Plan biznesowy kwiaciarni z obliczeń. Jak otworzyć kwiaciarnię? Nazwa kwiaciarni

Kwiaty to nie tylko cudowny prezent, który może sprawić, że absolutnie każdy będzie szczęśliwy, ale także dobry segment biznesowy. Dlatego wielu początkujących przedsiębiorców myśli o tym, jak otworzyć kwiaciarnię. Dziś zważymy wszystkie mocne i słabe strony tego, tylko na pierwszy rzut oka, prostej niszy. Pomoże nam w tym przybliżony plan biznesowy kwiaciarni.

Analiza rynku

Analitycy uważają, że kwiaty są pewnym wskaźnikiem dobrobytu społeczeństwa: im wyższy dochód ludzi, tym więcej kwiatów sprzedaje. W związku z tym rynek ten jest dość wrażliwy na zmiany makroklimatycznych wskaźników kraju lub regionu, różnego rodzaju kryzysów i innych rodzajów nierównowagi gospodarczej. Ale główną wadą branży kwiatowej jest fakt, że kwiaty są nietrwałym towarem. Nie można ich kupić i pozostawić na magazynie, dopóki nie pojawi się zapotrzebowanie. Kwiaty muszą być sprzedawane w ciągu pierwszych kilku dni po przycięciu, więc na początku sklep detaliczny, który jeszcze nie zyskał zaufania klientów, spotyka się z ogromną stratą.

Niemniej jednak kwiaty są potrzebne każdemu i zawsze. Dają ludziom pozytywne emocje, więc poetę można sprzedać nawet w kryzysie. I tylko poważne wahania koniunktury mogą prowadzić do zauważalnego spadku popytu na nie. W różnych regionach marża na kwiatach może wynosić od 100 do 300 procent. Rynek świeżych kwiatów ciętych funkcjonuje na zasadzie łącznej ceny. Z jednej strony koszt kwiatów zależy od kosztów (cła, koszty paliwa, koszty energii elektrycznej itd.), A z drugiej strony od czynników zewnętrznych, z których głównym jest popyt. W zależności od formy działalności, jej wielkości i lokalizacji punktu początkowego inwestycja początkowa opłaca się za około 1-2 lata.

Format biznesowy

Wykonując biznesplan dla kwiaciarni, przede wszystkim musisz zdecydować o koncepcji tego sklepu. W tym celu należy wybrać styl sklepu i jego docelowi odbiorcy. Dziś w branży kwiatowej istnieją takie formaty placówek:

1. Małe kioski i pawilony handlowe w punktach o dużym natężeniu ruchu, takich jak skrzyżowania, stacje, bazary, stacje metra itp. Takie placówki należą do segmentu niskich cen.
2. Sklepy o średniej kategorii cenowej znajdują się w centrach handlowych, w pobliżu supermarketów, w dzielnicach mieszkaniowych i tak dalej.
3. Salony i butiki segmentu premium, położone w pobliżu centra biznesowe, centra handlowe, lub po prostu na centralnych ulicach miasta.
4. Zakupy online. Każda mniejsza lub większa kwiaciarnia internetowa ma swój własny "offline" punkt sprzedaży. Może służyć jako niezależny salon sprzedaży bukietów "offline" i pewnego rodzaju baza do produkcji bukiety specjalnie na potrzeby sklepu internetowego. W tym ostatnim przypadku lokalizacja i wnętrze zanikają w tle.

Grupa docelowa

Pojęcie biznesu jest bezpośrednio związane z odbiorcą, który jest właścicielem sklepu. Ci, którzy chcą pracować w segmencie o najwyższych cenach i służyć bogatym klientom z poziomem dochodu powyżej średniej, będą musieli szczegółowo przeanalizować wszystkie szczegóły swojego sklepu: począwszy od kolekcji bukiety, a skończywszy na wnętrzu salonu. W takim przypadku ważnym czynnikiem będzie dobra lokalizacja punktu sprzedaży. Najlepiej jest umieścić ekskluzywne kwiaciarnie kwiatowe na centralnych ulicach miasta, w obszarach o dużej koncentracji biur lub w elitarnych dzielnicach mieszkaniowych.

Jeśli główny nacisk położony jest na segment niskich i średnich cen, a zakłada się wysokie obroty, to kwestia wyboru miejsca, które można przejechać, jest dobrze widoczna. Dobre miejsce przyczyni się do spontanicznych zakupów, gdy nietypowe bukiety lub po prostu piękne świeże pąki przyciągną przechodzących ludzi, którzy nie planują wcześniej zakupu kwiatów.

Sklep internetowy

Jeśli chodzi o internetowy segment sprzedaży kwiatów, dziś rozwija się bardzo szybko. Dla kupujących ta opcja jest wygodna, ponieważ nie musisz nigdzie iść, aby kupić bukiet lub zamówić dostawę na adres strony trzeciej. Dla przedsiębiorcy sklep internetowy jest wygodny, przede wszystkim, brak potrzeby aranżacji lokali użytkowych. Jednak w miarę rozwoju działalności nadal pożądane jest otwieranie takich lokali, ponieważ gdy klient widzi prawdziwy adres na stronie, jego poziom zaufania do sprzedawcy natychmiast się zwiększa.

Na początku wystarczy dobre miejsce do przechowywania kwiatów i tworzenia bukietów. Należy rozumieć, że główna część rynku była od dawna podzielona między głównych sprzedawców, więc dla szybkiego wzrostu kwiatu sklepu internetowego, trzeba ciężko pracować i inwestować znaczną ilość pieniędzy. Ci przedsiębiorcy, którzy nie mają znaczącego udziału w rynku, tworzą strony internetowe oparte na gotowych platformach. Wśród nich są często właściciele "offline" punktów sprzedaży, którzy chcą rozszerzyć swoje możliwości. Tworzenie witryny w oparciu o gotową platformę może znacznie obniżyć koszty projektowania i promocji sklepu od zera.

Biznesplan kwiaciarni musi koniecznie zawierać główne pozycje wydatków. Omówimy je poniżej. Ile kosztuje kwiaciarnia?

Wynajem pokoju

Sprzedaż kwiatów w kiosku lub małym pawilonie wewnętrznym może być zorganizowana na powierzchni do 50 m ² . W tym przypadku koszt wynajęcia, w zależności od miasta, określonego miejsca i obszaru, może wynosić od 300 do 1000 dolarów. Dla tych, którzy chcą otworzyć butik w centrum miasta, liczba ta wzrasta kilka razy. Ponadto w tym przypadku będzie musiał wydać pieniądze na projektowanie wnętrz i naprawy. Jak pokazuje praktyka, wynajęcie pokoju w centrum handlowym jest tańsze niż wynajem na pierwszym piętrze budynków mieszkalnych.

Sprzęt

Bez względu na to, jaki format biznesowy wybierze przedsiębiorca, będzie musiał kupić: kasa fiskalna (150-250 USD); regały, półki, wazony i kolby (wciąż około 300 USD); jak również lightboxy (od 500 $). Ponieważ kwiaty są łatwo psującymi się towarami, muszą być przechowywane w specjalnych warunkach. Aby to zrobić, użyj specjalnych komór chłodniczych lub ochłodź całe pomieszczenie za pomocą klimatyzacji. Dobra fajka do kwiatów kosztuje około 2-4 tysięcy dolarów.

Personel

Wszystko zależy od skali działalności. W małym pawilonie sprzedającym elementarne bukiety wystarczą dwie osoby: jedna zrobi kompozycje kwiatowe, a druga będzie prowadzić księgowość i dokumentację prawną. Otwierając dużą kwiaciarnię w średniej kategorii cenowej, warto zatrudnić kogoś z wiedzą z zakresu florystyki. Cóż, jeśli zdecydujesz się otworzyć profesjonalny salon, będziesz potrzebować nie tylko zatrudnić absolwentów, ale również regularnie wysyłać je na zaawansowane kursy szkoleniowe. Tylko dzięki takiemu podejściu można liczyć na sukces premium boutique. Wynagrodzenie certyfikowanej kwiaciarni w początkowej fazie sklepu może wynosić od 200 do 500 dolarów.

Kwiaty

Aby kupić wycinek na mały pawilon, potrzebujesz około 600-700 dolarów w dużym mieście, a trochę mniej w regionach. Aby w pełni wypełnić duży sklep detaliczny produktem, potrzebujesz około 4-5 tysięcy dolarów.

Po otwarciu kwiaciarni od podstaw, zaleca się znalezienie wiarygodnego dostawcy, który będzie w stanie dostarczać świeże i wysokiej jakości towary na czas. Jest to szczególnie ważne w przededniu wielkich świąt: 8 marca, 14 lutego i 1 września. Na początku najłatwiej będzie kupić kwiaty od lokalnych hurtowników. Przy wzroście sprzedaży bardziej celowe będzie kupowanie dużych ilości w Holandii.

Nawiasem mówiąc, uważa się, że Holandia sprzedaje tylko te kwiaty, które są uprawiane na swoich terytoriach. W rzeczywistości sprawy wyglądają trochę inaczej. Oczywiście w kraju rosną ogromne ilości kwiatów, ale pokrywają one tylko niewielką część sprzedaży. Holandia jest ważnym "punktem tranzytowym", rodzajem wymiany kolorów, który otrzymuje obrót handlowy z Ameryki Południowej, Afryki i innych regionów. Następnie te kwiaty są redystrybuowane między innymi regionami. Rosja, nawiasem mówiąc, jest jednym z sześciu głównych krajów importujących kwiaty cięte.

Ci, którzy odniosą sukces w branży kwiatowej, zaleca się przynajmniej powierzchowne poznanie struktury tego rynku na poziomie globalnym. W końcu cena zależy od czynników globalnych. Jeśli otworzysz firmę w regionie, zaleca się zwracanie uwagi na hurtowników z dużych miast, z których wiele pracuje w całym stanie i ustawia całkiem rozsądne ceny za swoje towary, szczególnie w przypadku dużych ilości zakupów. Wielu, aby przetestować niszę, przejdź do kwiatów po prostu do hurtowni kwiatów w swoim mieście. W takich sklepach ceny mogą być o połowę niższe niż w punktach sprzedaży detalicznej.

Produkty pomocnicze

Oprócz samych kwiatów, aby uzyskać piękny bukiet, należy zakupić opakowanie, akcesoria i akcesoria. Oczywiście w przypadku zwykłej kwiaciarni wystarczy jedna paczka. Na początek nie można zbytnio wyrafinować pod względem kolorów i kupić standardowe kolory i opakowania opakowań. Najpopularniejszymi materiałami do pakowania kwiatów są: siatka, filc, sizal i mata łykowa. Transparentny celofan należy odnotować osobno, ponieważ jest uważany za najpopularniejszy materiał do pakowania. Ponadto do projektowania bukietów należy zakupić: drut, taśmę, taśmę samoprzylepną, pistolet do klejenia, sekator, szczypce, nożyczki i noże do kwiatów. Wszystko to kosztuje około 200 $.

Po zapoznaniu się z głównymi pozycjami wydatków, dowiedzieliśmy się, co jeszcze jest zawarte w biznesplanie kwiaciarni.

Promocja i reklama

Reklama w kwiaciarni jest najważniejszym elementem sukcesu i nie zaleca się jej lekceważyć, szczególnie we wczesnych etapach pracy. Charakter zaawansowania i wielkość inwestycji w tym kierunku zależą od wybranego formatu pracy. Ci, którzy otwierają salon klasy premium, muszą go promować poprzez te zasoby, które są skierowane konkretnie do grupy ludzi, którzy są najbardziej rozproszeni. Na przykład, reklamując kwiaciarnię, przeciętny bukiet, w którym koszty 50 $, umieszczone w tramwaju, oczywiście nie doda do klientów sklepu. Elite kwiaciarnia może być promowana poprzez błyszczące czasopisma, prestiżowe instytucje, zasoby online z odpowiednią publicznością i tak dalej.

Dlatego, jeśli koncentrujesz się na kwiaciarni internetowej, musisz ją promować za pośrednictwem sieci społecznościowych i wyszukiwarek. Co do małych pawilonów i kiosków, to z reguły znajdują się one w takich miejscach, gdzie istnieje popyt bez reklam. W tym przypadku główną reklamą będzie piękna prezentacja kwiaciarni.

"Naming" i "branding"

Nazwa kwiaciarni jest ważnym elementem sukcesu. Wejście na bardzo trudny rynek o nazwie "Kwiaty" jest zdecydowanie przegraną opcją. Jasna i ciekawa marka otwiera szereg zalet dla właściciela. Ponadto chroni firmę przed wieloma ryzykami związanymi ze zmianą lokalu, zmianą okien i tak dalej. Nazwa kwiaciarni powinna być łatwa, oryginalna i niezapomniana. Czasem niezwykle trudno wymyślić taką nazwę, ale na pewno warto zwrócić na to uwagę.

Marka działa na zaufaniu klientów. Silna marka może tworzyć więcej niż jeden rok. Dlatego wielu przedsiębiorców korzysta z okazji do pracy pod patronatem znanej już firmy, na zasadzie franczyzy. Nawet w branży kwiatowej istnieje taka możliwość. Należy jednak pamiętać, że oprócz szybkiego dochodu i prestiżu tego rodzaju współpraca wiąże się z wysokim poziomem odpowiedzialności i równie wysokimi wymaganiami dotyczącymi jakości i usług. Dlatego duże marki traktują jako partnerów daleko od wszystkich.

Dokumentacja

Aby przedsiębiorczość przynosiła tylko pozytywne emocje, konieczne jest wcześniejsze uwzględnienie wszystkich aspektów prawnych. Oprócz osoby prawnej, przedsiębiorca, który chce zaangażować się w działalność kwiatową, musi uzyskać takie dokumenty: zezwolenie na obrót, zaświadczenie o rejestracji kasy (KKM, innymi słowy - kasa fiskalna) i zawarcie stacji sanitarno-epidemiologicznej na zgodność z wszystkimi przepisami.

Dla każdego z pracowników musisz wystawić książeczkę zdrowia. Konieczne jest, aby wszystkie powyższe dokumenty, a także umowa najmu, księga skarg i sugestii oraz faktury znajdowały się bezpośrednio w sklepie. Jest to konieczne, aby w razie potrzeby można je było poddać inspekcji przez przedstawicieli policji, inspektorów podatkowych i innych organów kontrolnych. Robienie kwiaciarni to dość żmudny proces, ale przeprowadzając go, nie możesz się martwić o legalność jego działalności.

Sezonowość

Krajowy rynek kwiatów ma wyraźną sezonowość. Kwiaty cięte są najbardziej poszukiwane w tych miesiącach: luty, marzec, maj, wrzesień i grudzień. Lato uważane jest za spokojną porę roku i pomimo tego, że w lecie można zrealizować tanie lokalne kwiaty. W oczekiwaniu na wzrost popytu ceny kwiatów w sklepach mogą wzrastać kilkakrotnie.

Ryzyka

Główne ryzyko w branży kwiatowej związane jest z niepoprawnie wyliczonymi wolumenami zakupów. Kwiaty nie są przechowywane w odpowiedniej formie na sprzedaż przez ponad tydzień i muszą być zamówione na długo przed dostawą. W tym samym czasie, aby zachować reputację? Sklep powinien zawsze mieć najczęściej żądane kwiaty. W związku z tym, aby kupić mniej niż to konieczne, aby uwolnić się od ryzyka wyrzucenia części kwiatów, nie jest również opcją.

W branży kwiatowej ważne jest, aby móc przewidzieć popyt. Ta umiejętność zwykle pochodzi z doświadczenia. Jeśli małe gniazdko, takie jak kioski w przejściach, to doświadczenie powstaje w ciągu kilku miesięcy, wtedy duża sieć kwiaciarni premium powinna działać przez kilka lat, aby nauczyć się przewidywania popytu, ponieważ nie tylko sezonowość, ale także moda może wpływać na to. Jeżeli obliczenie wolumenu zakupów jest niewłaściwe, udział towarów przeznaczonych do usunięcia może sięgać nawet 60%.

Powiązane produkty i usługi

Ustaliliśmy już, jak otworzyć kwiaciarnię, teraz dowiemy się, jak zwiększyć jej zyski. Aby zdywersyfikować działalność i zmniejszyć wpływ ryzyk, pomóż pokrewnym produktom i usługom. Z reguły oferują one miękkie zabawki, karty, pamiątki i słodycze w kwiaciarniach. Wszystko to pozwala zwiększyć przychody o 10-20 procent. Mówiąc o usługach w segmencie branży kwiatowej, chodzi przede wszystkim o dostawę kwiatów do domu. Wiele średnich i dużych sklepów od dawna oferuje ją swoim klientom za dodatkową opłatą. Dostawa nakłada dodatkowe obowiązki na sprzedającego, ponieważ jest zawsze związana z ramami czasowymi. Pozwala jednak na znaczny wzrost dochodów.

Niedawno usługa taka jak dzwonienie do kwiaciarni w domu lub w biurze stała się popularna, aby pokazać, jak prawidłowo dbać o jeden rodzaj kwiatów. Każdego roku rośnie liczba egzotycznych roślin domowych. Każdy z nich wymaga specjalnej troski. Wykwalifikowana kwiaciarnia może ci powiedzieć, jak powinna wyglądać ta pielęgnacja, tak aby roślina nie tylko nie umierała, ale regularnie kwitnie.

Ponadto ostatnio modne stało się pozostawienie kwiatów w sklepach florystycznych podczas wakacji, aby odpowiednio się nimi zajęły.

Po otwarciu sklepu detalicznego w segmencie wysokich cen, zwróć uwagę, że skontaktujemy się z Tobą nie tylko po oryginalne bukiety, ale także o wysokiej jakości usługi w zakresie florystyki ślubnej i rytualnej. Może to być również dodatkowy sposób na dywersyfikację działalności.

Wniosek

Dzisiaj dokonaliśmy przeglądu przybliżonego biznesplanu dla kwiaciarni, z kalkulacją możliwych kosztów. Podsumowując powyższe, możemy stwierdzić, że firma kwiatowa z odpowiednim podejściem może być bardzo dochodowym biznesem. Jak w każdym biznesie, ważne jest, aby czytać i analizować.