Kuchnia białoruska: przepisy kulinarne. Dania kuchni narodowej

Kuchnia narodowa Białorusi kształtuje się od setek lat i nadal się kształtuje. Kraj graniczy z Polską, Ukrainą, Litwą i Rosją, co sprawia, że ​​kuchnia tej republiki jest najbogatsza. Niektórzy twierdzą, że Białorusini nie jedzą nic oprócz ziemniaków, ale to dalekie od prawdy. Ziemniaki są szeroko stosowane w kuchni narodowej kraju, ale nie zapominajmy o wielu innych bardzo smacznych potrawach, które w ogóle nie mają tego warzywa.

Dziś dowiemy się, jaka to właściwie kuchnia białoruska, której przepisy są tak popularne w Rosji, na Ukrainie, a nawet w innych krajach świata. A teraz omówmy najsłynniejsze białoruskie przepisy.

Zrazy z grzybami

Jest to bardzo popularna recepta w kraju, która jest równie popularna na Ukrainie iw Rosji. Przygotuj takie danie jest łatwe, każdy może to zrobić.

Jak państwo wiedzą, białoruskie potrawy pochłonęły wszystkie zalety głównych dań z sąsiednich krajów. Kiedy spróbujesz Zrazy, będziesz przekonany o tym raz na zawsze.

Składniki do gotowania mięsa zraz

Poniżej znajdziesz składniki, których potrzebujemy, aby przygotować to smaczne danie kuchni narodowej Białorusi.

Składniki:

• 200-300 gramów chudego mięsa wieprzowego;
• 400-500 gramów świeżej wołowiny na mięso mielone;
• 2-3 duże jaja (1-2 do gotowania mięsa mielonego, a reszta do panierowania potrawy);
• 2 średnie kawałki spróchniałego bochenka (należy je natychmiast zmiękczyć w podgrzanym mleku);
• sól krystaliczna (do smaku);
• mielony czarny pieprz (do smaku i pożądania);
• 100-200 gramów bułki tartej;
• 1 głowa dobrej cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• niezbyt wiele pieczarek lub jakichkolwiek innych rodzajów grzybów;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Przepis na gotowanie mięsa zraz

Najpierw musimy zrobić nadzienie grzybowe dla naszych pysznych mięso zraz z grzybami. Niezbyt duże, pokroić grzyby, podgrzać patelnię i usmażyć na małym ogniu; Nie zapomnij dodać oleju roślinnego. Drobno posiekaną cebulę należy dodać do grzybów i smażyć, aż cebula będzie miała półprzezroczysty kolor.

Po kilku minutach dodaj marchewki. Smażyć, aż ciecz całkowicie zniknie lub gdzieś indziej przez 10 minut. Wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię wiekiem i pozwól, aby nadzienie ostygło bezpośrednio na patelni.

Co ciekawe, czy wiesz, że ten przepis jest zawarty w białoruskich potrawach narodowych? Tak, są to bardzo smaczne zrazy, które są popularne i są obecne na prawie każdym białoruskim stole podczas niektórych wakacji.

Tak więc teraz ugotujemy farsz do późniejszej formacji przyprawy. Myjemy wieprzowinę i wołowinę, kroimy na małe kawałki, ponownie dokładnie myjemy, pozbywamy się żył i innych rzeczy. Przy pomocy maszynki do mięsa, skręcamy mięso do prawdziwego domowego nadzienia, mieszamy oba rodzaje mięsa. Powinieneś mieć wieprzowinę wołową. Dodaj do mieszanki mięsnej wymaganą liczbę jaj, a także bochenek, uprzednio namoczony w mleku. Solimy i pieprzymy według własnego gustu, dobrze wymieszamy. Farsz gotowy!

Bierzemy niewielką porcję mielonego mięsa i tworzymy z niego średniej wielkości ciasto (około 10 na 10 centymetrów, grubość około 0,5 cm). W środku ciasta z mięsem mielonym umieszczamy 1 łyżkę wcześniej przygotowanej cebuli, pieczarki i farsz marchwiowy.

Teraz musisz bardzo ostrożnie uszczypnąć naszego szaleńca wzdłuż krawędzi, aby nadzienie nie wypadło podczas smażenia. Tworzymy kotlety. Pancake zrazy (pierwszy bułka w jajku, a następnie posypać bułką tartą).

Na małym ognisku musisz usmażyć się na złoty kolor. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

Kuchnia białoruska ma różne receptury, jest ich dużo, omówiliśmy już jeden z nich. Teraz możesz porozmawiać o czarownikach i naleśnikach!

Jak gotować białoruskich czarowników?

Niektórzy kucharze czarowników używają zwykłej mąki. Ale nawet nie zdają sobie sprawy, że białoruscy czarownicy mogą być zrobione ze skrobi, co sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze!

Skrobia nada danie czułości i soczystości - będziesz zachwycony!

Składniki do przygotowania czarownic

Czarodzieje są uważani za danie, a koszt składników jest naprawdę minimalny. Teraz porozmawiamy o nich, a zaraz potem dowiesz się, jak robić białoruskie naleśniki!

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków;
• 2-3 jaja kurze;
• 1 mała cebula;
• sól i pieprz (do smaku);
• trochę skrobi;
• 300-400 gram dobrego nadzienia z najbardziej ulubionego rodzaju mięsa;
• 1 dodatkowa żarówka do napełniania;
• 1-2 łyżki tłuszczu kwaśnej śmietany;
• trochę soku z ziemniaków.

Gotowanie receptury

Ziemniaki powinny być starte na drobnej tarce, za pomocą sita, aby pozbyć się soku z ziemniaków (zostaw trochę mięsa). Dodaj trochę zwykłej skrobi, soli, pieprzu, trochę jajek kurze i startej cebuli na średniej tarce.

Mięso mielone można zrobić w domu na własną rękę i można je kupić w sklepie. Dodać cebulę, pieprz, sól, wymaganą ilość śmietany i niewielką ilość soku ziemniaczanego.

Następnie musisz uformować pasztecik z mięsa mielonego, który następnie należy włożyć do ciasta ziemniaczanego. Dokładnie wyrzeźbuj wszystko, abyś mógł bezpiecznie się upiec.

Teraz musisz usmażyć gotowego czarownika na patelni z gorącym olejem. Potem czarodzieje będą musieli zostać wciągnięci w kaczkę lub coś w tym rodzaju, aby pasowali do tego. Naczynie jest gotowe, smaczne!

Jak już zauważyłeś, receptury kuchni białoruskiej sprawiają, że możesz polizać palce prosto, nawet podczas gotowania. Spróbuj zaskoczyć swoich krewnych. A teraz mówimy o naleśnikach.

Jak gotować białoruskie naleśniki?

Naleśniki to te same naleśniki, ale zrobione z ziemniaków. Pomimo tego, że danie to ma białoruskie korzenie, na Ukrainie jest również bardzo często przygotowywane. Ktoś woli jeść prawdziwe naleśniki z ciasta mącznego rano i ktoś - smaczne naleśniki z dużą ilością witamin.

Kuchnia tego kraju ma przepisy na to, że białoruskie potrawy gotowane są szybko i bez problemów, a smak jest niesamowity.

Do przygotowania naleśników potrzebujemy następujących składników:

• 12-15 średnich ziemniaków;
• 1-2 cebule;
• olej roślinny;
• sól, pieprz i przyprawy (do smaku i pożądania).

Takie białoruskie narodowe potrawy nie mogą pozostać obojętne, koniecznie wypróbuj, a potem przekonaj się sam.

Przede wszystkim musimy obrać ziemniaki, umyć je i zetrzeć za pomocą najmniejszej tarki. Cebula również musi się obrać i natrzeć na tę samą tarkę. Sól i wymieszaj, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Teraz wszyscy rozumieją, co to jest kuchnia białoruska? Przepisy i potrawy tego kraju zawsze powodują apetyt.

Smażyć tak jak zwykłe naleśniki.

Smak Bon!

Dzisiaj wszyscy nauczyli się gotować tradycyjne białoruskie potrawy. Miłego dnia i świetnego humoru!