Souffle ciasto z owocami: przepis ze zdjęciem. Jak zrobić suflet czekoladowy

Suflet z ciasta jest wspaniałym deserem, który jest lekki i delikatny. Pozwala to nie odczuwać ciężaru w żołądku po spożyciu. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować różne warianty sufletu z ciasta. Twoja uwaga prezentuje najlepsze przepisy.

Powiedz pieczenia "Nie!"

Zacznijmy od najprostszej, ale raczej smacznej receptury. To suflet z ciasta bez pieczenia. O wiele łatwiej jest go przygotować niż jakiekolwiek inne ciasto, ponieważ często pieczenie zajmuje dużo czasu i wysiłku. I okazuje się, że wcale nie jest. W ten sposób dowiesz się, jak zrobić lekki deser bez zbędnych kłopotów z piekarnika.

Aby zrobić suflet z ciasta bez pieczenia, będziesz potrzebował:

• ciastka, 300 g;
• ziarna kakao w proszku, 2 łyżki. l.;
• małe masło, 1/2 opakowania;
• mleko lub śmietana, 100 g

To jest potrzebne dla naszej fundacji. Teraz zdecyduj, jakiego rodzaju farszu użyjemy. Dobra opcja do "szybkiego gotowania" - suflet truskawkowy. Konieczne jest, aby wziąć:

• Jogurt truskawkowy (najlepiej nadaje się Miracle), 1 szt .;
• cukier puder, 2-3 łyżki stołowe. l.;
• żelatyna spożywcza, 1 opakowanie;
• śmietana do ubijania (33%), 150 ml.

Zacznijmy od zrobienia bazy. Aby zrobić ciasto souffle, najpierw trzeba zmieszać roztopione masło, kakao i cukier w głębokiej misce. Teraz posiekaj ciasteczka (dobrze nadaje się do tego blender) i wymieszaj w tej samej misce. Dodaj trochę mleka - powinieneś mieć podstawę przypominającą plastelinę (łatwo z niej zrobić). "Ułóż" nasze ciasto w formie i wyślij je do lodówki na kilka godzin.

Teraz nadszedł czas na zrobienie sufletu. Aby to zrobić, rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. Gdy się rozpuszcza, wymieszaj jogurt ze sproszkowanym cukrem za pomocą miksera. Wymieszaj śmietankę osobno. Podgrzej żelatynę, ale nie gotuj jej (możesz użyć kuchenki mikrofalowej), po czym cienki strumień wlej ją do jogurtu. Dodaj bitą śmietanę i dobrze wymieszaj za pomocą miksera. Pozostaje pozostawić powstałą masę w postaci i wyjąć na kilka godzin w lodówce.

Kiedy obie formy są "zamrożone", usuń je. Podziel podstawę ciasta na 2 części, aby otrzymać 2 ciasta. Między nimi włóż truskawkowy kęs i delikatnie naciśnij. Sernik suflletowy z ciasta nie gotowe do pieczenia.

Czekoladowe Niebo

Oczywiście miłośników czekolady również nie można pozbawić. Porozmawiajmy więc, jak zrobić delikatny suflet czekoladowy. Z pewnością ucieszy wszystkich ukochanych. Dla niego musisz wziąć:

• jajko z kurczaka, 6 szt .;
• cukier granulowany, 30 g;
• brązowy cukier, 60 g;
• mleko / śmietanka, 1 filiżanka;
• miękisz czekoladowy, 70 g;
• skrobia, 20 g;
• ekstrakt waniliowy, 5-6 g

Tak więc, aby ugotować suflet czekoladowy, najpierw wlać nieco mniej niż szklankę mleka do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier i skrobię do pozostałego mleka, dobrze wymieszaj. Teraz wlać cienki strumień płynu do gotowanego mleka, a następnie gotować na małym świetle, ciągle mieszając. Podczas zgęstnienia należy usunąć obrabiany przedmiot z pieca.

Teraz dodaj ekstrakt waniliowy do śmietany i mieszaj, aż będzie gładka. Podczas gdy masa staje się zimna, roztrzyj czekoladę na kawałki (lub zetnij na tarce). Podgrzać jaja do temperatury pokojowej, oddzielić żółtko od białka i ubić białko białka ubijanego, aż powstanie puszysta masa. Połącz żółtka z brązowy cukier i dobrze wymieszaj.

Następnie weź śmietankę i wymieszaj wszystkie składniki mikserem. Następnie należy dodać kawałki czekolady z kakao i zagnieść masę. Teraz wlej go do foremek i wyślij do rozgrzanego piekarnika, aż ugotuje się (zwykle wystarcza 20 minut). Wyjąć foremki i schłodzić suflet. Eat Filed!

Kawowe szczęście

Naszą pierwszą receptą był suflet z ciasta bez pieczenia z twarożkiem. Rozważmy teraz kolejną recepturę gotowania "bez piekarnika". Ten suflet jest odpowiedni dla miłośników kawy. Dla niego musisz wziąć:

• Ciastka, 300-350 g;
• masło, 100 g;
• kwaśna śmietana (tłuszcz), 400 g;
• bita śmietana, 400 g;
• kawa espresso (już spawane), 1/2 szklanki;
• żelatyna, 20 g;
• cukier granulowany, 150-200 g.

Weź ciasteczko i w jakikolwiek sposób zamień je w okruchy. Najlepszym rozwiązaniem jest blender. Teraz roztop masło i wlej ciasteczka. Wymieszaj - to będzie nasz fundament. W razie potrzeby można użyć pierwszego przepisu "ciasto".

Teraz przejdź do przygotowania sufletu. Weź śmietanę, dodaj cukier i schłodzoną kawę, a następnie dobrze wymieszaj (można powiedzieć, trzepaczka). Namoczyć żelatynę w wodzie. Dodaj go w cienkim strumieniu do śmietany, wlej także krem. Pokonaj masę przez cały czas. Teraz umieść przyszły souffle na bazie ciasta (możesz go pokroić na 2 kawałki) i wstaw do lodówki na noc. Przygotowany wspaniały suflet do kawy.

Mleko ptaków

Nadszedł czas, aby odkryć popularne i lubiane przez wiele smakołyków - Bird's Milk Cake Soufflé. Jest to, co dziwne, bardzo łatwe do przygotowania. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• jajka, 6 szt .;
• masło, 1 opakowanie;
• cukier, 3,5 filiżanki;
• mąka, 1 filiżanka;
• soda, 1 łyżeczka;
• ocet, 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy, 1 łyżeczka;
• żelatyna, 1 opakowanie;
• woda, 600 ml.

Teraz przejdź do gotowania. Weź masło i zmiękcz je. Jeśli chcesz zrobić to szybko, użyj kuchenki mikrofalowej. Ogrzać jaja do temperatury pokojowej i oddzielić żółtko od białka. Teraz posyp 110 g masła żółtkami, dodaj cukier i wymieszaj. Wycisnąć soda z octem. Dodaj do masy masła, delikatnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Najlepszy mikser. Umieść powstałą masę na patelni i piecz w piekarniku przez 15 minut.

Teraz napełnij żelatynę ciepłą wodą i pozwól jej puchnąć. Wymieszaj białka z mikserem, dodaj 2 szklanki cukru i sok z cytryny. Wymieszaj ponownie wszystkie składniki i, mieszając masę z żelatyną, przechowuj w lodówce przez kilka minut.

W tym czasie rozcieńczyć kakao w proszku za pomocą mleka, wlać pozostały cukier i masło. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Zagotuj przyszłe oblodzenie i usuń z ognia. Wyjmij ciasto z lodówki, włóż na nie dużo białka, nalej na wierzch polewę czekoladową. Tortowy souffle "Ptasi mleko" klasyczny gotowy.

Mleko Brownie Ptasie

Teraz nadszedł czas na zbadanie kolejnego przepisu na przygotowanie mleka ptasiego. To jest ciastko duszone z sufletem. Różni się od poprzedniej receptury tym, że podstawa ciasta jest przygotowana nieco inaczej. Krem można również stosować w ten sam sposób. Tak więc, aby podstawy były potrzebne:

• masło, 1 opakowanie;
• cukier, 400 g;
• jajka, 3 szt .;
• 1 szklanka mąki;
• sól;
• cukier waniliowy, 2 łyżeczki;
• kakao w proszku, 100 g

Więc, jak zwykle, roztop masło i podgrzej jajka. Rozłóż masło z jajami, aż uzyska gładką konsystencję, dodając cukier. Wymieszaj kakao osobno, cukier waniliowy mąka i szczypta soli. Wymieszaj. Następnie połącz masę suchą i "płynną", ciągle mieszając. Umieść powstałe ciasto w formie, a następnie wstaw do pieczenia na 20 minut. Korzh gotowy.

Aby przygotować suflet Brownie, podziel powstałe kruche ciasto na 2 części i umieść między nimi krem, delikatnie naciskając górny "arkusz".

Soufflé "Fruit"

Możesz również zrobić lekkie i delikatne ciasto z owocami. Nawet początkujący mogą go ugotować. Weź:

• niskotłuszczowy twarożek, 0,5 kg;
• mleko, 100 ml;
• miód, 3 łyżki. l.;
• żelatyna, 1 opakowanie;
• każdy owoc;
• mąka, 1,5-2 kubki;
• cukier, 1 filiżanka;
• kakao, 3 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka;
• masło, 110 g;
• jajka, 1 szt .;
• cukier puder, 60 g

Zalej żelatynę wodą. Zmieszaj masło, miód i żelatynę w rondlu. Podgrzać je, stale mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia! Wyjmij z pieca, dodaj serek i ubij trochę. Dodaj owoc do mieszaniny, mieszaj i wstaw do lodówki przez kilka godzin. Teraz wiesz, jak zrobić suflet na ciasto owocowe.

Pozostaje zmieszać trochę masła z cukrem i mąką. Dodaj tam kakao i dobrze wetrzyj. Wymieszaj z jajkiem - zdobądź ciasto. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Gdy będzie gotowy, posiekaj skórkę, usuń suflet z lodówki i posyp go miękiszem. Naczynie jest gotowe!

Płatki brzoskwini

Teraz nadszedł czas na zrobienie brzoskwiniowego tortu z sufletem. To pyszny deser, który może zadowolić każde dziecko, a nawet dorosłego. Dla niego weź:

• ciasto przygotowane dowolną metodą przez nas opisaną;
• brzoskwinie (puszkowane), 500 g:
• żelatyna, 1 opakowanie;
• jogurt naturalny, 500 ml;
• bita śmietana, 1 szklanka;
• cukier, 1 szklanka.

Weź żelatynę i namocz ją w szklance wody. Podnieś to. W tym czasie weź brzoskwinie i przeprowadź je przez blender. Dodaj cukier, wymieszaj. Następnie ubij jogurt i śmietankę osobno, połącz z brzoskwiniami i wlej żelatynę. Rozłóż masę. Następnie umieść go w formie i wyślij do lodówki na 5 godzin. Wyjmij gotowy suflet, umieść między warstwami ciasta - suflet jest gotowy.

Małe sztuczki

Teraz porozmawiajmy o tym, co sprawi, że Twoje danie będzie jeszcze smaczniejsze. Tak więc, mówiąc o małych sztuczkach używanych w kuchni.

• Zdolność do bicia jaj musi być głęboka i całkowicie sucha. Wytrzyj dokładnie ręcznikiem przed gotowaniem.
• Umieść blachę do pieczenia tak nisko jak to możliwe. Następnie pieczenie będzie szybciej gotowe i stanie się jeszcze wspanialsze.
• Nie dekoruj tortu z sufletu, zanim sam suflet zostanie odpowiednio zamrożony. W przeciwnym razie wszystkie dekoracje "uspokoją się".
• Noże do wyrównywania kremów i warstw ciasta muszą być okresowo nawilżane wodą.

I na koniec ...

Dziś nauczyliśmy się gotować wspaniałe i proste wersje ciasta z sufletem. Ponadto nauczyliśmy się, jak tworzyć popularne "ptasie mleko". Jedna rada: nie zaczynaj gotować w złym humorze. Zacznij pracować w kuchni w dobrym nastroju, a wtedy wszystko się ułoży!