Sałatka z buraków na zimę: przepis

Sałatka z buraków jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa, idealna na zarówno świąteczny, jak i świąteczny stół. Dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł na tak prosty temat kulinarny.

Ogólne informacje na temat potrawy

Sałatka z buraków może być inna. Ale w każdym razie to danie okazuje się niewiarygodnie odżywcze i pożywne. Należy również zauważyć, że to warzywo jest połączone z prawie dowolnymi składnikami.

Zanim ugotujesz takie danie, musisz zdecydować, dlaczego zdecydowałeś się je przygotować. Jeśli chcesz pokryć świąteczny świąteczny stół, a następnie stworzyć sałatkę, powinieneś używać tylko gotowanego czerwonego warzywa, jak również każdego sosu z majonezu lub kwaśnej śmietany. Jeśli chcesz cieszyć się tym daniem w sezonie zimowym, możesz go marynować lub marynować. Nawiasem mówiąc, blanki z prezentowanego produktu są szczególnie pachnące i smaczne, jeśli doda się nie tylko inne warzywa w postaci marchwi, cebuli, kapusty itp., Ale także, na przykład, ocet, ostrą paprykę i inne przyprawy.

W tym artykule zostaną przedstawione szczegółowe przepisy na zimowe śruty i zwykłe sałatki, które można bezpiecznie wykorzystać do serwowania świątecznego stołu.

Gotowanie sałatki z buraków na zimę

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że buraki są uniwersalnym produktem, z którego można przyrządzić nie tylko świąteczne sałatki, ale także smaczne. puste miejsca na zimę. Jak je przygotować, powiemy teraz. Do tego potrzebujemy:

• świeże buraki - około 500 g;
• młoda kapusta biała - około 1 kg;
• soczysta marchewka - 300 g;
• żółta słodka papryka - 300 g;
• małe cebule - 300 g;
• posiekane pomidory (sok) - 500 ml;
• woda oczyszczona - około 1 l;
• piasek cukrowy - duża łyżka;
• sól średniej wielkości - 2 duże łyżki;
• Ocet 9% - 2 duże łyżki na litr słoika.

Przygotowanie składników

Należy zauważyć, że sałatka ze świeżych buraków na zimę może być używana nie tylko do serwowania do stołu jadalnego, ale także do barszczu gotowanego.

Zanim zaczniesz tworzyć taką preformę, musisz umyć każde warzywo pod gorącą wodą, a następnie odkleić istniejącą skórkę. Następnie wszystkie składniki, które chcesz pokroić na cienkiej i długiej słomie. Przy okazji, do surówka z kapusty a buraki okazały się delikatniejsze i smaczniejsze, a czerwone warzywo można rozdrobnić na dużej tarce.

Obróbka cieplna

Po przetworzeniu warzyw należy je ułożyć we wspólnej misce emaliowanej i wsypać sok pomidorowy. Następnie należy połączyć oddzielną wodę pitną, sól, ocet i cukier, a następnie doprowadzić je do wrzenia przy maksymalnej ilości ciepła. Otrzymana solanka powinna mieć postać wrzącą, wlać warzywa i dokładnie wszystko wymieszać. Wszystkie składniki należy umieścić na kuchence i gotować przez około 25 minut.

Proces Seaming

Podczas gotowania warzyw na piecu należy dobrze umyć szklane litrowe słoje i wysterylizować je razem z pokrywkami za pomocą dowolnej znanej metody. Następnie muszą napełnić gorącą sałatą i natychmiast zrolować.

Teraz już wiesz, jak zrobić sałatkę z buraków. Półprodukty muszą być odwrócone do góry nogami i pozostawione na bok na dokładnie dzień, owinięte dużym watowanym kocem. Po 24 godzinach słoiki można przechowywać w piwnicy, lodówce lub spiżarni. Zjedz tę sałatkę najlepiej w 1,3-1,6 miesiącu.

Półmisek warzywny

Sałatka z buraków na zimę może być gotowana na różne sposoby. Trochę wyżej na twojej drodze przedstawiono marynowanie. Ale jeśli nie lubisz ostrych i pachnących potraw, zalecamy tylko marynowanie wszystkich warzyw. Do tego potrzebujemy:

• świeże buraki - około 1 kg;
• mięsiste pomidory - około 1 kg;
• soczysta marchewka - 1 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• małe żarówki - 1 kg;
• ostra papryka - mały strąk (nie można dodawać);
• olej słonecznikowy - około 200 ml;
• piasek cukrowy - duża łyżka;
• średnia sól - użyj do smaku.

Przygotowanie warzyw

Przed wykonaniem takiego kęsa, dokładnie umyj wszystkie warzywa, a następnie obierz je. Następnie trzeba zetrzeć świeże czerwone buraki i marchewkę, posiekać cebule, pomidory i słodką paprykę na półpierścieniach. Jeśli chodzi o ostrą paprykę, należy po prostu zmielić. Jeśli nie chcesz dostać pikantnego dania, nie można użyć tego składnika.

Obróbka cieplna

Po pokrojeniu wszystkich warzyw, musisz rozgrzać olej słonecznikowy na patelni, a następnie umieścić w nim przetworzone produkty. Regularnie mieszając składniki, najpierw muszą być duszone, a po odparowaniu płynu dobrze usmażyć. Na koniec dodaj sól i granulowany cukier do składników.

Proces Seaming

Po usmażeniu wszystkich składników należy je rozprowadzić w półlitrowych sterylizowanych słoikach i natychmiast zwinąć. Ponieważ do przygotowania takiego dania nie użyto dużej ilości soli, oleju lub octu, nie nadaje się on do długotrwałego przechowywania. W związku z tym pożądane jest umieszczenie gotowej sałatki w lodówce i spożywanie jej do końca zimy kalendarzowej.

Koreańska sałatka z buraków

Surowa sałatka z buraków jest raczej pikantnym daniem, które można długo przechowywać w lodówce. Należy zauważyć, że ta przekąska jest szczególnie odpowiednia dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez pikantnych kulinarnych arcydzieł.

Aby ugotować koreańską sałatkę w domu, musisz kupić:

• świeże buraki - około 1 kg;
• duży świeży czosnek - głowa;
• soczysta marchewka - 500 g;
• mielony pieprz - używaj do smaku;
• olej słonecznikowy - około 200 ml;
• Ocet stołowy - dodawać według uznania;
• nasiona sezamu - dodać zgodnie z zapotrzebowaniem;
• średnia sól - użyj do smaku.

Przygotowanie warzyw

Aby przygotować sałatkę koreańską przy użyciu świeżych buraków, należy wcześniej zakupić specjalną tarkę. Potrzebujemy go, aby pokroić warzywa na bardzo cienkie, równe i długie słomki.

Najpierw należy dokładnie umyć wszystkie nazwane warzywa, a następnie usunąć je ze skóry. Następnie powinny być starte i zmieszane w jednej misce.

Proces marynowania

Aby uzyskać najbardziej pikantne danie, przetworzone warzywa muszą być starannie marynowane. Aby to zrobić, muszą posmakować soli, octu i pieprzu, a następnie wymieszać i pozostawić w temperaturze pokojowej na 35-42 minuty. W tym momencie możesz wykonać przygotowanie wypełnienia. Aby to zrobić, wlać olej słonecznikowy do garnka, dodać do niego startego szczypiorku i trochę zapalić. Zalecane jest upewnienie się, że tłuszcz roślinny tylko lekko rozgrzany, ale nie wrzący.

Tworzymy danie

Po marynowaniu warzyw i napełnieniu pachnącego oleju, należy połączyć oba składniki w jednym garnku i dobrze wymieszać. Następnie sałatkę należy umieścić w słoikach i włożyć do lodówki. Pod koniec dnia danie koreańskie można bezpiecznie podawać przy stole. W takim przypadku zaleca się ułożyć w głębokiej misce i posypać sezamem.

Przechowywać koreański sałatka w lodówce może być długi czas.

Wspólne gotowanie "Śledź pod futrem"

Prezentowana sałatka z buraków jest znana prawie wszystkim. Przecież żadne pojedyncze święto Nowego Roku nie jest kompletne bez tego obfitego dania. Aby go ugotować, potrzebujemy:

• burak średni - 2 szt .;
• solony śledź (można kupić w pojemniku) - 1 szt .;
• soczysta duża marchewka - 2 szt .;
• wysokokaloryczny majonez - dodawaj z osobistą dyskrecją;
• bulwy sałatkowe (białe, słodkie), małe - 2 głowy;
• małe ziemniaki - 3 szt .;
• sól gruboziarnista - użyj do smaku (podczas gotowania warzyw).

Przygotowanie warzyw

Jak widać, prezentowana sałatka z buraków nie zawiera drogich produktów z zagranicy. Co więcej, jeśli jesteś zagorzałym daczkiem, to to danie kosztuje tylko kilkadziesiąt rubli rosyjskich.

Zanim przygotujesz świąteczną sałatkę z buraków, musisz przygotować wszystkie warzywa. Należy je umyć za pomocą pędzla, a następnie włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować do miękkości. Na przykład ziemniaki należy usunąć po 30 minutach, marchewki po 40, a buraki po 60. Chociaż czas ten jest odpowiedni tylko dla młodych i średnich składników.

Po ugotowaniu warzyw należy je schłodzić zimnym powietrzem, a następnie obrać i drobno posiekać. W tym samym czasie rozdrobnione produkty powinny być układane w oddzielnych płytkach. Jeśli chodzi o cebulę, musi być oczyszczona i bardzo drobno posiekana.

Przetwarzanie ryb

Przed uformowaniem gotowanej sałaty z buraków konieczne jest przetwarzanie nie tylko warzyw, ale również solonego śledzia. Musi być oczyszczony z wnętrzności, głowy i płetw, a następnie dokładnie umyć, zdjąć skórę i usunąć wszystkie kości. Pozostałe filety powinny zostać rozdrobnione.

Jeśli przez dłuższy czas nie chcesz robić bałaganu, możesz go kupić nie holistycznie, ale na przykład w pojemniku. W takim przypadku należy go tylko posiekać.

Proces formowania

Aby ugotować gotowaną sałatkę z buraków, trzeba wziąć dużą, ale płytką płytę i położyć na niej solony śledź w równej warstwie. Następnie do pokrojonej cebuli potrzebna jest pachnąca ryba. Następnie w tych samych małych warstwach należy ułożyć gotowane ziemniaki, marchewki i buraki. Ponadto wszystkie warzywa powinny być starannie smarowane tłustym majonezem.

Właściwa porcja obiadu

Po utworzeniu sałatki "Śledź pod futrem" należy ją schłodzić i odstawić na 3-5 godzin. W tym czasie wszystkie warstwy warzywne powinny być dobrze nasycone majonezem i uczynić danie bardziej delikatnym i smacznym. Przed podaniem na świąteczny stół zaleca się ozdobić sałatkę świeżymi płatkami pietruszki.

Gotowanie sałatki z szybkiej przekąski

Sałatka z buraków z czosnkiem to doskonała przekąska na prosty posiłek i świąteczny stół. Należy zauważyć, że takie danie jest przygotowywane przez stosunkowo krótki czas. Aby go utworzyć potrzebujemy:

• średni burak - 4 szt .;
• olej słonecznikowy - około 60 ml;
• soczysta duża marchewka - 3 szt .;
• świeży czosnek - kilka ząbków;
• bulwy sałatkowe (białe, słodkie), małe - 3 głowy;
• sól gruboziarnista - użyj do smaku (podczas gotowania warzyw).

Przetwarzanie komponentów

Sałatka z buraków, której smakujemy, okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Przed przygotowaniem takiej potrawy należy dobrze umyć wszystkie warzywa, a następnie oczyścić cebulę i marchew. Te składniki są wymagane do pocięcia na kostki i ruszt, odpowiednio. Jeśli chodzi o burak, to trzeba go gotować w słonej wodzie, całkowicie schłodzić, a następnie obrać i pokroić, jak marchewki.

Proces formowania

Po wszystkich opisanych czynnościach należy podpalić patelnię, wlać do niej olej i dobrze go ogrzać. Następnie wlać marchewkę i cebulę do naczyń, a następnie smażyć, aż będą całkowicie przezroczyste. Podsumowując, do zrumienionych warzyw należy dodać starte buraki i pokruszony szczypiorek.

Prawidłowy kanał

Po tym, jak składniki znajdą się w tym samym naczyniu, należy je dokładnie wymieszać. Następnie sałatkę należy ułożyć w głębokiej misce i podać do stołu wraz z dowolnym drugim daniem. Przy okazji, ta przekąska może być podawana gościom nie tylko na zimno, ale także w ciepłym stanie.

Należy zauważyć, że jeśli dodasz wonne przyprawy i ocet do prezentowanej sałatki, a następnie zwiniesz je do wysterylizowanych słoików, możesz je przechowywać w lodówce do końca zimy.

Sałatka z buraków z orzechami i suszonymi owocami

Sałatka z suszonych śliwek jest bardzo odżywcza i odżywcza. Można go jeść tak po prostu, w postaci przekąski, umieszczonej w tartlets lub na kromce chleba.

Tak więc do przygotowania prezentowanych potraw potrzebujemy:

• średni burak - 3 szt .;
• jaja rustykalne - 2 szt .;
• orzechy bez goryczy - około 50 g;
• świeży czosnek - kilka ząbków;
• gęsta śmietana - użyj do smaku;
• nasiona słonecznika - garść;
• nasiona sezamu - do woli;
• sól gruboziarnista - użyj do smaku (podczas gotowania warzyw).

Proces gotowania

Bardzo szybko przygotowuję sałatkę z suszonych śliwek. Aby to zrobić, gotuj warzywa, ochładzaj je, obierz i zetrzyj. Następnie należy dodać posiekane jaja kurze, posiekane suszone śliwki, mielone orzechy, nasiona słonecznika, nasiona sezamu, zmiażdżony czosnek i gęstą śmietanę. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je ułożyć w głębokim talerzu i podać gościom wraz z chlebem i dowolnym ciepłym daniem.

Szybka przekąska do stołu obiadowego

Sałatka z buraków z serem posłuży za idealną przekąskę do prostego stołu obiadowego. Należy również zauważyć, że przy pomocy takiego dania można dość szybko zrobić smaczne i pachnące kanapki. Jak dokładnie, powiemy trochę dalej.

Tak więc do przygotowania przekąsek z buraków potrzebujemy:

• średni burak - 3 szt .;
• świeży czosnek - kilka ząbków;
• twardy ser "holenderski" - około 130 g;
• świeży koperek i pietruszka - około 50 g;
• majonez kwaśna śmietana - stosować według uznania (można zastąpić kwaśną śmietaną);
• sól gruboziarnista - użyj do smaku (podczas gotowania warzyw).

Przetwarzanie żywności

Aby przygotować taką przekąskę, dobrze umyj buraki, a następnie gotuj w słonej wodzie. Następnie warzywo musi być schłodzone, obrane i starte. Podobnie, posiekane i ząbki czosnku z twardym serem.

Tworzymy danie

Aby zrobić sałatkę z buraków z serem, nie ma potrzeby stać w piecu przez długi czas. Po prawidłowym przetworzeniu warzyw i produktów mlecznych należy je umieścić w jednej misce, a następnie przyprawić posiekaną zielenią i majonezem. Jeśli nie chcesz używać ostatniego składnika, możesz go dość łatwo zastąpić kwaśną śmietaną. Ale w tym przypadku danie zaleca się dodatkowo doprawić solą i pieprzem.

Po wymieszaniu wszystkich składników sałatka musi być szczelnie zamknięta i umieszczona w lodówce. Podczas schładzania potrawy należy pokroić chleb kanapkowy na cienkie plasterki i lekko podsmażyć na maśle. Następnie na wierzchu każdego kawałka mąki chcesz umieścić 1-2 łyżki sałatkowe deserowe z buraków, sera i czosnku. Podawaj tę przystawkę do stołu, najlepiej natychmiast po ugotowaniu wraz z dowolnym drugim daniem.

Podsumujmy

Teraz już wiesz, jak szybko i smacznie gotować sałatki z buraków na zimę lub na świąteczny stół. Należy zauważyć, że takie dania są bogate w kalorie. W związku z tym nie zaleca się częstego używania tych, którzy oglądają swoją figurę. Jednak czasami okazuje się, że ich najbliżsi są nadal pożądani. Rzeczywiście, ze względu na obecność czerwonych buraków, takie danie może pozytywnie wpływać na stan narządów przewodu pokarmowego.