Brunch - co to jest? Niedzielne brunche rodzinne

W większości krajów europejskich i Ameryki niedzielny brunch w restauracji stał się już dobrą tradycją. W rosyjskich instytucjach nowa usługa pojawiła się stosunkowo niedawno. Brunch - co to jest? Posiłek, specjalnie zorganizowany w wolny dzień, ma swoje zalety, dzięki którym nawet 100 lat po jego pojawieniu się pozostaje tak popularny.

Brunch Co to jest?

Śniadanie dnia, gładko płynące po południu, otrzymało nazwę brunchu. Pochodziły z dwóch angielskich słów, śniadania i lunchu. Przy takiej uczcie, przybliżony czas posiłku jest tuż między śniadaniem a obiadem - od 11 do 15 po południu. I nie jest tak po prostu.

Tradycyjne angielskie śniadanie zwykle zaczyna się o 8 rano. Ale po długiej sobotniej nocy chcę trochę dłużej spać. W związku z tym poranny posiłek jest odkładany na kilka godzin naprzód. Co ciekawe, różnica między brunchem a tradycyjnym śniadaniem czy lunchem nie polega na obecności pewnych, specjalnie przygotowanych potraw, ale na odprężającej przyjaznej atmosferze i dobrym nastroju.

Z reguły brunch odbywa się w restauracjach. Przede wszystkim wynika to z faktu, że w dzień wolny nie trzeba poświęcać czasu na gotowanie. Niedzielny brunch jest czas odpoczynku i relaksu z rodziną, dziećmi, przyjaciółmi lub współpracownikami.

Historia brunchu

Pojawienie się terminu "brunch" w angielskim słownictwie wiąże się z nazwiskiem słynnego pisarza, wizjonera i wynalazcy Lewisa Carrolla. Jako student na Uniwersytecie w Oksfordzie zapraszał studentów i nauczycieli do spotykania się w niedziele na śniadanie, zwykle poza szkołą, aby komunikować się w miłej atmosferze. Przyjazne rozmowy zwykle opóźniały się o kilka godzin i kończyły się wspólnym obiadem. Stąd nazwa brunchu.

Co to jest, stało się powszechnie znane w 1896 roku z powodu publikacji notatek na niedzielne jedzenie w brytyjskim magazynie Punch. W Ameryce brunch zyskał popularność w latach 30-tych XX wieku i od tego czasu stał się nieodłącznym atrybutem weekendowych wakacji rodzinnych.

Przykładowe menu na ucztę

Nie ma specjalnej potrawy, z którą można by skojarzyć słowo "brunch". Menu takiej uczty nie różni się od zwykłego śniadania. Z reguły w taki dzień jedzą jajecznicę z kiełbaskami, bekonem, grzanką z masłem i dżemem, naleśnikami, wieloma różnymi ciastami, świeżymi owocami i naturalnym sokiem.

Ale brunch i różni się od tradycyjnego śniadania jest to, że płynnie zamienia się w obiad. Jego czas jest o 14-15 po południu. W wielu krajach jest to pora obiadowa, ale w Anglii nazywa się lunch. Zwykle przeprowadzane jest w restauracjach lub pubach. Wynika to przede wszystkim z tego, że w dzień powszedni w tych godzinach ludzie w większej części pracują i nie mogą zjeść obiadu w domu.

Rodzinne brunche rodzinne zazwyczaj odbywają się również w restauracjach. Oprócz dań, które tradycyjnie podaje się na śniadanie, oferuje mięso lub ryby, sałatki, dania ziemniaczane, a na deser - pudding owocowy. Napoje alkoholowe w stylu brunchowym obejmują Bloody Mary, Mimosa, klasyczny szampan i irlandzką kawę.

Ponieważ niedzielne śniadania w restauracjach w Wielkiej Brytanii już stały się dobrą tradycją, w takich instytucjach przydzielono specjalne menu na ten dzień. W związku z tym wystarczy zarezerwować stolik i nie trzeba z góry określać potraw.

Funkcje organizacji brunchu dla dzieci

Tradycyjnie brunche odbywają się w dużym, przyjaznym kręgu, w którym przebywają wszyscy członkowie rodziny, od małych dzieci po starszych. Dzieci zwykle siedzą na takiej uczcie są nudne. Dlatego restauracje w tym dniu podejmują się opieki samych facetów. Organizują konkursy, mini-spektakle, koncerty, dużo ruszają i tworzą rękodzieło własnymi rękami.

Aby dzieci nie przeszkadzały rodzicom w komunikowaniu się z przyjaciółmi i krewnymi, organizowany jest dla nich specjalny bufet. Dlatego starsze pokolenie może cieszyć się dużą ilością małych rozmów, a młodsze pokolenie może dobrze się bawić, relaksować, dobrze się bawić i rozwijać.

Istnieje nawet takie pojęcie "brunchu dla dzieci", w którym dzieci takie jak dorośli zapraszają swoich przyjaciół. Jeśli ma to miejsce w restauracji, nie ma się czym martwić, ponieważ instytucja sama zajmie się organizacją wakacji. W domu będzie trudno pracować bez animatora. W przeciwnym razie rozrywka dzieci spadnie na barki dorosłych, a normalny odpoczynek nie zadziała.

Jaka jest popularność brunchu?

Tego rodzaju weekendowe rodzinne wakacje zyskują coraz większą popularność każdego roku. Prawie wszystkie restauracje w Europie, Ameryce, a teraz Rosja oferują w niedzielny brunch z nimi. Co to jest i dlaczego przyciąga uwagę ludzi?

Po pierwsze, brunch to doskonała okazja, aby spędzić dzień wolny nie przy kuchence, ale z rodziną, w ciepłej i przyjaznej atmosferze. Dla tych, którzy preferują domowe jedzenie i miłość do gotowania, możesz zorganizować podobną ucztę w domu lub w kraju.

Po drugie, brunch to późne śniadanie, które jest szczególnie odpowiednie po długim sobotnim wieczorze.

Po trzecie, jest to wspaniała okazja nie tylko do odpoczynku od pracy i zrelaksowania się, ale także do rozrywki dzieci. Specjalne programy, które organizowane są w restauracjach, pozwalają cieszyć się weekendem oraz dorosłymi i dziećmi.

Niedzielne brunche w różnych krajach

Pomimo tego, że brunch jest miejscem narodzin Wielkiej Brytanii, wciąż jest najpopularniejszym w Stanach Zjednoczonych. Wiele rodzin woli dziś uczęszczać do restauracji McDonald's, zamawiając kanapki i frytki.

We Francji brunch nie jest kompletny bez rogalików, francuskich tostów i dżemów. Tutaj nazywa się brunch, unikając słowa "brunch".

Nie mniej ciekawie spędzić ten dzień w Chinach. W tym kraju brunch jest ceremonią parzenia herbaty. I już na herbatę, podawane są bochosy na parze, ryżowa owsianka lub fuzhu.

W Rosji niedawno pojawił się brunch. Dlatego, jeśli w restauracjach w innych krajach menu na taki posiłek zostało już wypracowane, w rosyjskich instytucjach nie ma określonego zestawu naczyń. Oznacza to, że każda restauracja traktuje brunch na swój sposób, w jednym serwują owsiankę lub jajecznicę, w drugiej - od rana obfite dania mięsne. Interesujące są brunchy tematyczne. W te dni restauracje oferują dania z krajów europejskich lub kuchni azjatyckiej.

W rzeczywistości brunch to doskonała okazja, aby wydostać się z domu, zjeść smaczne jedzenie i dobrze wypocząć przed nowym tygodniem pracy.