Duszona kapusta z mięsem: proste, ale smaczne danie

Dla gospodyń domowych latem jest czas na menu warzywne. O tej porze roku owoce mają swój niepowtarzalny, jasny smak i aromat. Istnieje wiele przepisów na gotowanie warzyw. Są smażone, gotowane, gotowane i duszone. Chcę podzielić się z Wami sekretem: powiedzieć, jak gotuje się duszoną kapustę z mięsem. Tradycyjnie uważa się to za danie, które jest zawarte w kuchni słowiańskiej. Sposoby gotowania kapusty są dość zróżnicowane, podobnie jak odmiany i składniki zawarte w danie. Może również zawierać biała kapusta i fermentowane. Aby nadać szczególny, indywidualny smak, można dodać świeże lub suszone grzyby, różne przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na kapustę z mięsem nie jest skomplikowany, ale aby danie było nadal aromatyczne i smaczne, niewiele jest tajemnic. Otworzę je dla ciebie.

Idziemy na rynek po produkty

Duszona kapusta z mięsem może być na stole tylko wtedy, gdy właściwe produkty są wybierane i kupowane we właściwej ilości, we właściwym miejscu. Dla nich zwykle chodzę na rynek. Uważam, że zawsze są świeże produkty niż w sklepach. Tak więc w rzędach warzyw kupuję jeden widelec średniej wielkości kapusty (o wadze około jednego kilograma), dwie - trzy duże marchewki, kilka cebulowych cebul, dwie - trzy duże papryki, parę - trzy duże pomidory. Jakiego rodzaju zieleniny i przyprawy kupię, nie polecam, myślę, że każda gospodyni sama woli konkretny zestaw takich dodatków do potrawy. W rzędach warzyw skąpy. Zamierzamy kupić olej roślinny (słonecznikowy lub kukurydziany). Pozostaje wybrać mięso. Jeśli latem gotuję z niej dania, to dokonam wyboru na cielęcinę lub wołowinę (jest mniej tłuszczu), jeśli w zimie - wieprzowinę. Zakupy są dokonywane.

Proces gotowania

Gotowana kapusta z mięsem rozpoczyna się od przygotowania tego ostatniego. Jestem dobrym kawałkiem, dopóki cała krew się nie skończy. Kroję na małe prostokątne kawałki. I usmażyć na patelni. Po pierwsze, mięso wytwarza dużo soku. Aby przyspieszyć gotowanie, dodaję ogień. Sprawię, że znów będzie mały, kiedy sok wyjdzie. Smażę mięso do złocistej skorupy i prawie kompletną gotowość wewnętrzną. Następnie wkładam go do rondla z grubym dnem, wlewam na niego wodą (tak, aby tylko nieznacznie pokrywał kawałki) i leni na małym ogniu, aż ciecz całkowicie się zagotuje. Kiedy mięso jest duszone, przecinam cebulę na pół pierścienia, właśnie Bułgarski pieprz Tnę marchewkę w cienkie słomki lub kruszę w blenderze. Dodaj warzywa do mięsa, dopiero wtedy, gdy cała ciecz zacznie się gotować z patelni. Tam trochę polewam olej kukurydziany. Mieszając, podsmażyć całą zawartość już na patelni. Kapusta cienko pokruszona, dodać do mięsa. Nisko podgrzej całą zwłok przez piętnaście minut, a następnie wlej pomidory do patelni. I marnuję kolejne dziesięć minut. Od czasu do czasu wszystko miksuję. Gotowana kapusta z mięsem nabiera smaku, jeśli jest gotowana bez zamykania pokrywy. W przeciwnym razie warzywa gotowane są w ich własnym soku. Ale wracamy do naszej patelni w ogniu. Minuty za trzy do końca gotowania dodają ziemię czarny pieprz inne przyprawy, drobno posiekany ząbek czosnku, posiekane warzywa. Prawie wszystko jest gotowe. Dania mięsne z kapustą są dobre, ponieważ można je podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Mam nadzieję, że spodoba ci się mój przepis.