery szklanki wody.
• Olej roślinny.
• Dwie szklanki kefiru.
• Pieprz i sól.
• Trochę kwaśnej śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Zawiń nieobraniany czosnek w folię, zrób to samo z dokładnie umytymi burakami i ziemniakami. Przełóż warzywa na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w piekarniku przez trzydzieści - czterdzieści minut, aż będą miękkie.
2. Por, spłucz, osusz, pokrój w cienkie pierścienie. Podgrzej trochę masła na patelni, usmaż cebulę do słodkości.
3. Wyjmij warzywa przygotowane w folii z piekarnika, otwórz folię bardzo ostrożnie, staraj się nie spalić się parą. Ochłodzić czosnek, ziemniaki i buraki.
4. Teraz pokrój wszystkie warzywa na niezbyt duże kawałki, włóż do miski blendera, dodaj smażoną cebulę do tego samego miejsca. Ubij wszystko do konsystencji przypominającej puree.
5. W gotowym puree zalać kefirem, rozcieńczonym wodą, dodać sól i pieprz.

W tym niezwykłym buraku na zimno na kefirze można opcjonalnie dodać grubo pokrojone ogórki, połówki jajek na twardo, zieleninę, a także łyżkę kwaśnej śmietany. Fani pikantnych potraw mogą wrzucić szczypty pokrojonych ostrych papryczek do zupy lub użyć mieszanki papryki.

Smak Bon.