Biscotti: klasyczny przepis ze zdjęciami

Włochy to piękny i wspaniały kraj. Słynie nie tylko z kultury, historii i zabytków, ale także z gotowania. Włoskie desery są niezwykle popularne na całym świecie. Tiramisu, trufle, panna cotta, gelato - te nazwy są znane wielu słodyczy z pierwszej ręki. Ale czym jest biscotti? Uważamy, że odpowiedź na to pytanie może być udzielona przez bardzo małą liczbę osób. Poprawmy to pominięcie. Biscotti - włoskie ciasteczka (przepis i niektóre tajemnice kulinarne zostaną wskazane w artykule).

Ulubiony deser - ciasteczka

Każdy z nas ma nasz ulubiony deser, przy którym można pić herbatę. Ale małe dzieci wolą ucztować na ciasteczkach. Jest bardzo wygodny w trzymaniu w ręku, jest smaczny i, co do zasady, mały. W sklepach pliki cookie są sprzedawane w szerokim zakresie typów. Ale czy nie byłoby lepiej samemu spróbować tego smacznego przysmaku? Nie będzie gorszy od sklepu, a jeśli nadal masz receptę na podpis, to jeszcze lepiej. Proponujemy Ci nauczyć się gotować prawdziwy włoski deser.

Wielu z nas już wie, jak zrobić tiramisu, pizzę i makaron "Carbonara" - popularne włoskie potrawy. Sugerujemy, aby uzupełnić swoją kolekcję pysznym deserem - biscotti (przepis i funkcje gotowania zostaną omówione w tym artykule). W wolnym czasie upiecz wystarczająco dużo, abyś mógł jeść i jeść w razie potrzeby. Jest jednak jeden niuans, bez względu na to, jak bardzo dany plik cookie jest gotowy, ale szybko się kończy.

"Dwa razy pieczone"

Tak więc przetłumaczono nazwę wyrafinowanego i bardzo nietypowego przysmaku. Małe dzieci lubią nazywać je krakersami. W końcu biszkopty są bardzo twarde i wytrzymałe, więc najlepiej je jeść, mocząc ulubiony napój. Wróćmy do imienia. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że ciasteczka są zwykle pieczone w piekarniku tylko raz, a następnie można je jeść. Ale z włoskimi ciasteczkami to inna historia. Ten deser wkłada się do piekarnika dwukrotnie. Na temat zawiłości jego wytwarzania dowiesz się, kiedy w pełni przeczytasz artykuł.

Interesujące fakty

Sugerujemy zapoznanie się z interesującymi informacjami dotyczącymi włoskich ciastek biszkoptowych (przepis i niezbędne składniki zostaną opisane poniżej). Wyobraź sobie:

• Ten przysmak był jednym z najbardziej ukochanych przez Krzysztofa Kolumba, słynnego podróżnika i odkrywcę nowych ziem.
• Niewiele deserów można przechowywać przez kilka tygodni, a nawet dłużej od miesięcy. Wielu czytelników nawet nie zdaje sobie sprawy, że istnieją wyjątki od tej reguły. Dotyczy to ciastek biszkoptowych. Wyobraź sobie, że włoski przysmak może być przechowywany przez kilka miesięcy. Jest bardzo wygodny do zabrania ze sobą na wycieczki.
• Ciasteczka zostały po raz pierwszy ugotowane w XIII wieku. Został zabrany przez wojowników na długie kampanie, których celem było zdobycie nowych ziem.

Istnieje wiele opcji tworzenia włoskich deserów. Następnie przedstawimy klasyczną wersję, która jest bardzo popularna nie tylko we Włoszech, ale także daleko poza jej granicami.

Wymagane produkty

A więc, czego potrzebujemy do robienia ciastek biszkoptowych (przepis zostanie opisany poniżej)? Wymieniamy wszystkie niezbędne składniki:

• Mąka pszenna - Weź jedną szklankę i dodaj drugą połowę.
• Orzechy - pół szklanki (w wersji klasycznej używa się migdałów). Możesz wziąć orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, cedr lub orzeszki ziemne.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Cukier - pół szklanki (możesz trochę więcej).
• Jajka - najlepiej wziąć trzy.
• Wanilina - wystarczy jedna saszetka.
• Olej słonecznikowy - jedna lub dwie łyżki.

Oto lista produktów do robienia klasycznych biscotti. Możesz wypróbować inne opcje, które dodadzą ciemną lub mleczną czekoladę, a także inne składniki.

Biscotti: przepis ze zdjęciami (krok po kroku)

Przygotuj pyszne ciasteczka. Najważniejszą rzeczą jest to, że możesz ugotować każdą ilość ciastek i nie martwić się o jej przechowywanie. W ciągu kilku miesięcy zachowa swój niepowtarzalny smak.

Kolejność działań będzie następująca:

1. Mąka pszenna przed użyciem najlepiej przesiać przez sito, a następnie dodać proszek do pieczenia.
2. Teraz musisz zrobić migdały. Aby łatwo obrać orzechy, musisz wziąć głęboką miskę, zagotować wodę, włożyć migdały na kilka minut. Po pięciu do dziesięciu minut ciecz należy opróżnić. Migdały są łatwe do obierania.
3. Weź patelnię, włóż ją do pieca i podgrzej trochę. Teraz polej obrane orzechy. Mieszaj przez kilka minut. Ta procedura jest konieczna, aby migdały znów wyschły.
4. Weź patelnię lub głęboką miskę. Rozbij jajka, dodaj cukier. Składniki są dokładnie ubijane za pomocą miksera.
5. Stopniowo dodawać mąkę do powstałej masy. Wszystko jest dobrze ubiczowane. Otwórz torebkę wanilii i dodaj mąkę.
6. To była kolejka orzechów. Wysuszone migdały delikatnie dodają się do masy, dobrze mieszają wszystko.
7. Możesz wziąć skórkę z cytryny i dodać ją.
8. Zagnieść z pasty jednorodną masę w postaci bochenka. Możesz zrobić je dwa lub trzy.
9. Włącz piekarnik. Potrzebujemy papieru pergaminowego, który musi zrobić blachę do pieczenia. Nasmarować olejem słonecznikowym. Wkładamy uformowane ciasto, pozostawiając niewielką odległość między bochenkami.
10. Umieść patelnię w piekarniku. Przybliżony czas pieczenia wynosi trzydzieści pięć minut.
11. Wyjmij blachę do pieczenia. Dajemy trochę czasu na upieczenie.
12. Weź nóż i pokrój na kawałki średniej grubości, które ponownie ułóżmy na blasze do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika. Dziesięć do piętnastu minut, dostajemy gotowe produkty.

Co można podać

Ciasteczka Biscotti (przepis jest dość prosty) mają niezwykły smak, ale jest bardzo twardy w swojej konsystencji. Dlatego ten deser najlepiej podawać z napojami. Być może czytelnicy będą mieli pytanie: "Z czym dokładnie?" Odpowiedź jest bardzo prosta: "Z tymi, które najbardziej lubisz!" Niektórzy wolą galaretkę, drugą - herbatę, trzecią - kawę, a czwartą - inne napoje. Biscotti (przepis ze zdjęciami można znaleźć w tym artykule) idealnie łączy się z dowolnym gustom. Możesz nawet wypić kieliszek dobrego wina z tym deserem. Uważamy, że na pewno spodoba ci się ta kombinacja. Biscotti można zanurzać w dowolnym napoju i cieszyć się uzyskanym smakiem. Aby włoskie ciasteczka mogły wyglądać tak, jak powinny, użyj wskazówek od doświadczonych kucharzy. Powiemy o tym dalej.

Małe sztuczki

Jeśli chcesz, aby biscotti (klasyczny przepis jest opisany w artykule) okazał się ostry i niezwykle smaczny, radzimy zwrócić uwagę na pewne subtelności. Powiemy o tym dalej. Na co zwrócić uwagę:

• Aby zrobić ciasteczka biszkoptowe (przepis i wymagana ilość składników są wskazane w artykule), weź brązowy cukier. Pytasz, co to jest? Cukier wyprodukowany z trzciny cukrowej i nie poddany procesowi czyszczenia i wybielania. Możesz go kupić w dowolnym supermarkecie. Będziesz go potrzebował, aby posypać je ciastem. Dzięki temu gotowy produkt po ugotowaniu w piekarniku uzyska piękny kolor.
• W przypadku klasycznego przepisu na biszkopty najlepiej jest spożywać orzechy laskowe lub migdały. Lepiej jest zostawić je w całości, nie trzeba szlifować. Również w cieście można dodać rodzynki i żurawinę.

Bardzo smaczna wersja włoskiego deseru wykonana jest z czekolady i cynamonu.

Podsumowując

Włoskie biscotti (przepis na potrawy i funkcje kulinarne przedstawione w tym artykule) to bardzo smaczne przysmaki, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny. Nie będziesz spędzać dużo czasu, ale twoi bliscy będą absolutnie zachwyceni. Podawaj biszkopty do stołu (przepis można znaleźć w tym artykule) z mlekiem lub herbatą!