Ciasto z cukinii. Przepisy. Gotowanie krok po kroku

Czy kiedykolwiek jadłeś ciasto z cukinii? Jeśli o tym niezwykłe danie Jeśli słyszysz po raz pierwszy, sugerujemy, aby to zrobić teraz. Ponadto do tego nie potrzeba dużo składników i czasu.

Należy zauważyć, że ciasto warzywne Cukinia może być gotowana na różne sposoby. Zmieniając wypełnienie, można wyraźnie zmienić kaloryczność tej potrawy, a także jej smak.

Krok po kroku przepis na ciasto z serem

Aby przygotować taki obiad na rodzinnym stole, nie trzeba być doświadczonym kucharzem. Ściśle przestrzegając wszystkich wymagań na receptę, na pewno otrzymasz obfite, soczyste i bardzo smaczne ciasto z cukinią. Do przygotowania ciastek warzywnych potrzebujemy następującego zestawu składników:

• cukinia świeża, bardzo młoda i delikatna - około 1 kg;
• jaja kurze - 4 szt .;
• mielony pieprz i sól - użyj do smaku;
• mąka pszenna - 1 szklanka ze wzgórzem;
• olej roślinny - dodać do patelni do smażenia produktów.

Podstawy gotowania dla warstw ciasta

Jak zrobić ciasto z cukinią? Najpierw musisz zrobić bazę warzywną. Aby to zrobić, młoda i delikatna cukinia dokładnie umyte, odciąć końcówki, a następnie pocierać na grubej tarce. Jeśli używasz już dojrzałych warzyw, powinieneś usunąć z nich wszystkie skórki.

Po zmiażdżeniu squasha kładzie się je w głębokiej misce, a następnie naprzemiennie dodaje kurze jaja. Składniki papryki i soli są na dobrej drodze.

Po otrzymaniu jednorodnej masy do squasha stopniowo dodaje się białą mąkę.

Obróbka cieplna warstw ciasta

Aby ciasto z cukinii warzywnej okazało się soczyste i delikatne jak to tylko możliwe, ciasto na warstwy ciasta nie powinno być zbyt grube (podobnie jak w przypadku słodkich naleśników).

Do przygotowania takich produktów pożądane jest stosowanie patelni żeliwnych o dużej średnicy. Jest bardzo gorąco w ogniu z olejem roślinnym, a następnie rozłożyć pierwszy naleśnik. Jest równomiernie rozprowadzany na dnie naczynia i smażony aż do zaczerwienienia po obu stronach.

Wszystkie pozostałe produkty są gotowane w dokładnie taki sam sposób. Przy wyjściu powinieneś dostać około 7-8 cienkich naleśników warzywnych.

Składniki na krem ​​i nadzienie

Aby otrzymać pyszne ciasto z cukinii z roztopionym serem, potrzebujemy następujących składników do kremu i nadzienia:

• świeże pomidory - około 3 duże owoce;
• przetworzony ser - 3 brykiety;
• ząbki czosnku - 2 duże kawałki;
• koperek - kilka gałązek;
• tłusty majonez - 80 g;
• gęsta śmietana - 100 g;
• sól - trochę, do smaku.

Przygotowanie kremu i przygotowanie nadzienia

Ciasto cukiniowe z roztopionym serem okazuje się bardzo smaczny i pożywny. Aby przygotować nadzienie, świeże i elastyczne pomidory są dokładnie myte i blanszowane. Po usunięciu twardej skórki z pomidorów są one cięte na bardzo cienkie plasterki. Następnie przejdź do przygotowania kremu. Aby to zrobić, roztopiony ser i ząbki czosnku są wcierane na drobnej tarce, a następnie dodać do nich posiekany koperek, majonez wysokotłuszczowy i sól. Po zmieszaniu składników otrzymuje się bardzo pachnący krem ​​o jednolitej konsystencji.

Jak formować?

Ciasto z cukinii powinno być uformowane na płaskiej misce. Jeden placek warzywny rozsypuje się na nim, a następnie smaruje niewielką ilością kremu czosnkowego i rozsiewa kręgi pomidorów. Następnie produkt ponownie przykrywa się naleśnikiem do squasha i przeprowadza się te same opisane działania.

Po uformowaniu się ciasta z cukinią zdobi go zieleń i natychmiast podaje na stół. Cięcie produktu na porcje jest oferowane członkom rodziny jako pełny posiłek.

Jak zrobić ciasto do squasha? Krok po kroku gotuj pyszne danie z grzybami

Istnieje wiele sposobów na zrobienie tego dania. Powyżej opisaliśmy najprostszą i najbardziej dostępną metodę. Jeśli chcesz zrobić bardziej złożone i pożywne ciasto, sugerujemy użycie tego przepisu. Aby to zaimplementować, musimy zakupić następujące komponenty dla warstw ciasta:

• cukinia świeża, bardzo młoda i delikatna - około 800 g;
• średnie kurze jaja - 2 szt .;
• mielony pieprz i sól - wykorzystaj do swoich potrzeb;
• biała mąka pszenna - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
• duży kefir gruby - 2/3 szklanki;
• Soda stołowa - 1 mała szczypta;
• olej roślinny - dodać do patelni do smażenia produktów.

Zagnieść ciasto do squasha

W przygotowaniu takiego szkieletu nic nie jest skomplikowane. Świeże i młode warzywa są dokładnie myte, oczyszczane, a następnie wcierane w grubą tarkę. Obok cukinii dodajemy jaja kurze, tłusty kefir, mieloną paprykę, sodę stołową i sól.

Po wymieszaniu wszystkich składników do jednolitego stanu, stopniowo dolewać białą mąkę. Na wyjściu dostać dość lepkie ciasto z widocznymi w cukini wtrąceniami.

Jak usmażyć na kuchence?

Wszystkie ciasta na ciasto z cukinii pieczone w ten sam sposób. Patelnia z olejem roślinnym jest bardzo gorąca w ogniu, a następnie rozprowadź pierwszy naleśnik. Jest równomiernie rozprowadzany na dnie naczynia, za pomocą łyżki lub kadzi, i smażony po obu stronach.

Gdy placek zostanie upieczony, należy go usunąć za pomocą szpatułki i rozprowadzić na płaskiej płytce. Jeśli chodzi o patelnię, jest ona ponownie smarowana olejem roślinnym i rozprowadza nowy produkt.

Napełnianie i śmietanka produktów

Oprócz składników na podstawę, ciasto z grzybami wymaga użycia następujących składników:

• duży tłusty majonez - 180 g;
• ząbki czosnku - 2 duże kawałki;
• Dill - kilka gałązek;
• zielona cebula - kilka piór;
• gęsta śmietana - 40 g;
• świeże grzyby (można używać boczniaków lub pieczarek) - około 400 g;
• duża marchewka - 2 szt .;
• olej roślinny - około 55 ml;
• cebula cebulkowa - dwie średnie łby;
• sól - do smaku.

Przygotowanie nadzienia i śmietany

Zanim zrobisz ciasto z cukinii, powinieneś zrobić nadzienie. Świeże boczniaki lub pieczarki są dokładnie myte i drobno siekane w słomę. Oddzielnie posiekaną cebulę i startą soczystą marchewkę.

Po przygotowaniu składników w głębokim rondlu rozgrzej olej roślinny, a następnie rozprowadź grzyby. Po odparowaniu z produktu nadmiaru wilgoci, smaży się przez około 10 minut. Obok grzybów leżała cebula i starta marchewka.

Solenie i pieprzenie składników są smażone na czerwono i kompletną miękkość. Ten proces może zająć około 20-30 minut.

Jeśli chodzi o śmietanę na ciasto do squasha, to jest ona przygotowywana po prostu. Czosnkowe goździki wciera się na małej tarce, a następnie dodaje do nich posiekany koperek i zieloną cebulę. Solone składniki, aromatyzowane kwaśną śmietaną i tłustym majonezem.

Po zmieszaniu wszystkich składników, otrzymasz bardzo pachnący i delikatny sos.

Tworzymy produkt warzywny i serwujemy go na stole

Po przetworzeniu wszystkich składników, przystąp do natychmiastowego wytworzenia ciasta z cukinii. Aby to zrobić, użyj szerokiego i płaskiego wyrobu. Wkładają do niego pierwszy naleśnik, a następnie smarują go sosem czosnkowym i rozprowadzają smażone grzyby z cebulą i marchewką. Po pokryciu składników drugim ciastem wykonano wszystkie te same czynności.

Po tym jak wszystkie produkty zostaną ułożone na talerzu, powinieneś mieć dość wysoki i równomierny placek z cukini. Możesz go ozdobić na własną rękę. Ktoś posypuje produkt posiekaną zieloną cebulką lub koperkiem, a ktoś przykrywa go smażonymi grzybami lub siatką majonezu.

Jak tylko ciasto warzywne zostanie uformowane, natychmiast podaje się je na stół. Chociaż niektóre gospodynie tymczasowo umieszczają je w lodówce. Ich zdaniem taka ekspozycja pomaga uzyskać bardziej soczysty i delikatny produkt. Podawać do stołu może być jako pełny posiłek (ciepły lub gorący) oraz w formie smacznej i aromatycznej przekąski (po wstępnym schłodzeniu). Smak Bon!