Oblicz kaloryczność: marchew - produkt dietetyczny?

Wszyscy wiedzą, że marchew jest źródłem witaminy A i przewyższa inne warzywa i owoce w jej zawartości. Służy do gotowania pierwszego i drugiego dania, sałatek, deserów i zapewnia dania niskokaloryczne. Marchew gotowana na różne sposoby, ma inną zawartość kcal, a wartość energetyczna produktu jest najniższa w gotowanym.

Krótko o zaletach marchewki

Oprócz wysokiej zawartości karotenu, ta plon korzeniowy jest bogaty w witaminy C, E, B, D, więc sok z marchwi, którego kaloryczność wynosi tylko 35 kcal na 100 gramów napoju, może być uważany za przydatny produkt dietetyczny. Marchew zawiera dużo manganu, żelaza, potasu i wapnia, a te mikroelementy, jak dobrze wiadomo, regulują procesy tworzenia się krwi i metabolizmu w organizmie, a także wpływają na aktywność sercowo-naczyniową i nerwową. W jego składzie znajdują się olejki eteryczne o działaniu tonizującym i relaksującym. Olej z nasion korzeni jest stosowany w chorobach przewodu pokarmowego, w leczeniu zapalenia stawów i reumatyzmu jest wskazany w przypadku dny moczanowej i żółtaczki. Ponadto olej marchwiowy ma silne działanie uspokajające, łagodzi napięcie i stres, reguluje produkcję żeńskich hormonów i ma działanie uspokajające w krytyczne dni. Są to korzystne właściwości, które warzywa znane wszystkim mają od dzieciństwa - zwykła marchewka. Zawartość kalorii marchew w połączeniu z niezrównanymi dobroczynnymi właściwościami sprawiła, że ​​warzywo stało się niezbędne w różnych dietach, a także środkiem do leczenia i zapobiegania wielu chorobom.

Marchew na naszym stole

Marchew jest bogata w witaminę A, ale dlatego, że należą do niej witaminy rozpuszczalne w tłuszczach konieczne jest przygotowanie go do pełniejszej asymilacji karotenu przy użyciu oleju. Dlatego jeśli martwisz się nadwagą i oceniasz wszystkie produkty, przede wszystkim patrząc na ich kaloryczność, marchew na stole powinna być surowa bez dodatków. Dla diety jedzenie jest idealne sok z marchwi Sałatka z marchwi i orzechów, doprawiona sokiem z cytryny, sałatka z tartej marchwi i świeżej kapusty, marchew z dynią. Ale jeśli dążysz do celu w postaci karmienia ciała w pełni rozwiniętym kompleksem witaminowo-mineralnym, to powinieneś zapomnieć o zawartości kalorycznej: w tym przypadku marchewkę trzeba wypełnić kwaśną śmietaną lub masłem i ugotować z tłuszczami roślinnymi lub zwierzęcymi. Sałatka z tartej marchewki z cukrem i śmietaną, sufletem z marchwi, zapiekanki z serem marchewkowym i twarogiem, marchewkowe placki - wszystkie te potrawy zawierają witaminę A w lekkostrawnej postaci.

Czy przeciwwskazania marchewki?

Surowe lub gotowane na parze warzywa mają niską zawartość kalorii: marchew może być stosowana jako dodatek do dań menu dietetyczne. Ale w swojej surowej postaci jest przeciwwskazany w chorobach jelitowych, w szczególności w przypadku owrzodzenie dwunastnicy i żołądek. Przy nadmiernym entuzjazmie dla diety marchwi mogą pojawić się oznaki przeciążenia karotenem: skóra dłoni rąk nabrała żółtawego odcienia, co wskazuje, że wątroba nie ma czasu na przetworzenie i usunięcie nadmiaru witaminy A z organizmu.